小時候特別喜歡去學校附近的麻球，外層香脆，內陷粘糯可口，記憶中在冬天的寒風中，吃著剛炸出來的麻球，感覺全世界都暖和了。今年剛入冬，寒風一襲來，不知怎麼的就特別想吃麻球，可能不知覺已經形成了聯想，寒風與麻球更配吧~
既然那麼想吃，那就自己動手做吧！順便今天跟各位吃貨分享的一個小方法，在做的過程中稍稍注意一下不加膨化機也一樣可以做出空心麻球。
【食材準備】
糯米粉200g、溫水約150g、白糖50g、白芝麻適量
1、將白糖倒入溫水中，攪拌融化。（喜歡吃特別甜的朋友，可以根據自己的口味去增加糖的量）
2、將融化糖水，一點點的加入糯米粉當中，邊加邊攪拌，直至糯米粉攪拌好，水不一定全加完的。
只要糯米粉能剛好能和成球就可以了，如果太乾，還可以加點水，如果太溼就加點糯米粉。
3、將和好的糯米粉，揉成一個個小球，想做得標準些，可以用食品稱去稱量，我做的這次麻球是稱好的，每個15g。不過自己吃的，怕麻煩的揉成差不多就行了。
4、將糯米球在芝麻中滾滾，使得糯米球均勻的裹上白芝麻
在滾芝麻的時候也可以稍稍用點力，讓芝麻粘得更穩些，這樣油炸的時候，不至於芝麻掉太多，弄得滿鍋都是散落的芝麻。
5、關鍵步驟來了，鍋中熱油，油熱至8成熱，入鍋中小火炸，在炸的過程中，用鍋鏟輕輕壓一下麻球，鬆開時，你會發現麻球反彈，立即會鼓起，壓過的麻球就可以炸成空心麻球了！是不是超級簡單的方法，小夥伴們趕緊架起油鍋試試吧！
如果想要炸得金黃金黃的模樣，可以炸到麻球鼓起後撈出來，晾涼，然後再復炸一次，但是也要記得別炸過頭了哈。
做好的麻球，還可以用竹籤串起來，一人一串。
吃著自己剛做出來的麻球，想著如果此時再有一杯熱騰騰的豆漿就好了。
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