中国人的肝太“胖”了！肝病中，非酒精性脂肪肝占了一半，约为2亿人！
据估计，全国各类肝病患者4亿人，其中：
非酒精性脂肪性肝病2亿例，占50.0%；
酒精性肝病6000万例，占15.0%；
慢性乙型肝炎病毒（HBV）感染者8600万例，占23.5%；
慢性丙型肝炎病毒（HCV）感染者1000万例，占2.5%；
其他肝病3700万例，占9.5%。①
脂肪肝成为了最大的肝病！然而——
脂肪肝到肝癌，只有5步！
看一眼脂肪肝的发展过程，你就会知道它的严重性：
单纯性的脂肪肝—脂肪性肝炎—肝纤维化—肝硬化—肝癌
第一步
单纯性的脂肪肝
肝脏“长胖”，脂肪把肝细胞都挤到了一边。
第二步
脂肪性肝炎
单纯性脂肪肝继续增加，肝脏就好像穿上了厚厚的“棉衣”，呼吸困难，营养也难以送达，肝细胞会变性、坏死，肝脏开始发炎。
第三步
肝纤维化
肝纤维化炎症继续发作，就会刺激肝脏内纤维组织增生。
第四步
肝硬化
纤维组织增多、变硬，也就到了肝硬化。
第五步
肝癌
肝硬化之后，如果患者还伴有糖尿病、肥胖、高血脂，内分泌紊乱，人体的内环境和免疫系统的功能异常，导致免疫系统监督肿瘤发生的功能下降，不能清除异常的变异细胞，进而癌变。
脂肪肝在初期还是可逆的，任其发展为肝硬化，就将是不可逆的疾病。脂肪肝不只伤害的是肝脏，它常常伴随其他代谢异常，对血脂、血糖和血压都会产生影响。若不及时干预脂肪肝，5至10年内就可能会发生糖尿病、高血压病、血脂紊乱和痛风等代谢性疾病，10至15年内亦可发生冠心病、脑卒中甚至肝硬化和肝癌。
逆转脂肪肝,专家们这样做！
1. 王陇德：吃药2年没好转，改变生活却减轻了
王陇德院士曾经也有脂肪肝，吃了两年治疗脂肪肝的药物，然而并没有很见效，检查依然是脂肪肝。于是，他在正常用药以外，开始反思自己的生活方式。在一次体检中，大夫惊奇地问他：“你的脂肪肝怎么明显减轻了？是吃药了还是锻炼了？”王陇德一下子想到了自己这几年来的生活习惯上的调理。
1. 十个网球原则
王陇德院士这几年一直在推行“十个网球的原则”：每天吃的各种食品加起来相当于10个网球那么大：
肉类每天不超过1个网球
主食相当于2个网球（四到五两主食）
要保证3个网球的水果，
不少于4个网球的蔬菜。
此外，一是一定要戒酒；二是每顿饭保证二两粮；三是指三份高蛋白，比如一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐就很好；四是饮食“四有”，有粗有细不甜不咸；五是每天要摄入500克蔬菜和水果。
2. 假跳绳
在用了两年中西药都不奏效后，听说跳绳是世卫组织推荐给中老年人最好的运动之一，不但活动全身，而且对膝关节有益无损。于是，王陇德院士每天都会“假跳绳”，只是模拟跳绳的动作。
锻炼5分钟以上体内的糖开始参加代谢，20分钟以上脂肪才参加代谢，每次锻炼不足20分钟，对减肥没作用。因此他每晚都会模拟跳绳40分钟。
2. 李宁：吃得少，多跑步，3个月脂肪肝好了
浙江省中医院肝胆外科主任医师李宁在40岁那年参加单位体检，查出了比较严重的脂肪肝，血脂和胆固醇超标，人总是感觉疲劳。1米76身高，体重却达到了80公斤。但是去美国3个月，通过改变生活习惯，脂肪肝也好了。
1. 少吃红肉，喜欢蒸煮
在美国时候午餐吃的很少，也很少吃洋快餐。回国后，午餐多选蔬菜，荤菜一般首选海鱼，其次是鸡肉或鸭肉。红肉脂肪含量高，几乎不吃。
