這是一篇特別用心的本地美（chi)食(huo)博主寫的美食攻略,帶你嚐到地道的婺源美食。
在婺源生活了二十年都沒有覺得這裡有多麼讓人魂牽夢縈。
直到出去上了大學，周圍總有人說你家放眼望去都是美景真好呀，這讓我覺得生在福中不知福。
於是我去看了許多遊客寫的旅遊攻略，關於美食或者景點的介紹和體味。寫的很詳細，行程安排也合理，作為本地人呢，我希望通過另外一個視角給大家提供一些新奇不一樣的玩法，可以有更多的選擇。尤其是和小夥伴一起做了公眾號之後，我們走過婺源眾多的景點，深入地去調研這些地方。發現了一些大家表面上看不到的美好。並且大大小小的餐館我們都有去吃過，品嚐過許多味道，想讓來婺源旅遊的遊客嚐到地地道道的婺源味道。
我發自內心地希望能讓來婺源旅遊的遊客流連忘返，瞭解並愛上這個美麗的地方。
文章介紹的有限，想了解更多的婺源美食可以關注：“在婺源”微信公眾號（賬號：zaiwuyuan）
來婺源必吃的十道美食
一.正餐
婺源地處贛、浙、皖三省交界處，古屬徽州府，其菜品一方面繼承了“徽菜”重火、重油、重色的特點，另一方面因其依山傍水的地形特徵，又創造出糊菜和粉蒸菜等特色菜餚。每一道糊菜不但注重“色、香、味、形”，還注重“（口）感、（滋）養、（招）牌、（烹）器”四個字的精烹細選。糊（hu去音）豆腐可謂婺源菜的代表。
1.糊豆腐
來婺源當然必吃本地最有特色糊豆腐啦——這是婺源最出名的糊菜。飯店老闆首推的菜品，就連我這個婺源人去餐館也必點這道菜。一個簡單的糊豆腐就有豆腐、肉蓉、豬油渣、筍乾、菊花菜、蝦皮、香菇、姜、蔥等十幾種配料。味道是比較清淡的。
推薦指數：★★★★★
Tips：
在糊豆腐里加上肉鬆，攪拌在一起吃，味道簡直不要太妙。
圖片源自：“在婺源”微信公眾號（賬號：zaiwuyuan）
除了糊豆腐、糊南瓜、糊菊花菜也不失為好的選擇。
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2.粉蒸肉
作為一個無肉不歡的美食博主，品嚐肉的美味當然義不容辭。這種做法的肉不膩不柴，口感非常嫩。
一般粉蒸肉下會墊著乾菜、蔬菜一起蒸。乾菜蒸肉，肉吸收了乾菜特有的香氣，兩種菜的組合，一次可以吃到兩種美味。超級合算！
推薦指數：★★★★★
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3.沱川蒸豆腐
這種豆腐和平常菜市場的豆腐口感不同，嗯..具體什麼味道嘗過就知道啦。就是很好吃，沒有普通豆腐顆粒感那麼重。在婺源有“無葷不可蒸，無素不能糊”之說，除了粉蒸肉之外，還有粉蒸魚、粉蒸甲魚、粉蒸冬筍、沱川粉蒸豆腐等也十分值得嘗試。
推薦指數：★★★★☆
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4.荷包紅鯉魚
紅鯉魚也是婺源的一大特色，說起婺源肯定會想到紅鯉魚。這種魚不但具有觀賞性，而且還可以下飯。
做法：荷包紅鯉魚頭小尾短，背寬腹大，通體紅豔，在洗淨瀝乾之後將魚置於青花盆內，撒上精鹽，澆上老水酒或酒糟（老水酒和酒槽是秘密武器，使得魚肉的味道更加鮮美醇厚），抹勻魚身。等醃漬幾分鐘後，把蔥白、薑絲、水髮香菇、鹹豬油或醃製的火腿片置於魚周身，急火燉上十分鐘後用文火慢燜五六分鐘，即可出鍋食用。
