核桃仁拌芹菜的製作材料：
主料：芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量
核桃仁拌芹菜的特色：
芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤膚、明目、養血的作用，植物纖維素有利排便；核桃仁含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素E。此菜有利於治療產後便秘和高血壓
核桃仁拌芹菜的做法：
1、 將芹菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟
2、 焯後的芹菜用涼水衝一下，瀝乾水分，放盤中，加精鹽、味精、香油
3、 將核桃仁用熱水浸泡後，去掉表皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻
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