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問題：蠔油豆腐怎麼做好吃？
【蠔油豆腐】是一道簡單而又經濟實惠的家常菜。一塊豆腐、配上一個青椒、一個紅椒，簡單的炒一炒就搞定了。豆腐元錢1大塊，買一塊做上這麼一份美食，好吃又下飯。下面來看看怎麼做吧?
【蠔油豆腐】
準備食材：
一塊膽水豆腐、適量的蠔油15克、一個大青椒、一個大紅椒、少量的老抽、兩瓣蒜、少許鹽、適量的雞精、適量的食用油。
烹飪做法：
1、豆腐沖洗一下，然後切成小方塊。
2、蒜切末。青椒洗淨切粒。紅椒洗淨切粒。
3、冷鍋燒熱，下適量的食用油燒熱，然後下豆腐塊稍微的炸一下，撈出豆腐塊。
4、然後另起鍋，下油燒熱，下蒜末、青椒粒、紅椒粒翻炒斷生，下豆腐翻炒均勻，然後加入適量的開水，加上一點鹽煮著。
5、鍋裡湯汁較少的時候就加入蠔油一起翻炒均勻，加入適量的雞精翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
是不是特別的簡單，可以不用提前炸一下豆腐，也可以在炒的時候，油稍微多一些讓豆腐炒久一點也行。最後收汁的時候加入一些蠔油就行。這個菜的鹽味要注意哈，有蠔油、鹽、雞精都是帶鹽味的，不要放的太鹹了哈。
美食來臨
蠔油嫩豆腐
食材
嫩豆腐一塊
青蒜一根
蠔油2湯匙
紅燒醬油1湯匙
雞蛋一個
蔥少許
做法
豆腐切成薄片（展現技術的時刻到了，不行的話切成小塊）後，打入雞蛋讓豆腐均勻的裹上蛋液
豆腐放入鍋中煎至兩面金黃，加入蠔油、醬油和清水、大蔥花
倒入青蒜末，大火收汁即可
成菜
這道菜吃起來肉感十足。
在家看閃悟，美食不迷路！
閃悟美食靈感
大家好我是農家美味哥。
耗油豆腐和耗油生菜，都是一個類型的做法，過程並不複雜，只要記住其中幾個要點和步驟，分分鐘即可學會。
在我們廚師行業，入行一年以上的都會做這道美食，想知道如何操作的朋友隨我一同看下去吧。
首先第一步準備老豆腐（耗油豆腐有的用嫩豆腐，但是我個人認為老豆腐做出來口味更佳）切成片。
第二步鍋中注入清水，放入老豆腐煮透為止，這個時間大約兩分鐘左右，因為老豆腐比較緊緻，所以難以煮透。
第三步就是熬製耗油汁了，顧名思義耗油汁中必須有耗油，還有海鮮醬、東古、雞精、味精，最後加入少許糖。
第四步勾芡，待口味調好以後勾芡很重要，不可以太稠，也不能太稀，否則和清水一樣沒什麼味道。稠度要能扒在豆腐上最好了。
今天的耗油豆腐就做好了，各位覺得怎麼樣呢？歡迎評論點贊。
農家美味哥
盒裝豆腐拿來做湯或在涼拌還是很不錯，拿來做蠔油豆腐也是不錯的。做法一樣還是很簡單，10分解就搞定了。
材料：
豆腐一盒、肉末、蔥、紅辣椒、蠔油、麻辣鮮、生抽、蠔油
方法步驟：
1、所以食材洗乾淨備用，廋肉切片。
2、拿出豆腐，小心的切成厚一點的片。
3、鍋裡熱油，放入肉片翻炒至變色，把切好的豆腐輕輕的放在鍋裡，倒一點點料酒，不要翻動。
4、倒一點生抽，蠔油、
翻動一下，煮個2分鐘，倒一點麻辣鮮、
5、辣椒斜切，丟鍋裡燜煮、輕輕的翻炒。
6、關火出鍋，撒一點點蔥花
張大虎牙呀
私房蠔油豆腐是大家比較喜歡吃的一款豆腐做法，把豆腐煎至外焦裡嫩，然後加入調好的醬汁燒至入味，淡淡的甜中帶著酸味，特別下飯...
