旅行4094
山西是面食之乡，运城作为山西的南大门，当然也有各种各样的面食，可以说是品味繁多，比较有特色的或者说有点名气的，给大家介绍几种，可以适当参考。
一、永济牛肉饺子，可以说是当地甚至北方地区来说，相当有名的。个大皮薄，馅料实在，吃起来是比较美味。一般吃水饺是特色。
二、永济扯面，也是一种著名的面食小吃，有一定的历史传统，面筋道，汤酸辣，吃一口就忘不了。
三、运城面汤煮馍，非常有地域性的一种特色小吃，就着小菜，咸菜吃感觉非常好，小时候力量经常吃。
四、闻喜花馍，可以说是非常有名，各种各样的花馍，有时候真成了一种观赏品，舍不得吃。
五、稷山烧饼，在晋南一带可以说有非常好的口碑，尤其是翟店的饼子，更是名声在外，有半圆饼，有三角饼，有圆形的，口味独特，是运城人的最爱。
六、稷山麻花，它的名声比饼子大，历史悠久，香脆可口，酥而不腻。
七，、运城石子饼，做法独特，吃起来很香，不油腻。
八、说这么多，当然少不了平陆油泼面，那真可以和陕西油泼面有一比，只是宣传力度小，做出来效果和陕西油泼面也不太相同，吃起来各有千秋，深受运城老乡的爱戴。
运城的面食可以说花样太多了，本人水平有限，也只能罗列出这么寥寥几种，肯定不够全面，大家可以继续补充，将大运城面食传播到祖国各地。
晋南老赵写实
运城名吃真不少。随便举几个吧，但不止面食，也说些其他特产。
1、芮城麻片
2、芮城东娃卤肉
3、芮城酱菜
4、解州绿豆饼
5、解州羊肉泡馍
6、解州红薯
6、运城风葫芦
7、运城大盘鸡
8、运城肉夹馍
9、永济牛肉饺子
10、临猗红富士苹果🍎
11、临猗油辣子
12、临猗大馍
13、闻喜枣花馍
14、稷山咸麻花
15、平陆油泼面
16、平陆柿子
运城地区各县习俗基本一样，盛产小麦和苹果，所以该地区的主食以面食为主，做法很多，非常好吃，其中以馍头最为著名，做法独特，不用酵母，古代技艺得以传承到今天。
运城地区是山西唯一不依靠煤炭的地区，是我国著名的文化旅游名城，属于关中平原城市群，交通发达，完全可以看好后未来的发展前景。
茗茶泉水
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山西晋南烧饼传承人
先说面条吧!永济扯面，平陆油泼面，拉面，刀削面，裤带面，哨子面，炸酱面等等；再说小笼包，葱花饼，煎面，菜饹络，饺子，馄饨和包子，大油饼，小油饼，石孑干干和花卷，一米高的河津花馍，你想吃啥?
老王说事你我他
运城好吃的面食有很多，如烧饼，尤其油酥饼，再还有扯面、麻花、油糕等等。要说到特色，应该是永济的牛肉饺子。来到运城，没到永济吃顿牛肉饺子，你说你到过运城，恐怕有人会笑话你了。永济有很多值得去的地方，如鹳雀楼、普救寺、黄河大铁牛、五老峰、神潭大峡谷等等，欢迎你来做客。
花架子3
运城市比较有名的面食：孜然炒面，猫耳朵，羊肉泡馍，麻花，羊肉胡卜，炒馍花，水煎包，菜夹馍，肉夹馍，刀削面。八宝茶汤不知算不算？
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感觉运城的孜然炒面比较有特色
浮澕
中国面食看山西，山西面食在永济。永济的扯面、刀削面都是一绝的，永济牛肉饺子更是香飘九州。欢迎来永济尝碗扯面、牛肉饺子。
永济大小事
运城大盘鸡，闻喜花馍，稷山麻花，饼子
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刀削面，豌豆面，河捞面，踢尖，孜然面。
