雨后彩虹197127140

俗话说：“秋冬补一补，来年春天好打虎。”秋已远去，正时寒冬。寒冬里面吃惯了滋补的山珍海味，各种大肉大鱼等滋补食物。有没有感到油腻呢？可以试试这个食物，滋补营养好得很。可别小看它是一种素菜，在寒冬里吃它就犹如在吃“人参”一般滋补。有人称它为“巨型人参”，这个菜就是白萝卜。在冬季里，我们常常都听见身边的老人常说：“冬季吃萝卜，不用去找郎中。”可见这个普普通通的蔬菜有多么好的滋补效果啦。冬季正是萝卜大量上市的时候，又大又脆还甜，好吃还便宜，咱们这个县里才1块钱1斤，买一个萝卜不到2元钱。

萝卜怎么做好吃呢？今天就为你推荐一道别致的萝卜做法【萝卜糕】。非常好吃，做好的【萝卜糕】还可以放起来，随吃随取，蒸热就可以开吃，好吃又方便。不知道早餐吃什么的时候，把【萝卜糕】拿出来蒸做早餐也是很方便的，营养也很丰富。这个糕点里加入了几个好东西就是有降血压、降胆固醇、强身健体的干贝。

【萝卜糕】

准备食材：一个大白萝卜、适量的大米粉、几个干贝、少许虾皮、少许盐、适量的酱油、少许的黑胡椒、适量的白砂糖、适量的开水、适量的冷开水、适量的食用油。

烹饪做法：

• 1、先烧一些热水，用来泡干贝、虾皮，把它们泡上15分钟。

• 2、全部倒入果汁机里打碎，沥干。

• 3、萝卜洗净干净，把不要的的部分削掉，然后切成大小长短都比较均匀的萝卜丝。

• 4、用一个模具，然后垫上一层箔纸放好。

• 5、取出一个大盆子，让后把适量的大米饭放入盆里，接着放入适量的冷水、少许盐、少许胡椒粉、适量的酱油以及刚刚打碎的虾皮与干贝拌匀，再把萝卜丝放入锅里搅拌成糊，接着放进模具里面做成一定的形状。