燒 家常味 20分鐘
主料 3人份
豆腐250克、蠔油2湯匙
輔料
花生油適量、精鹽適量、燒烤汁2湯匙、白糖半湯匙、陳皮1湯匙、蔥適量
蠔油豆腐步驟1
蠔油豆腐的做法大全
買回來的豆腐，放水中衝一下，然後放入鹽水中浸泡20分鐘，再撈起瀝水
步驟2
蠔油豆腐的做法
平底鍋下油，油熱，把豆腐碼入，中火煎至兩面金黃
步驟3
蠔油豆腐的家常做法
生抽2湯匙+蠔油1湯匙+燒烤汁1湯匙+白糖半湯匙、陳醋半湯匙+鹽少量+清水2湯匙混合拌勻
步驟4
蠔油豆腐的簡單做法
豆腐煎至表面金黃色後，把調好的汁倒入
步驟5
蠔油豆腐怎麼吃
小火燒至湯汁收濃
步驟6
蠔油豆腐怎麼做
灑入蔥花即可
莊銘澤
好多菜品都含加蠔油，圖片這種就簡單，直接把豆腐切成2釐米正寬比大小，尖椒粒少許，辣椒幹少許，豆豉，財神蠔油，辣椒油，花椒油，拍蒜。
做法：先把豆腐料炸幹，再放入拍蒜辣椒幹豆豉爆香加入高湯放入適量蠔油，味鹽雞粉，調味，小火炆一分鐘放入切好的紅椒青椒粒，加入辣椒油和花椒油，打入生粉勾芡開胃又剩飯。
情懷久念
豆腐一直都是我喜歡吃的，燉的也行，涼拌也行，都是很好吃的。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有，我就來說說我的耗油豆腐的做法。
主料：老豆腐、紅椒、小蔥、包菜、
配料：生抽、耗油、糖、鹽、雞粉、水澱粉
做法：
1、首先把老豆腐一切為二成兩塊大小一樣的豆腐塊，然後再分別把兩塊豆腐塊切成20毫米寬度的豆腐塊裝盤備用。
2、小蔥切成蔥花，切姜蒜米備用，包菜取幾片手撕成小塊備用，紅椒切成菱形片備用。
3、起鍋上油等油溫6成熱放入豆腐片炸制金黃色，控去油份備用。
4、起鍋上油油溫5層熱下入姜蒜米、蔥花、爆香在加入紅椒片，下入耗油、生抽、一小半勺白糖、雞粉、食鹽、一小勺高湯，沒有高湯可以用清水代替，翻炒幾下倒入炸好的豆腐塊跟包菜片翻炒最後加入水澱粉收汁起鍋裝盤。
八點美食
1、豆腐切小塊，蒜拍成蒜泥，蔥切成段。
2、鍋中倒入少量油，待油熱後倒入，蔥段，蒜泥炒香。
3、倒入豆腐炒一下，加入鹽少許，味精，醬油、翻炒片刻。倒入清水莫過豆腐小火燉五分鐘。
。4、出鍋前倒入蠔油炒勻，加水澱粉勾芡即可。
還可以放一些麻辣油或者是幹辣椒，味道也是很不錯的
山西二姐
準備食材：老豆腐，胡蘿蔔，五花肉，青椒，姜蒜，蠔油，醬油，料酒，白糖，鹽。
做法步驟：
1、豆腐洗淨切小塊，蒜拍成蒜泥。
2、鍋中倒入少量油，待油熱後倒入蒜泥炒香。
3、倒入豆腐炒一下，加入醬油、糖炒勻。
4、出鍋前倒入蠔油炒勻，加水澱粉勾芡即可。
曉亮愛美食
分享一個最簡單的耗油豆腐做法給大家
原料:老豆腐一塊小蔥節青紅椒片少許
調料:耗油，生抽雞味精糖少許老抽少許水澱粉適量
製作:豆腐改刀切三角片放入淡鹽水中浸泡半個小時以上倒出拿淨毛巾吸乾水分鍋加油放入豆腐煎至兩面金黃放入蔥節青紅椒片加湯調味小火略微燒製勾少許水澱粉淋少許香油出鍋裝盤即可
一款既簡單又好吃的耗油豆腐就做好了各位親們快自帶碗筷來嚐嚐吧😄
