东冬阳
53度的一般都是酱香型白酒，而且基本产自贵州；
52度的大多是浓香型白酒，基本是出自四川。
同样是浓香型的苏酒则大多是42度，试图营造“绵柔浓香”的概念。
我国白酒有12种香型，每种香型白酒的度数都有某个固定值，一般称为白酒的经典度数。
经研究，经典度数的酒，乙醇与水结合较为紧密，达到了水酒交融的较佳状态，造就了醇厚的酒体和柔绵的口感，比如53度飞天茅台、52度的五粮液和泸州老窖、42度的洋河蓝色经典、67度的老白干等。
白酒度数的高低取决于食用酒精(乙醇)含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。一般来说，40度以上是高度白酒，40度以下是低度白酒。
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
某种酒如果不在经典度数，其口感就会大打折扣，价值也会相应下降。比如53度的飞天茅台和43度飞天对比，同样是500ml，53度飞天一般卖1499甚至更高，但43度基本就在1000上下，常买茅台的酒鬼一般也只认53度。
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痴心酿酒人
你说的53度是指茅台系列吧，特别是飞天茅台吧。
其实名酒并不只是53度为代表，例如五粮液，剑南春是就52度为代表。董酒是以54度为代表。
先说茅台酒为何以53度为代表。是因为茅台酿造过程中3、4、5轮次出来的原浆就是53度，1、2轮次出来的酒高于53度，6、7轮次出来的酒低于53度。经过存放和勾兑，生产出53度的酒。这是茅台酒。
其它的酒，咱就以五粮液来说吧，其实解放前并不是以52度为代表。它的度数非常高，60到70度。基本上属于原浆。意思是蒸馏出来稍微处理一下就卖了。后来国家开始倡导低度酒，五粮液也开始降度，降度并不是加水这么简单。怎么办，只有掐头去尾调中间。
所以后来的好酒度数都大约高于50度，53度并不是唯一。只不过茅台在中国太出名了，所以在人们的印象中好酒就要53度，其实并非如此。
别问我是谁31083049
一些不常喝酒的人会想当然的认为飞天茅台为53度，所以认为只有53度白酒才是高档名酒，其实是认识上的误区，就比如绵柔型代表梦9，市场价格已经超过1500元，是名副其实的名酒，它的度数是52度，五粮液和剑南春均是52度，不过很多名酒都是超过50度的高度酒，所以不用53度还是52度。
酒类知识共享
这个问题和为什么有些服装名牌是耐克，而不是阿迪达斯？道理一样。
每一个名酒都有自己的属性，53度不能代表名酒，52度也不能说明最棒。只是说是某一种或者某一类酒具有这个特点，大家公认就这个最好。
很多人都觉得只有茅台53度最好，其实不是。酱香型53度的都很好，普遍酱香酒都是53度，有部分的汾酒例如玻璃汾，老白汾，杏花村也是53度；还有一些比较优质的二锅头也是53度的。只有在53度下，水分子才能最好的跟酒精分子结合，产出的酒口感才是最佳！
而52度的大多是浓香型白酒，五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春等等，这些品牌好酒都是52度的。酒里面的微量成份为酯酸醇醛酮等微量成份构成，而以上物质在52℃酒精里面是融合得最好的。所以我国的名酒如洋河、五粮液等都是在52℃酒的基础上扩展。
纯粮酱香
为什么有些名酒的酒精度是53%，而不是52%呢？是因为白酒在52度至53度时口感是最佳的，最能体现白酒各自的独特风味，度数过低水腥味重，度数过高经济效益不合算，并且浓酒精掩盖了味蕾的味觉。这两个酒精度是经济效益和质量好坏的分水岭，所以好酒名酒都是以这个酒精度为准勾兑而成，并不是52度酒就不好。
东风己来
酱香酒酿造出来就是53度，没有勾兑一说，浓香酒酿造出来是高度酒，需加水勾兑到52度(酒鬼门一致认为此度酒最好喝)，所以42，38，28度全是加水稀释出来的，
陈志文698
农村小酒坊的散酒，自己可以用酒壶去接，头子酒，二锅头，尾子酒，喜欢喝那种酒精度，就接那种