• 6、放入蒸锅里面，用大火蒸熟（约40分钟左右），然后取出来放凉，再褪去箔纸，切成小片。

• 7、锅里加入适量的食用油，烧热，然后把小片的糕点放入锅里煎到呈现金黄色取出就做好了。

这道好吃美味的【萝卜糕】就做好了，即可当随吃随取的零食，也可以做营养早餐特别的方便。蒸热就可以开吃，放入冰箱里保存也很方便。

美食来临

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

萝卜素有“小人参”之称，是人们冬季经常食用的食材，萝卜含有丰富的植物蛋白、叶酸、维生素C，具有降低血压、止咳化痰、清凉解毒等功效。现介绍一个萝卜粉丝虾皮的做法：

用料：青萝卜、粉丝、虾皮、葱、姜、生抽、盐、花生油。

一、萝卜洗净，切细丝。

二、粉丝冲洗干净，用温水泡软。

三、虾皮洗净，沥干水备用。

四、锅中加油，加葱花、姜末爆锅，放入虾皮翻炒几下，加萝卜丝翻炒至变色，小许水，粉丝入锅，适量生抽，水开小火炖至水基本干，萝卜丝成熟，适量盐调味即可装盘。

缺哥A

4大萝卜做法，做饭小白也能做出大师级的美味！简单好做，重要的是非常好吃！好吃！好吃！！！

1、一天不吃就想念的——腌萝卜片

酸辣爽口，百搭菜品！一年四季必备佳品！这样腌萝卜片，口口香！天天都想吃！

步骤：

1、萝卜洗净，切成小薄片，放入容器。

2、将适量白糖放入萝卜片中，搅拌均匀，腌制半小时。

3、白萝卜脱水，将水倒掉，萝卜弄干。

4、将姜、蒜、干椒与萝卜一起放入容器，调入醋、鸡精、酱油，搅拌均与。

5、搅拌好后放入冰箱冷藏一天即可开吃。

方法简单，味道称赞，快去试试吧！

2、营养均衡搭配更美味的——萝卜炖肉

非常美味，很下饭，外观与土豆炖肉很像，但是吃起来别有一番滋味在心头！

准备材料：白萝卜、肉、酱油、姜、葱花

步骤：

1、萝卜洗净切块，备用。

2、将肥肉熬出油，加入瘦肉翻炒均匀直到变色，出来香味，然后加入生姜翻炒。

3、将萝卜倒入锅中，翻炒俊宇，加入酱油与适量水。

4、盖上锅盖，先大火烧开，再调小火慢炖1h，出锅，装盘，撒上葱花！

可谓是色香味俱全，萝卜本身营养丰富，与肉类搭配，调和营养更加均衡！

3、一口气能吃一整盘的——萝卜馅丸子

可荤可素。如果想吃荤口，加点肉，如果钟爱素食，那就只要萝卜做馅，反正怎么都鲜！

准备材料（以素丸子为例）：萝卜300g、面粉300g、鸡蛋一个、盐、酱油、蚝油。

步骤：

1、萝卜洗净，切成丝，垛成馅。

2、打入鸡蛋，加适量盐，蚝油、生抽调馅，搅拌均匀（建议顺时针搅拌）。

3、放入面粉，继续搅拌均匀。

4、热油，油热后将馅捏成丸子状下锅炸。炸至颜色金黄即可！

营养美味又健康，自己在家做来吃或者招待客人吃都妥妥的！

4、美味又大补的——萝卜排骨汤

冬吃萝卜夏吃姜，在冬天多喝点萝卜排骨汤，绝对大大的补！

准备材料：排骨500g，萝卜250g，红枣三颗左右，枸杞10粒左右，姜片、蒜片、葱白适量。

步骤：

1、萝卜洗净，斜切成厚片。

2、排骨洗净，沸水焯30s。

3、将排骨加水、红枣三颗左右，枸杞10粒左右，姜片、蒜片、葱白适量放入一起熬制，先大火煮沸，后小火慢炖，一小时以后放入萝卜再熬制一小时。

4、汤变白以后加入适量盐。鸡精调味，出锅！

鲜香大补，将排骨和萝卜炖的软嫩爽口，配上鲜美的汤底，棒！

以上四种吃法都很简单，不妨一试哦！从此你一定会爱上萝卜~

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萝卜是一种比较常见的蔬菜，生吃熟吃都可以。萝卜最简单最常见的吃法就是加盐做成咸菜，在没有蔬菜大棚的时候，萝卜咸菜几乎是百姓餐桌上的常客。伴随着蔬菜大棚的普及，以及科学研究发现，腌制品含有对人体有害物质，萝卜咸菜已经很少出现在人们的餐桌之上。

今天我来分享一个萝卜的新吃法，酸甜脆爽微辣开胃，特别好吃。

需要的材料有：一根白萝卜、红绿辣椒若干、白糖、盐、凉白开水等等。

晓凤美食

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镇江 香醋四瓶，海天金标生抽1000克，白砂糖七斤，美国辣椒籽三瓶【可以放辣鲜露250克代替】，美极鲜250克，蒜蓉辣椒酱300克，姜末30克，蒜末30克，香菜梗30克，芝麻油30克，海天蚝油250 花椒油30克以上调料 混合一起搅拌均匀备用；

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六十斤白萝卜片好【片之前六十斤】。片好的萝卜皮放三斤白糖，腌制三十六小时后，控掉水份倒入酱汁拌匀，继续腌制三十六小时即可使用【腌制期间，勤翻动】

杭州酱萝卜；

生抽450克，老抽250克，白糖1000克，芝麻油450克，大红浙醋一瓶，新鲜小米辣100克，野山椒250克，白醋50克，花椒30克，八角20克，香叶20克，干辣椒30克，以上调料混合一起搅拌均匀备用【以上酱汁为加工好的十斤萝卜条】

制作过程；

萝卜条十斤放750克白糖腌制三小时，腌制时勤翻动，腌制好的萝卜皮挤干水份，放入酱汁拌匀，腌制三十六小时后即可使用，腌制时勤翻动，

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海天金标生抽250克，白糖1000克，水塔三年陈醋800克，味精30克，盐10克，小葱段50克，香菜梗50克，大蒜子100克【拍破】，洋葱丝50克，芹菜50克【拍破】，红花椒10克，新鲜小米辣50克，【加工好的萝卜皮二十斤】以上调料混合一起，搅拌均匀备用，

制作过程；

片好的萝卜皮二十斤，加入30克盐腌制二十分钟，腌制好的萝卜皮控干水份，加入酱汁腌制十二小时后即可使用，上菜时控掉酱汁，300克萝卜皮加10克辣椒油，5克芝麻油，10克糊辣油【色拉油500克六成热时，倒入装有50克新一代辣椒段，10克花椒的调料缸内，把热油浇上去就可以，冷凉后即可使用】，拌匀即可使用

叮叮说天下

萝卜日常生活中最常见的蔬菜了，“冬吃萝卜夏吃姜”可是人们养生之道的常用语句，萝卜的吃法可以说是多种多样，常见的吃法有凉拌萝卜丝，酸辣萝卜、红烧萝卜、萝卜炒肉、萝卜汤、腌萝卜、酱萝卜等等，可以说萝卜在普通人家的餐桌有着特殊的地位，分享一下我在家做的特色花生萝卜。