晚饭般以蒸、煮为主。蔬菜选择广式烹饪法，只放水里焯一下，然后淋上一些色拉油就上桌。水果蔬菜沙拉也吃，但很少会放高热量的沙拉酱。
2. 定期跑步，维持体重
回国后，每周都会跑步三四次，每次5公里，即使出差也会坚持。如今体重维持在68公斤。
3. 戒烟
由于在美国工作生活之处不方便抽烟，烟瘾犯了，每次只能去零下20℃的户外抽，冻得要命，一来二去，干脆就把烟戒了。
3. 肖长江：每周吃一天素，把菜当饭吃
湖南省中医药研究院附属医院心血管内科主任肖长江在2004年时，发现自己有严重的高血压，还有脂肪肝和高胆固醇血症。通过和素食结缘，肖长江健康状况明显好转，脂肪肝消失，高胆固醇已经不存在了，体重也降低了10多斤，“以前，我每天要吃3种降压药，现在也就冬天每天吃一片。”
1. 每周至少吃一天素食，把蔬菜当饭吃
“明日又到周一，正是吃素，辟谷的日子。”肖教授每周都会吃一天素食。他平时要求自己把“蔬菜当饭吃”，是指
多从蔬菜水果中摄入营养，减少肉类食物，适当减少高淀粉类食物（白米、白面）的摄入，但不能完全不吃主食。▍减少热量摄入：一般而言，低热量饮食主要是蔬菜水果，五谷杂粮等植物性食物，高热量饮食则是鸡、鸭、鱼、肉、蛋等动物性食物。
▍减少高淀粉的主食：中国人的肥胖很多是“淀粉胖”，过多高淀粉主食摄入也会造成肥胖。
▍杜绝零食和含糖饮料：很多人吃鱼肉和主食并不多，体重却无法减少，往往喜欢吃零食，喝饮料。
4. 胡大一：坚持万步走，走出健康
著名心血管内科专家胡大一教授曾在事业上升、工作忙碌的时期，没有特别注意身体健康。体重最重时达到186斤！腰围110厘米！结果一体检发现：空腹血糖处于临界值，餐后血糖升高；甘油三酯超标；B超还提示脂肪肝！
胡大一教授也试图药物减肥，但都不够理想，最后各项身体指标都正常了，诀窍是什么呢？
就是合理膳食，坚持每天走上一万步。
当然，严重的脂肪肝，不仅要养生良好的生活习惯，更要遵医嘱服药来改善！
远离脂肪肝，别做这7类人！
1. 吃出来的脂肪肝
吃的太多，营养过剩，体内脂肪含量会增加，当脂肪含量超过了肝细胞的清除能力，便造成了肝细胞内脂肪的蓄积。
2. 饿出来的脂肪肝
减肥节食过度、长期素食、不吃早餐、营养不良也可能会引起脂肪肝。这是因为当人处于饥饿状态时，会分解身体中的脂肪、蛋白质来利用，这个过程中血清中游离脂肪酸就会增高，大量脂肪酸进入肝脏，代谢不及时，就留在肝脏里了。
3. 胖出来的脂肪肝
腹型肥胖，这种体型往往伴有脂肪肝，均匀性肥胖反而比较少有脂肪肝。
4. 熬夜熬出来的脂肪肝
熬夜会导致机体免疫力下降，肝脏的代谢能力也自然随之下降，所以脂肪也就容易囤积在肝脏了。
5. 饮酒喝出来的脂肪肝
酒中的乙醇可造成肝细胞代谢紊乱，致肝内多余的甘油三酯难以被清除掉。平均每天喝1两酒、连续喝5年以上，或是连续一周，每天半斤以上，就容易患酒精性脂肪肝。
6. 乱服药吃出来的脂肪肝
一些药物可能会抑制脂肪代谢，也可能会引起脂肪肝。比如四环素、肾上腺皮质激素、环已胺等药物，长期过量使用会伤肝，增大出现脂肪肝的风险。
7. 不锻炼懒出来的脂肪肝
常说懒人容易发胖，吃的好，又缺乏锻炼，能量消耗不掉，容易转化为脂肪在体内堆积，增加发生脂肪肝的风险。
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