泡了一杯茶
看了一篇文章
茶涼了
因為看了關於茶的“冷知識”...
那麼這些“冷知識”有多冷呢
請往下瞧~
NO.1 這個“梗”夠硬
好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！
有些茶友是見不得茶葉有梗的。
確實，如果是好的綠茶，茶梗很少，因為綠茶採摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然是沒有梗的。
但對於烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在採摘時都要求是成熟的茶葉，所以有茶梗是正常的，而且好茶也是應該有梗的，無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。
哈哈，你信或不信，梗就在那裡。
國標對於黑茶的含梗量有著明確的規定，例如要求茯磚茶的含梗量在15%到18%之間。
NO.2 Black tea並不black
其實上學的時候我們就學到過了，紅茶英文稱作“black tea”。
那麼為什麼會這麼翻譯呢？
其實是這樣滴，紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑。
耿直的外國人就因顏色特點而稱呼它為“Black tea”了。
NO.3 你這紅茶冷的都起渣啦
如果你稍加留意，就會發現，紅茶的茶湯在冷掉後經常會變得渾濁起來。
來，下面讓我走進科學--
紅茶的“冷後渾”，是茶多酚及其氧化產物TF、TR跟化學性質比較穩定的咖啡鹼形成的絡合物。當在高溫（接近100℃）時，它們各自呈遊離狀態，溶於熱水，但隨溫度降低，就通過羥基和酮基間的H鍵締合形成絡合物，茶湯就由清轉渾了。
“冷後渾”現象，與紅茶湯的鮮爽度和濃強度有關。
鮮爽度更好的高等級紅茶，冷後渾的現象會更常見喲。
NO.4 “金花”朵朵開
“金花”的真身其實是真菌，它在顯微鏡下看起來就是一朵朵金色的小花，在黑茶的襯托下更加耀眼了。
“金花菌”除了能改變茶葉的“髮香”特點，還有獨特的對人體有益的功效，很受茶痴們的喜愛。
NO.5 莫以名字辨茶類
“大紅袍”是烏龍茶不是紅茶；
“安吉白茶”是綠茶不是白茶；
“毛尖茶”是茶葉外形的統稱，各地有很多類型的毛尖茶，不是所有的“毛尖”都是綠茶，還有可能是黃茶喲！
還有一個“東方美人茶“，是從口感出發，它發酵重，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，卻是實打實的烏龍茶。
NO.6這個“黃片 ”有點甜
什麼是黃片？
簡單來說，就是採製的茶青經多道工序精製成茶干時，那些未發育完全的茶葉，或者相對老粗的大葉、老葉在加工過程中由於葉片內含水分較少，殺青時容易失水變黃，包揉過程中成形度較為不好，從而影響了茶葉的賣相。譬如烏龍茶最後的挑揀環節，常常被作為不必要的廢料而被挑選出來。
其實，黃片茶只是外形稍微不招人待見而已，一個經驗豐富的茶師，加上好的天時地利，黃片茶依然可以被製成品質優異的茶葉。
老黃片喝起來口感不苦不澀，甜度會較為明顯，可以一試哦。
NO.7 茶泡沫減肥？！
泡茶時，茶泡沫乾淨豐富的茶葉是比較好的，這表示該茶葉內質豐富，無疑對人體有益。不過，也有可能是由幹茶中的雜質造成的，所以要選擇茶葉的時候一定要注意品質哦！
茶泡沫主要是由茶皂素引起的，茶皂素有阻礙胰脂肪酶活性的作用。它可以通過阻礙胰脂肪酶的活性，減少腸道對食物中的脂肪的吸收，從而有減肥的作用。
NO.8 葉底祛痘
茶葉具有消炎的作用，很多藥物或護膚品用它的提取物來達到祛痘的效果。但使用前一定要檢測自己是否會對其過敏哦。
如果沒有過敏的擔憂，那麼生活中泡過的茶葉葉底就有大用了！
順手拿起幾片葉底貼在長痘痘的地方，就可以發揮祛痘的作用啦。
至於效果嘛，不長痘的我是不知道啦~
冷嗎？冷嗎？
是不是不知不覺中又學到了很多知識呢~
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