“食在廣州”相信是每個忠實吃貨驢友拜訪這座城最為誠摯的渴望，廣州人出了名“為食”，“嘴刁”。就連路邊攤上的牛雜魚丸小吃都不放過。
初衷從未改變過，竭盡全力力求在“色、香、味、意、形” 五個要素上做到完美結合。若你想品味廣州真正的美味，最直接也最為有效的辦法，無非就是跟著本地人的腳步尋味了~
而今日就奉上廣州最地道的吃貨旅行秘籍，去探索本地人偷偷私藏起來的解饞小吃店，相信一定不會讓你失望的。
廣州人以食取暖
文明路吃牛三星，喝糖水
來到廣州典型騎樓老街文明路，這還是廣州有名的“糖水一條街”。
第一站：明記甜品
文明路和德政中路交界，被街坊稱為“甜蜜路口”，因為那裡有幾間開了好多年的老字號甜品店，百花、玫瑰還有明記等等，許多街坊也經常都去那裡喝糖水。
明記甜品是一家老字號，他們家的椰奶木瓜珍珠糖水賣的特別好，不過每天排隊的人特別多，要注意避開時間去噢~
薑汁豆腐花，簡單的豆腐花遇上薑汁之後，豆腐花從此登上人生巔峰。
辛辣的薑汁味豆腐花完美的融合在一起，薑汁剛好中和了豆腐花的澀味，而且豆腐花嫩得入口即化，簡直不要太贊！
店名：明記甜品
地址：德政中路213號
營業時間：8:00-1:00 週五、六
8:00-0:00 週一至週四、日
第二站：嘉樂蛋撻王
門店面積不大，裝修也略微陳舊。小小的鋪子裡擺了。各種讓人看了嘴饞的點心、滿滿當當的食物，能填充空空的胃和心、
店裡的蛋撻都是街坊價格，招牌蛋撻2.5元/只，葡撻也只賣3元，酥酥的撻皮一碰就散，層次分明，香甜軟滑，總的來說，都是一件令人稱心如意的小甜點！
via.半島便利店
蛋撻皮很酥香，脆而不焦，每次最喜歡吃的就是蛋撻皮。做得很結實，不容易散。怪就怪它的餡實在太飽滿了，撻皮太薄了，蛋撻香濃的味道飄香四溢，蛋香味十足，撻心蛋香濃郁甜滑。
第一次知道“鹹蛋撻”還是在這裡，很有特色。裡面有蔥花、綠豆、胡蘿蔔 ，不會很鹹，吃起來有點像酥餅的感覺。
除了蛋撻，
這裡別的點心也很吸引人
像蘿蔔糕、芋頭糕、叉燒酥，價美質廉。
店名：嘉樂蛋撻王
地址：文明路103號
營業時間：7:00-22:00 週一至週日
第三站：風味館
無論從店鋪的哪個地方都看不出它經營超過三十年的歷史。簡單的白瓷磚一年365天都是乾乾淨淨，鋪面裝修簡單，沒有多餘的裝飾，30平米左右的店鋪，由開業到現在，除了增加了幾臺空調外，從裝修風格到擺設陳列，一如既往。
牛三星，一般由牛心、牛肝、牛腰製作而成，偶爾還會有牛百葉（牛的第三個胃）、牛雙弦（即牛胃蒂，也是牛胃最厚的位置）風味館的湯底與其他食店不同，非常清淡，但是加上一點鹹酸，反而把牛三星托出層次。
店名：風味館
地址：越秀南路161號
營業時間：6:30-1:00 週一至週日
只有廣州人知道的食街
西華路吃瀨粉，篤牛雜
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第四站：林師傅食雜店
這家聲名遠揚的老店，在廣州已有將近30年的歷史。
其牛雜之所以深受眾人喜愛，是由於林師傅在傳統大料配方的基礎山再加入十幾樣藥材，使浸泡在湯汁裡的牛雜吃起來味道更加香濃。
他家的牛腩味道是出了名的濃郁，口味也略微偏鹹。經過長時間的熬製後，醬汁已徹底滲進肉裡，吃起來口感鬆軟，醬香鮮明。
店名：林師傅食雜店
地址：西華路485號
營業時間：9:00-23:00 週一至週日
第五站：合興小食店
比較出名的吃傳統瀨粉的老店，在第一津街一路行列盡頭就見到。鋪頭不大，裡面只有三張桌子，但店內沒有位置不要緊，店外有大把凳，可以自己找個地方捧著吃，熱乎乎的，迎著冬日涼風，這才是真真的野味。
小中大分別3.5/4.5/5.5，十分經濟實惠。瀨粉夠滑，口感很厚實，裡面有冬菇蔥豬油渣，加點辣鹹菜更加惹味，湯底很稠，簡直是精華之至，獨特的香味在嘴裡久久不曾消散。
店名：合興小食店
地址：西華路第一津街44號
營業時間：7:00-19:00 週一至週日
第六站：沙灣甜品食館
這家店不在西華路邊上，而是在西華路的一條小巷裡。雖然門店較為隱蔽，但不管是住在邊上的街坊，還是遠道而來的食客，都會來這吃上一碗甜品。
杏仁炒奶不錯，既有蛋奶香又有杏仁香，濃稠適中，值得推薦；鳳凰炒奶，拿上來時，碗底的蛋黃是生的，拌一下，瞬間像鳳凰起舞般，整碗變成奶黃色的奶糊，有濃濃的奶香味；還有牛奶紅豆冰等。
店名：沙灣甜品食館
地址：西華路第一津33號101鋪
營業時間：9:00-0:00 週一至週四、日
第七站：牛佬牛雜湯
“牛佬”是採用老闆名字來命名，地址改變了，店鋪由小屋換大屋，一開始的無名氏到現在街知巷聞的牛佬牛雜湯。從八十歲阿婆到十八歲的後生仔，都喜歡在這裡吃一碗熱辣辣的牛三星牛雜湯。
via.尋吃
牛三星湯裡的牛三星有牛心、牛肝、牛腰，如果做得不好會有腥臭味難以下嚥，這裡的並沒有腥味，吃起來很順口。
牛羊雜煲起來軟綿，塊頭也不大，吃起來一點都不費勁。湯呈奶白色，有少許胡椒味，最重要沒有騷味，喝起來很溫和。
店名：牛佬牛雜湯
地址：西華路與金花直街交口金花廟后街3號
營業時間：10:00-21:00 週一至週四、日
尋食
舌尖上的味蕾享受，一定的跋涉苦力，還是在所難免的，但作為一個合格吃貨的宗旨就是：為了吃到美食，就算走斷腿都在所不辭啊！！
廣州隱藏極深，美味的地道小吃，當然遠不止文章中介紹的這幾家...
來源@ 吾用手貼 @廣州美食攻略 @MK涼涼 @廣州美食團 @ 尋吃@玩轉廣州
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