惠州石灣凱景灣大酒店
1、紮實的文字功底
較強的語言表達能力可以讓你迅速的直入主題，直接明瞭的表達自己所要表達的信息。
大部分消費者在看營銷文案時會選擇瀏覽， 小部分消費者則是對產品的感興趣才去閱讀。 方案需要簡潔明瞭讓讀者快速找到自己的興趣點好看下去。但是優質的餐飲營銷方案在簡潔明瞭的同時斷斷不可斷章取義，信息也必須要完整的表達給消費者，那麼這更是考驗文案寫手的文字功底了。
特別是用幽默的語言挑逗消費者， 讓消費者感覺更有意思。 我們要用生活中的語言來流暢的表達，如果不說“人話”，誰會知道你寫的到底是什麼，更會沒有興趣閱讀下去。
標題也是餐飲方案的重中之重， 標題可能會直接性的傳達自身所想表達的主題。 如果產品本身的數據就已經很有用， 那麼也可以直接作為標題是的。 強大的文字功底可以使自己想出具有創新意義的標題吸引人的眼球。 而且優質餐飲營銷方案的受眾也是很廣泛的， 並不是只有一小部分受限制群體會看。
古人云，腹有詩書氣自華。其實好的駕馭文字的能力還是要建立在博覽群書的基礎上。
我們都需要不斷的接觸新的知識充實自己，完善不足的方面。
2、文案的創新
現在的互聯網時代已經不容許餐飲方案創作者閉門造車了。 多關注時事動態， 多瞭解平臺， 多借鑑好的方案表現手法。用創新發展的眼光看問題，敘說產品。
社會現在是多元化的， 消費者的想法也是各式各樣的， 營銷者應該做到互相尊重。 轉換立場，想一想假如自己是消費者那麼想得到什麼用怎麼樣的產品。網絡環境變化的太快， 要保證胸有成竹。掌握的形式越多，那麼寫出的餐飲方案就顯得越有趣！
3、產品的真實度
我們在寫餐飲方案時首先要了解產品。比如：餐飲店的企業文化，菜系，裝修風格等，因為您對產品的研究度越高， 那麼說出的話更有權威， 拿得出足夠的證據來讓別人相信自己寫的方案對象是真的非常棒！ 讓事實在消費者面前更直觀更易懂。 優質餐飲方案是為了帶來更多的經濟效益，消費者認同就會去消費。
把消費者當做朋友去敘述， 向他們推薦自己覺得好的產品。 我們要了解這份餐飲方案裡的產品，明確自己要宣傳的產品有什麼好的功能和用途， 有什麼與眾不同的優勢， 這樣把產品 “細節化、透徹化” 才能與消費者產生共鳴。 讓讀者覺得這個產品真的非常可靠， 而產品的真實度一定 要貼切的表達在文案裡。
如果說連用戶的情況都不是很瞭解的話怎麼去推銷產品呢？所以說如果希望大眾覺得
作為餐飲行業的營銷人十分誠信， 就必須先了解用戶的狀態和處境。 其實不管是什麼類型的餐飲店， 都會有一群忠實的粉絲。 我們可以更為仔細的描述產品的特質， 打動發燒友， 得到他們的認可那麼從而用另一種角度而言他們也是間接營銷者會推動周圍的人去這家餐飲店進行消費光顧。
4、充實的內容
內文也是很重要的。 內文的每一句寫得好， 消費者看完以後就會有深刻的映像形成在腦 海中。 一篇好的方案，足夠的參考資料以及畫面一定要在腦子裡形成。 首先方案的框架一定要是明確的。
先寫什麼再寫什麼？最好是寫自己和身邊朋友的親身體驗， 以及大家在這家餐飲店裡的評價。俗話說，貨比三家，其實也可以試著穿插一些與以前就餐過的客戶的素材。 方案內容不要寫的亂七八糟，要讓人覺得有主線，有線到面。
可以多站在顧客角度思考問題， 從受眾群體的利益出發來巧妙的寫出他們比較感興趣 的內容。 顧客在看到時也會不由自主的去容易理解的內容， 所以在寫方案的內文時注意避免晦澀難懂的詞。
內文長短是沒有限制的，我們可以把語言說的幽默一點，這樣“產品”更能平易近人。但是也不要有空洞的話讓人覺得囉裡囉嗦。
5、很強的適應性
現在互聯網的發達，導致餐飲行業產品競爭實在是太大。餐飲方案的適應性體現在兩個方面。
一是在寫方案時要根據企業品牌的特徵寫出適合其風格的文案。
二是寫出優質餐飲方案首先我們要學會避免時間和空間的限制。 無論春夏秋冬都不影響餐飲產品帶來的效益， 以及不管是在哪個區域餐飲產品也是照樣有用的。
我是餐飲酒店職業經理人，我關注餐飲行業發展動態，歡迎餐飲同仁加我交流，也歡迎喜歡餐飲行業的朋友共同分享交流。
餐飲酒店職業經理人
營銷方案。原來有發佈過一篇關於運營要做的四大模塊。
陳列、運營（信息傳達）、促銷、還有一個忘記了。
個人對營銷方案的認識。
新人營銷：拉新建議做推廣，市面常見，集贊、砍價、拼團、全場免費吃、大v、明星代言。
舊人營銷：餐飲能否持續，更多的需要對後臺的研發、如食材新鮮、菜品更新、環境衛生。 不能靠口碑進行營銷的都沒啥用。
總結：再多的營銷方案也沒有啥用。最重要的還是看你的產品與服務。把餐館的標準做好，簡單點就是自己願意吃。
營銷方案不可複製，給你靈感足矣。
有的老闆願意出，新人推廣成本，確不願意出復購成本。 這對於我們運營反而有利。
也許是我的圈子太小，對運營一點把握也沒有。
有沒有哪個大咖能保證，你生意紅火。只有你自己，用心做。
產品經理Jack
送你一套酒店餐飲營銷方案，希望對你有幫助！
背景資料：賓館（三星）是一大型醫院投資所建，位於市郊偏僻處．餐飲部設有14個高檔包房，三個大廳（裝修檔次中等）共可同時容納50桌包桌（婚宴之類的宴會）．營業半年，餐飲部虧損35萬．
現請各位同行，對此初稿提出批評意見，衷心感謝！
**賓館營銷計劃書（初稿）
一：**賓館1-5月份餐飲部實際經營數據：
項目 一月二月 三月 四月 五月 累計
餐飲營業額 228450 280626 207730 236718 223600 1177125元
賓館利潤 + - - - - -588500元
1-5月份平均營業額/235425元/月。賓館利潤：-588500元
餐飲收支平衡營業額為：450000元（院方目標）毛利率40%。
達成收支平衡的營業差額：
450000元（目標營業額）- 235425元（實際營業額）=214575元（月差額）
平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。
目標營業額：450000元/月，日平均營業額：450000元÷30天=15000元/日（目標）
以上數據小結：本營銷計劃目標要達到現有營業額翻一倍，毛利率40%。三個月內達成真正意義上的收支平衡，建立起**賓館健4、對現代酒店業的經營認識不夠深刻：
現在的酒店經營，以從過去的價格競爭、裝修檔次競爭、菜品的競爭、社交關係的競爭、服務的競爭、上升到企業品牌文化的競爭。至於以上五項的優勢，則是賓館生存發展下去必須具備的基礎。
5、目標顧客群定位不太準確，過於狹窄。
（1）賓館在接待服務中，主要以院方客戶、廠方客戶和相關的社交關係為主；
（2）錯誤的先入為主的經營認識感覺：認為賓館因為地理位置偏僻，周圍環境不太理想，很難有外來客戶。
（3）等待客戶的經營手法
6、沒有創立起**賓館的企業文化：
（1）酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經營哲學，是一種滲透在企業一切活動之中的內容，是企業的靈魂所在。酒店是一個勞動密集型、感情密集型的行業，酒店產品就其本質來說是酒店員工所提供的服務。在＊＊賓館的餐飲服務中，我相信有一部份服務管理和服務員的服務是不能跟上酒店生存的需求。
（2）酒店文化是隨酒店業的發展，在激烈的酒店競爭中產生的。酒店競爭首先是產品競爭，然後是服務競爭，最後是文化競爭。而文化競爭是最終意義上的競爭，是更高層次、更高品位的競爭。文化營銷要求酒店在物質文化建設的同時，從酒店文化角度培訓員工，將文化融入服務之中，讓客人感受文化的魅力。酒店經營者要讓每位員工認識酒店文化的內涵，在服務中主動傳播。同時，酒店經營者應讓酒店文化融入到管理制度中，使制度體現文化的導向及人文關懷。
營銷策劃案
營銷的目的是創造更佳效益，營銷面對的則是市場，沒有市場，營銷便無從談起，沒有良好的營銷策略和手段，也不會創造更好的市場，更不會有良好的業績，因此，從現階段市場來看，只有加強營銷，才會拓展更大的市場。
一、 樹形象，創特色
重視酒店在客人和社會公眾心目中的三星級"硬件"形象，依*客人良好口碑來經營，增加酒店特色。
（由於**賓館所處的地理位置比較偏僻，到**賓館消費的客人，我們稱之為----遠道而來的客人（親朋好友）；這是我們給＊＊賓館確定的服務理念之一）。
1、企業發展倡行“80/20法則”，即大部分企業80%的營業額是來自於其中20%的忠實顧客群的重複購買或消費，而其他20%的營業額才來自於那些80%的遊離顧客。不少酒店就缺乏對20%忠實顧客需求的研究，沒有考慮到如何才能吸引他們入住，如何才能根據他們的需要進行飲食、娛樂、社交等活動和消費的激勵促銷，更沒有考慮到如何進行"個性化"的經營銷售。
2、服務：創建熱情周到、親善友好、高效細緻的服務品牌。（12字服務理念）
創建服務品牌，將作為**賓館餐飲營銷最重要的頭等大事；為有效地實施服務營銷，我們細緻地編制了餐飲部服務工作的規範和標準、VIP客戶接待手冊。用三個月內的時間，在本市樹立起優質服務的服務形象。
3、菜式：創建健康飲食品牌；
倡導健康飲食新概念，依託院方雄厚的醫學技術，運用南方滋補燉湯的烹飪技巧，研製創新出適應中、上收入人群（即“80/20法則”中的20%客戶）的滋補煲湯、燉湯和菜式。主要研製創新出，適合心腦血管病、糖療病、脂肪肝、腰肌勞損、毛髮脫落、生理功能衰退等富貴病的食療煲湯、燉湯和菜式。
本市現在的餐飲，到目前為止還沒有一家有這樣一個品牌酒店，這正是市場的空白；填補這個市場空白是賓館的責任（我們的競爭對手不具備這樣的條件），也是滿足市場的需求，所獲得的市場份額，將使賓館的經營有效地走上正軌。
3.1、培育和發展賓館的飲食文化：根椐102健康飲食品牌的市場定位，組織有關專家、技術人員編寫有關食療的文章和宣傳手冊，（包括有關適合美容的食物介紹，太太也是很重要的營銷對象），定期寄給VIP、CIP客戶，每十天發送一次，每次的內容不同，從不同的角度去關心我們的客戶，與客戶建立親情關係，有的放矢地進行營銷公關。（有關食療的文章和有關適合美容的食物介紹在圖書館有很多專刊）
4、建立恃續發展的品牌公共關係社交區；
建立起以院方為中心，**廠、上級領導單位、社會友好人仕、新聞媒介、同行和相關政府部門為輔；以健康概念為靈魂、以關愛生命健康、長壽為指導，適當友善地開展社交拓展工作，建立起**恃續發展的品牌公共關係社交區。
4.1、賓館VIP俱樂部計劃：
根據經營三個月的成果，提供詳細計劃。
2、 CI企業標識：進一步完善酒店產品在示範性，標識性方面的特色，提煉出獨具特色的酒店廣告語和產品包裝的文化內涵，緊跟市場形勢，加大力度，經常更換或重新設計新的酒店宣傳冊，使客人常有方便、新穎的感覺。
3、 廣告：在主要車站、交通要道樹立廣告牌；充分利用賓館、醫院停車場進行宣傳，經常更換其內容以產生連續的廣告效應。以上內容可以是酒店客房、新特菜餚、等內容。
4、 創特色：餐廳的物色應更加鮮明，有了良好的環境氛圍，還應注意菜餚的品種及價位，經常瞭解同行的菜品特色及整個餐飲趨勢，優化組合，使其更具＊＊賓館獨有特色。
5、 婚宴喜慶：充分利用酒店可同時舉辦60桌的環境優勢、發揮全員營銷，做好婚宴喜慶市場。據有關部門的統計，市區每年有3000對新人結婚，如果我們擁有5%的份額，也會有150對新人的婚宴，僅此一項的
效益是可想而知的。
6、 舉辦各類活動，創造商機，引導消費：酒店設立公關銷售部收集整理國內外及本市傳統節慶資料，策劃好每一次活動，加強媒體宣傳力度充分展示酒店高雅的服務及文化氛圍和實力，使之產生連續性、連鎖性效應。
二、 市場定位，價格組合在細分市場的基礎上，牢牢抓住中檔客源市場，拉動吸引中高檔客源市場作為目標市場。（因為低檔客源不足以讓酒店達到收支平衡和在財務上真正的獲得利潤-----酒店經營的目標必須獲得利潤而不是為了給員工開支。）
1、 市場定位和價格組合，堅持以中帶高為對象的市場定位，堅持"適應市場多層次的需求"之營銷策略。
（1） 客房、會議：團隊降價幅度適當大一點，會議消費具有客房與餐飲及其它消費比例1：1或1：2倍的消費關係。
（2） 餐飲：注重層次效應，注重填補中午包房的空位、零點的空位。婚宴、黃道吉日，包括週五晚到週日晚的價位不讓，不失利潤時間賣點；包房，晚上堅持標準，增加可以零點的靈活性，中午包房可以下降1-2成預定，慢慢讓客人瞭解，發展午餐市場，總體餐飲價格
適當下調，讓利客人，特別對長包房、住店客人有優惠，穩住回頭客，增加親和力，創造酒店人氣、財氣
三、 營銷策略
發揮酒店多功能的效應，充分發揮酒店餐飲，客房兩大產品互動的作用，以客房的彈性消費帶動餐飲、娛樂，反作用於客房住宿率的提高，相互促進，相互影響，共同繁榮。（餐飲部中午每天1點30到4點免費提供3個包房給客房客人唱歌娛樂）
1、"一卡通"：酒店建立發展信用卡戶，按照A、B、C、D四個信用等級，大膽心細地開拓客戶，關鍵是每月清理整頓，每週跟蹤以便及時瞭解消費狀況等。
2、整合營銷：與傳統的4P模式（產品、價格、渠道、促銷）之最大區別於"聚焦"於客人。即傳統的營銷是酒店的現有產品去尋找客人，而最新的營銷則是建立在傳統營銷模式基礎上，通過與客人的接觸瞭解客人所需來增加設施以及提高服務等酒店產品，真正做到"滿足客人之需"，從而擴大客源，擴大市場。
四、 培育"忠誠客戶"
1、 信息庫：建立健全客史、客戶檔案，總檯、餐飲、客房營銷信息聯網，都要了解客人的偏愛、習慣、提供有針對性、個性服務，使客人"滿意加驚喜"穩住老客戶。
2、 客戶檔案：營銷代表每人建立與客戶信任、利益、愉悅的感受，培育與客戶的感情，及時反饋信息，糾正對酒店不利的一切行為和問題，成為客戶的"接待助手"，以誠待客，回報忠誠客戶。
3、 網絡營銷：建立大客戶（公司）網，醫院方社會關係網絡，旅行社等中間商業網絡，要不斷髮展擴充外市、外省的客戶和中間商網絡，與他們保持良好的關係，以互惠互利驅動雙元化的合作，定期或不定期將酒店產品或舉辦活動信息傳輸給客戶和中間商。
4、與＊＊文化研究中心、市書畫法協會聯誼、＊＊醫院、＊＊廠、社區中心共同協作建立起賓館健康的現代飲食文化品牌形象。
五、 店內促銷
1、 店內廣告宣傳：製作酒店閉路電視廣告片的播放，精心製作活動信息廣告、全面銷售的摺頁廣告，各廳、堂、電梯、房內等一切廣告宣傳都要鮮明、強烈、極具吸引力和衝擊力。
2、 服務營銷：為客人提供熱情的、完善的、恰到好處的，適時的、高效的服務，就是促銷主產品--服務，店內促銷的核心就是崗位服務，包括後勤，行政管理部門，全店每個員工都應善待客人。
3、 全員營銷：基礎崗位服務營銷，並建立"情感客人"，同時酒店舉辦大型活動的推銷時，注意改善促銷方式，不要勉為其難，造成客人活動期間怕來酒店，更要注意平時對親朋好友的酒店產品宣傳，賓館近百名員工積極宣傳推銷酒店產品，眾志誠誠，如日中天。
4、 "客人日記"：一線部門的各班級都要設立"客人日記"，及時記錄客人的要求、意見。並且在交接班、班前會時講解，前後臺移交、部門間互相交流，酒店迅速對客人的信息、反應作妥善處理。
科技於
餐飲業的品牌之路
一、差異化經營
二、改善餐飲品質
三、改善餐飲環境
四、根據市調查，確定餐飲品牌定位
五、根據消費者需求，確定餐飲品種
六、定期進行促銷，掌握促銷力度
七、與周邊商家合作，拓展前期市場
八、提升服務品質
實戰銷售培訓師吳遠平
一是地理位置分析
二是定位
1.菜品定位
2.特色定位
3.市場定位
4.客戶定位
三是營銷策略
四是營銷渠道
五是營銷推廣
管理老馬
1.投資金額預算
2.地理位置考察
3.裝修
4.菜品
5.員工素質
6.也是很重要的廚師手藝
小瑜1688
一套好的營銷方案具備以下流程，定位好自己的消費人群，設計超級魚餌進行引流顧客進店，進而鎖銷顧客多次進店消費，把復購率搞上去，然後就是老顧客轉介紹新客進店，這是一個良好的循環營銷模式。
勵志人生0
1.目標；
2.計劃；
3.如何執行；
4.需要資源配備；
5.預算；
6.效果！
壹影壹美食專評
抓住核心客戶，關注重點客戶，重視邊緣客戶和偶得客戶。堅持關鍵接觸點的營銷， 到店消費加微成為會員，會員要有特權，微信圖文轉發分享集贊。定期微信群做活動，做大事件營銷，小活動不斷。
一孔生意經
一定要有新穎的題材吸引顧客，並且活動要有粘性。
