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2018.11.06
文末福利，
正宗蘭州牛肉麵，1元一碗！
來自小寬蘭州牛肉麵。
我想和你一起吃拉麵
琳大俠 - 默認專輯
“清醺肥菏，自成馨逸，湯沈若金，一清到底。”這是被譽為“華人談吃第一人”的美食名家唐魯孫在他的《什錦拼盤》一書中所記述的蘭州牛肉麵嘗後感。
立冬如果不能吃爽一碗麵，一整天就失去了靈魂。終於等到小寬牛肉麵開業啦！火遍大江南北，能吃一碗好面，便已駐紮在我們吃貨的心房。餓了，進館子吃一碗勾魂的牛肉麵，一天便也滿足了。
小寬牛肉麵的湯選用草原出產的肥嫩牛肉，以牛脊髓、牛肝、牛腿骨及土雞為原料，加以二十幾種調料熬製至少5小時，使主料的味道融於湯裡，期間要經過兩三次撇沫清稍，最後臻於湯白如水、毫不腥羶、味厚色純的境界。紅豔的油潑辣子鮮香微辣，澆上兩大勺，蓋住半碗清湯，薄切的大片牛肉、透亮的白蘿蔔片、翠綠的香菜和蒜苗碎隱約可見。
為您做一碗最正宗的蘭州牛肉麵！
小寬牛肉麵最讓人歎服的在於，五斤永登面，半碗蓬灰水，一根面就能變化出十幾種樣子。首先，按照橫截面的形狀，牛肉麵可以分成圓形、扁形、稜形三個大類，圓形面從細到粗，有一窩絲、毛細、細的、三細、二細、二柱子等幾種；扁形面從窄到寬，可以分成韭葉、薄寬、寬的、大寬、皮帶；常見的稜形面有三稜子、四稜子等等。
嶄新的一天，從一碗牛肉麵開始。
選擇上等麵粉
按照傳統的和麵、揉麵、打面、醒面。
一招一式均有章法，日久功深
揪面劑子，再經拉麵師用手抻拉。
這五部曲在拉麵師傅嫻熟的動作下，麵條像賦予了生命，
在案板上柔美的跳動起來！
面煮好了，撈出來滿滿一大碗
放上香菜和辣椒油，我要多多的辣
粉絲 福 利
本期福利
①
11月7日 1元一碗
11月8日 2元一碗
11月9日 3元一碗
11月10日 4元一碗
11月11日 5元一碗
11月12日 6元一碗
11月13日 7元一碗
11月14日 8元一碗
11月15日 9元一碗
11月16日 10元一碗
11月7日-11月16日 粉絲進店消費即送
傳統牛肉麵半價券一張
②
充值送券：
充值200元打8折 贈免費券2張
充值500元打7折 贈免費券5張
充值1000元打6折 贈免費券10張
充值2000元打6折 贈免費券22張
③
小寬牛肉麵
地址：北城新區蘭陵路與府左路南50米路東
聯繫：15953933878
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