推薦指數：★★★
圖片源自：“在婺源”微信公眾號（賬號：zaiwuyuan）
二.早餐
5.汽糕
汽糕是婺源人最常見的早餐想必肯定因為味道啦，就連大學室友嚐到也是讚不絕口，每次回家都讓我捎份。婺源的汽糕有薄、厚汽糕之分。薄汽糕很Q彈，辣度可以和老闆說自由調配。厚汽糕則口感鬆軟綿柔。兩種都要吃呀，強烈推薦。
婺源的汽糕是一個特色。汽糕是江浙地區的特色食品，用米漿蒸制而成。配料非常豐富，有蝦仁、乾菜、豆芽、雞蛋絲、豆腐乾絲等，口感軟糯Q彈，非常好吃。
推薦指數：★★★★★★★★★★爆表！
薄汽糕
厚汽糕
6.老面饅頭
還有婺源的老面白糖饅頭！老面發的饅頭是那種勁道很足，還有面香，有回味，加了白糖甜而不膩。如果看到這種橫切面不規則的饅頭一定要嚐嚐，多半是老闆半夜起來發的面，一早蒸的饅頭。
推薦指數：★★★★
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7.清明果
清明果也算是婺源的一張明信片了。清明果皮和青團用的是同一種原料——艾葉，但是口感和形狀不太像。
一般的早餐店會有豆腐餡和蘿蔔餡，口感軟糯，味道鹹淡適中，加上他可愛的外表，真的推薦一試。
像餃子形狀的是鹹餡，三角包形狀的是甜餡（有芝麻餡和紅糖餡，如果有忌口，買之前問清店家包的什麼餡）
推薦指數：★★★★
鹹餡的清明果
甜餡的清明果
三.宵夜
8.苦櫧豆腐
聽到名字會感覺他一定會苦吧，但是他的苦不到苦瓜一半的，而且他的苦不澀，回味甚至有一點甘甜，口感也是很順滑，一溜就進了喉嚨。他還清熱袪火哦。
Tip：用筷子夾的時候要小心哦，他是易碎品
推薦指數：★★★
圖片源自：“在婺源”微信公眾號（賬號：zaiwuyuan）
9.紫蘇炒螺絲
螺絲是夏天必吃的菜！在婺源就和小龍蝦的地位一樣，尤其是加上了紫蘇，味道真的一絕，而且香飄十里。混著湯汁將螺絲吸出，滿足！湯汁拌飯也超級好吃呢。婺源的大部分螺絲是辛苦從河裡（塘裡）撿來的。優良的水質孕育鮮美的食材，老話說“清明螺，抵只鵝”，四月份的螺絲最不可錯過。
推薦指數：★★★★★☆ 爆表了一點點
圖片源自：“在婺源”微信公眾號（賬號：zaiwuyuan）
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10.灰子果（灰汁粿）
其實果本身的味道其實有點普通，但是混著酸醃菜一起吃，也只有他搭著酸醃菜能成就那種美味。
灰子果是一道特色食物，即可做菜也可做主食。其實灰子果本身無味，但口感韌、糯，與酸醃菜一起炒，絕對胃口大開。有的遊客回家後還惦記這道美食呢。
推薦指數：★★★★
Tips：
超市或者菜市場有真空包裝的果，可以買回去自己炒。
圖片源自：“在婺源”微信公眾號（賬號：zaiwuyuan）
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餐館推薦
接下來給大家推薦幾家物美價廉的餐館，僅供參考。
@我家菜館
◎ 餐館位置：書香路18號，國稅局斜對面（高德地圖可搜到）
