海帶在魚家三天二頭就要炒上一大盤，好吃有嚼勁，多吃不長肉，還能補鈣。
海帶的含碘量較高,而且還富含蛋白質、脂肪膳食纖維、碳水化合物、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、磷、硒、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸等多種微量元素,是一種鹼性食品,具有低熱量、中蛋白、高礦物質的特點，海帶是一種富含碘很高的海藻,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶含有膳食纖維,而且熱量很低,有利於減肥。海帶中還含有大量的甘露醇,有利水消腫的作用。海帶營養豐富,與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克,含鐵高達150毫克,重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高,所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用。
海帶做法很多，清炒、炒豆子、炒肉片、炒肉絲、煲湯之類的，魚的家人特別喜歡吃鹽漬海帶，自己提前泡發後自己切絲切塊多可以，這樣的海帶肥厚，膠質多，有嚼勁。今天魚要跟大家分享的是海帶炒肉片，超級快手的一道下飯菜，做法簡單又好吃，多吃不長肉，一起跟魚來學學吧。
【海帶炒肉片】
材料：五花肉80克、鹽漬海帶150克、青椒半個、料酒2湯匙、鹽3克、生薑2片、生抽1湯匙、蝦粉少許
做法：
1.準備食材。
2.海帶提前用溫水泡發。
3.泡發好的海帶洗淨切成小塊備用。
4.五花肉切成薄片備用。
5.青椒切成小塊備用。
6.鍋燒熱，放入少許油滑鍋，並炒香。
7.放入肉片翻炒。
8.炒至肉片兩面微微發黃即可。
9.放入2湯匙料酒和鹽小火翻炒二分鐘至肉片變軟。
10.放入海帶和生抽翻炒均勻。
11.放入青椒塊和少許蝦粉翻炒均勻出鍋。
大塊大塊的海帶嚼起來可帶勁了，魚一個人能吃一盤子，一般家裡蔬菜之類的，魚都是整盤吃。
海帶不是人人都能吃的，甲亢患者要儘量不吃。
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