根据8月31日全省学校食品安全工作推进视频会议精神，县食药监局联合县教育局，从9月3日开始大力开展校园及其周边食品安全隐患大排查、大整治行动，此次行动县食药监局局长黄育诚带领县局食品股干部，邀请县教育局工会主席段宝平等领导全程参与，力求全县各大学校食堂检查全覆盖。
此次行动中，主要突出落实学校食堂“五个一律、五个严禁”要求，“五个一律”要求是，未开展食堂食品安全自查的，一律予以通报约谈；食品安全管理制度落实不到位的，一律限期整改；农村义务教育学生营养餐承包经营的，一律提出整改意见，力争自主经营；未取得许可或已不具备许可条件的，一律不得供餐；存在违法违规行为的，一律依法从严查处。“五个严禁”要求是，严禁高校以外的学校食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作四季豆角、野蘑菇；严禁采购贮存使用亚硝酸盐；严禁超范围供餐；严禁购进使用散装醋、酱油和食用油。
此次行动中，重点是全面排查各个学校食堂食品安全存在的隐患，学校食品安全制度和餐饮服务操作规程是否上墙；营养餐和食品原料储存是否达到“三防”要求；是否存在湿度过大引起食物霉变问题；食品原材料和营养餐采购、储存、使用和索证索票是否规范；食品经营加工场所及过程卫生状况是否达标；学校食堂饮用水是否符合规定要求等二十余项。对检查出的问题立即责令学校在7日内完成整改，并将整改情况上报至当地乡镇食药所，乡镇食药所在2个工作日内汇总上报至县食药监局和县教育局，县食药监局和县教育局再对问题整改情况进行“回头看”。
（曾童元 报道）
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