◎ 人均消費：40左右
◎ 推薦菜品：糊冬筍、豆豉排骨、糊豆腐、粉蒸時蔬。
◎ 小編點評：多年來老闆一直親自買菜做菜，是味道十足的婺源農家菜。
我家菜館
@翔哥魚館
◎ 餐館位置：七里亭，近詹天佑小學（地圖上搜不到）
◎ 人均消費：40左右
◎ 推薦菜品：各種做法的魚
◎ 小編點評：很多年前就吃過了，說起七里亭大家都知道有個翔哥魚館和兔肉館。也不知道它和兔肉館（翔哥魚館對面，味道也很好）誰開的更早。
翔哥魚館
@南翔樓
◎ 餐館位置：園丁路與方匯路交叉口南100米左右（高德地圖上可搜到）
◎ 人均消費：40左右
◎ 推薦菜品：小龍蝦（萬一過季了請參照其它參觀推薦菜式）
◎ 小編點評：可能小龍蝦太突出了，只對小龍蝦印象深刻......但還是值得去吃的。
賦春豬腳館
@詹氏包記
◎ 餐館位置：文公北路136號，老車站附近，地圖可搜到。
◎ 人均消費：10元
◎ 推薦菜品：豆腐包、蘿蔔包、肉絲粉、小籠包
◎ 小編點評：吃了很多年，店鋪越做越大，換了名字，但還是喜歡原來的“婺源風味”。包子超級好吃
詹氏包記
@正宗上饒仙媽粉
◎ 餐館位置：彩虹南路與通源路交叉口，地圖可搜到
◎ 人均消費：7-10元
◎ 推薦菜品：湯粉、炒粉
◎ 小編點評：婺源有許多家類似的粉店，都還不錯，這家開得較早，吃的比較多。
正宗上饒仙媽粉
@南昌永和湯婺源特色汽糕
◎ 餐館位置：彩虹南路和茶香東路交界處
◎ 人均消費：5元
◎ 推薦菜品：薄汽糕
◎ 小編點評：要排隊的汽糕店~阿姨和叔叔人超級好。
南昌永和湯婺源特色汽糕
@文公商城
◎ 餐館位置：文公商城內
◎ 人均消費：5元
◎ 推薦菜品：煎包子、厚汽糕、各色麵餅
◎ 小編點評：簡直是婺源早餐的超級市場，應有盡有。什麼品種這裡都有供應啦
@大頭夜宵
◎ 餐館位置：縣政府坡底（高德地圖可搜到）
◎ 人均消費：40左右
◎ 推薦菜品：炒鴨頭鴨爪滷豆腐、灰子果、炒螺螄等。
◎ 小編點評：20幾年的老店，值得信賴。
@大棚夜宵攤
◎ 餐館位置：在婺源有許多處大棚夜宵攤，郵局附近一處，景悅陽光酒店斜對面一處，金谷小區路口一處等
◎ 人均消費：40左右
◎ 推薦菜品：炒螺螄、灰子果、子糕泡飯、小河魚、甘筍臘肉等。
◎ 小編點評：大棚夜宵攤有許多店家共同經營，品質參差不齊，往人多的裡面鑽就不會錯。今年可能會整改夜宵攤，以後可能見不到了。
圖片源自：“在婺源”微信公眾號（賬號：zaiwuyuan）
圖片源自：“在婺源”微信公眾號（賬號：zaiwuyuan）
@大青蛙和小青蛙
◎ 餐館位置：東溪路與書香路交叉口東北50米（高德地圖可搜到）
◎ 人均消費：50左右
◎ 推薦菜品：牛蛙、辣椒炒肉、小河魚等。
◎ 小編點評：也算婺源老牌夜宵了，不知道為什麼最近火爆起來，許多隔壁市的人跑來著吃飯。
@老街鍋貼
◎ 餐館位置：園丁路，天佑中學附近（高德地圖可搜到）
◎ 人均消費：40左右
◎ 推薦菜品：鍋貼、口水魚、鴨爪、涼拌牛肉、涼拌皮蛋等。
◎ 小編點評：小編追隨著老闆換了三個地方；鍋貼外脆裡嫩，味道鮮美，一人可以吃20個！
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