准备食材：白萝卜、花生、淀粉

佐料：食盐、大蒜、辣椒、小葱

萝卜清洗干净擦成细丝盛入盆中，花生开水浸泡半小时左右。

萝卜丝放入少许食盐，杀出水分后倒入适量淀粉搅拌
成黏糊状态。

泡好的花生倒入盆中，用手将萝卜丝包裹花生团成小球，放入锅中蒸10分钟左右。

起锅热油，爆香切好的大蒜、辣椒，放入少许耗油、食盐加少许淀粉水，煮开后关火。

调料汁水趁热倒在蒸好的萝卜丸子上，撒上切碎的小葱，美味可口的特色花生萝卜就可以开吃了，这样做的花生萝卜看着是不是很有食欲？喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！

懒厨子

萝卜炖排骨，清炒萝卜，炸萝卜丸子，包萝卜肉馅水饺都好吃，对爱吃面食的我来说，烙萝卜丝饼是相当对我的胃口。

这里写一下萝卜丝饼的做法。

1.面粉300克左右，温水160克左右，酵母粉3克左右，搅成棉絮状，再活成面团，用保鲜膜裹上面盆等待面粉发起来 ，冬天的话可以下边坐个热水盆。

2，萝卜洗干净，擦丝，放盐，五香粉，花椒粉腌制，

3.面发好，把面团分成等量剂子，擀薄，放萝卜丝撒匀（萝卜丝事先把水份攥掉），然后从一头开始卷起来，卷成长条，再从一头卷到另一头，结合处捏实，压成圆饼

4.电饼铛预热刷油，把饼坯放入，煎到两面金黄就好

我是肉丝儿，会吃会做会养生的吃货，欢迎关注。

吃主肉丝儿

萝卜，有红皮的，也有白皮的，有圆形的，也有长圆锥形的。萝卜是人们日常生活中十分常见的一种食物，深受人们的青睐。人们喜爱吃萝卜的原因，一是因为萝卜脆嫩，口感极佳，二是因为萝卜含有着极高的营养价值。萝卜中含有着较多的维生素和矿物质，其是人体所必须的营养元素。萝卜既可以生吃，也可以拿来烹饪。其中萝卜炖肉是十分常见的做法，吃起来口感极好。那么在这里，我为大家介绍一道以萝卜为主要食材烹饪制作而成的美食佳肴，也是我国著名的古都，河南洛阳的代表性名菜之一，牡丹燕菜。

牡丹燕菜又被称之为洛阳燕菜，是河南洛阳传统特色名菜之一。其是以白萝卜为主要食材，加上肉丝、火腿丝等多种配料，精心烹饪而成的一道美食。成菜之后的牡丹燕菜色泽艳丽，味道鲜美，让人在吃过之后不禁感叹，原来萝卜可以这么的好吃。

关于牡丹燕菜的做法，一般来说，是将萝卜切成丝以后，把绿豆面压细之后与萝卜丝一同拌匀，然后用旺火蒸五分钟左右，之后等待凉了之后上屉蒸熟，即成燕菜。然后将燕菜放入锅中加水，以及各种调配料，汤汁滚烫即成食。

作为河南洛阳有名的食物之一，洛阳很多人家往往会在过年的时候做上很多的燕菜，不仅用来自家享用，还会用来招待亲朋好友。

上述的牡丹燕菜就是我所推荐的一道关于萝卜的烹饪菜肴了。

（GSJ）

亚洲食学论坛

娟子来为大家分享一道酸辣开胃的泡椒萝卜，喜欢的也可照这个方法做；

1；先将萝卜洗净对半切开再切成片，加少许盐腌制

2；腌出来的水倒掉，加4勺白糖8勺白醋

3；再放入事先准备好的泡椒和姜丝，腌制两个小时

4；一道清脆爽口的泡椒萝卜就做好了

您觉得娟子这样做的萝卜如何？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。

娟子美食记

开心蔬菜卷

（一）、原料及选料标准

白萝卜1根、青笋100克、胡萝卜100克、青椒1个、红椒1个

调料：盐2克、鸡精2克、白醋10克、白糖8克

（二）、操作标准

预制加工

1、白萝卜去皮片成牛舌片，青笋、胡萝卜切成细丝，青椒、红椒切成粒。

2、牛舌片焯水，细丝焯水后捞出备用。

正式烹调

1、将胡萝卜丝、青笋丝放在牛舌片上，卷紧后放入盘中码放整齐。

2、碗中放入盐、鸡精、白醋、白糖调均后，淋在蔬菜卷上，最后撒上青椒、红椒粒即可。

（三）、成菜标准

色泽：颜色粉红

形态：造型美观

口感：清新脆嫩

味感：酸甜爽口

（四）、营养点评

这道菜维生素含量较高，老少皆宜。

此菜色泽美观，口味清爽，非常适合炎热的夏季或平日下饭食用，此菜对刀工要求较高，需要制作者具有较好的刀工技艺。

關鍵字: 寒冬 萝卜 滋补