关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

  • 想去哪玩,来找鱼的游记

朋友:吃土司ye(宴)?

鱼姐:不就是两片面包!

不知是最后一个字发音出问题,还是听错了,总之第一次听到土司宴就闹了个笑话。

那到底什么是土司宴呢?它源自于哪里?是何种美食?快跟紧鱼姐进击的步伐吧!

最讲究的土司宴

土司宴是土家族特有的地方宴席,它风味独特、选料讲究、烹制精细、味道鲜美。数百年来一脉相承。

关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

其制作程序复杂,有专职的厨师负责掌勺。土司宴菜谱分为热菜、凉菜、干菜、咸菜、甜点、茶汤六个部分。是土家族重大节日家家必做的民族菜。

从味觉上分为甜、酸、辣、苦四个类别,上菜要先上“冷盘”、“油茶汤”和土司江山酒,酒过三巡后再上甜点,之后上主菜,这时宴席才达到高潮。

关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

土司宴菜单:咸鸭蛋、带壳小红花生、烤仔芋,土家刨汤,烤乳羊,红烧猪头,蒸原味土司火腿,土家豆腐脑,小米年肉,微菜扣黑猪蹄,土家酸汤野鱼,醪糟红糖炒坐敦肉等等近十八道菜,有时会根据情况增减一些哦~

最霸气的土司城

比较有名的土司城要数张家界和恩施这两个地方的,各有特色,下面和鱼姐一起来看看吧!

张家界土司城又名“南方紫禁城”,就是一个小皇宫。在这里,有石牌坊、石柱、石刻,均记录着土司们曾经的丰功伟绩和辉煌历史。

关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

最厉害的是一座名为“九重天世袭堂”的建筑,高48米,全木结构,十分霸气。在九重天世袭堂里,有大量的文物,就像是一个土家族的博物馆。

关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

恩施土司城位于市区西北方,是全国规模最大、建筑最宏伟的土司城,依山而建,占地300多亩,分为广场商务区、民族文化展示区、休闲娱乐区和宾馆接待区等四个功能区。

关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

土司城的核心是“九进堂”,相当于土司城皇宫。由333根柱子、333个石柱础、330道门、90余个窗、数千块雕花木窗、上千根檩子、上万根椽木组合而成。

关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

登上九进堂的最高处,是过往游客的最佳拍摄地,在这里你可以俯拍整个九进堂,体会一把“君临天下”的霸气!

关于“土司”你知道多少?细数两大土家族的印记

看完这篇文章的鱼友你们很幸运哦,因为你们不会像鱼姐一样闹笑话,还可以给身边的朋友炫耀吃到的独特味道,拍摄到的绝佳照片~

吃土司宴,逛土司城,走进土家族文化,走进好客的土家人。

  • 脚步不停

  • 旅途不止

  • 鱼姐一直在路上


分享到:


相關文章: