旅行4094
山西是麵食之鄉，運城作為山西的南大門，當然也有各種各樣的麵食，可以說是品味繁多，比較有特色的或者說有點名氣的，給大家介紹幾種，可以適當參考。
一、永濟牛肉餃子，可以說是當地甚至北方地區來說，相當有名的。個大皮薄，餡料實在，吃起來是比較美味。一般吃水餃是特色。
二、永濟扯麵，也是一種著名的麵食小吃，有一定的歷史傳統，麵筋道，湯酸辣，吃一口就忘不了。
三、運城麵湯煮饃，非常有地域性的一種特色小吃，就著小菜，鹹菜吃感覺非常好，小時候力量經常吃。
四、聞喜花饃，可以說是非常有名，各種各樣的花饃，有時候真成了一種觀賞品，捨不得吃。
五、稷山燒餅，在晉南一帶可以說有非常好的口碑，尤其是翟店的餅子，更是名聲在外，有半圓餅，有三角餅，有圓形的，口味獨特，是運城人的最愛。
六、稷山麻花，它的名聲比餅子大，歷史悠久，香脆可口，酥而不膩。
七，、運城石子餅，做法獨特，吃起來很香，不油膩。
八、說這麼多，當然少不了平陸油潑面，那真可以和陝西油潑面有一比，只是宣傳力度小，做出來效果和陝西油潑面也不太相同，吃起來各有千秋，深受運城老鄉的愛戴。
運城的麵食可以說花樣太多了，本人水平有限，也只能羅列出這麼寥寥幾種，肯定不夠全面，大家可以繼續補充，將大運城麵食傳播到祖國各地。
晉南老趙寫實
運城名吃真不少。隨便舉幾個吧，但不止麵食，也說些其他特產。
1、芮城麻片
2、芮城東娃滷肉
3、芮城醬菜
4、解州綠豆餅
5、解州羊肉泡饃
6、解州紅薯
6、運城風葫蘆
7、運城大盤雞
8、運城肉夾饃
9、永濟牛肉餃子
10、臨猗紅富士蘋果🍎
11、臨猗油辣子
12、臨猗大饃
13、聞喜棗花饃
14、稷山鹹麻花
15、平陸油潑面
16、平陸柿子
運城地區各縣習俗基本一樣，盛產小麥和蘋果，所以該地區的主食以麵食為主，做法很多，非常好吃，其中以饃頭最為著名，做法獨特，不用酵母，古代技藝得以傳承到今天。
運城地區是山西唯一不依靠煤炭的地區，是我國著名的文化旅遊名城，屬於關中平原城市群，交通發達，完全可以看好後未來的發展前景。
茗茶泉水
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山西晉南燒餅傳承人
先說麵條吧!永濟扯麵，平陸油潑面，拉麵，刀削麵，褲帶面，哨子面，炸醬麵等等；再說小籠包，蔥花餅，煎麵，菜餎絡，餃子，餛飩和包子，大油餅，小油餅，石孑乾乾和花捲，一米高的河津花饃，你想吃啥?
老王說事你我他
運城好吃的麵食有很多，如燒餅，尤其油酥餅，再還有扯麵、麻花、油糕等等。要說到特色，應該是永濟的牛肉餃子。來到運城，沒到永濟吃頓牛肉餃子，你說你到過運城，恐怕有人會笑話你了。永濟有很多值得去的地方，如鸛雀樓、普救寺、黃河大鐵牛、五老峰、神潭大峽谷等等，歡迎你來做客。
花架子3
運城市比較有名的麵食：孜然炒麵，貓耳朵，羊肉泡饃，麻花，羊肉胡卜，炒饃花，水煎包，菜夾饃，肉夾饃，刀削麵。八寶茶湯不知算不算？
輪迴75402642
感覺運城的孜然炒麵比較有特色
浮澕
中國麵食看山西，山西面食在永濟。永濟的扯麵、刀削麵都是一絕的，永濟牛肉餃子更是香飄九州。歡迎來永濟嘗碗扯麵、牛肉餃子。
永濟大小事
運城大盤雞，聞喜花饃，稷山麻花，餅子
K141091769
刀削麵，豌豆麵，河撈麵，踢尖，孜然面。
