冬天一来，总喜欢热腾腾的菜，今个分享5道我家餐桌上百吃不厌的菜，也是我家孩子最爱吃的，钙质丰富，好消化，堪称黄金菜单。快来跟小编学习下吧！
土豆炖排骨
所需材料：土豆、排骨、蒜瓣、桂皮、八角、白砂糖、盐、料酒、生抽、蚝油
1.首先把排骨洗净，冷水下锅，煮出血沫和杂质，再洗净沥干备用
2.热锅起油，放入切片的蒜瓣爆香，把沥干好的排骨倒入翻炒，炒制微黄，接着倒入料酒翻炒
3.把香料放入跟排骨炒制出香味，再放入盐和生抽继续翻炒，锅中香气愈发扑鼻呢！
4.然后把切块的土豆倒入翻炒，炒制土豆周边裹上调料，多翻炒几下使至土豆微软
5.翻炒几遍后，倒入适量的清水，这时候放入白砂糖和蚝油混合下，开大火炖煮6.炖煮沸腾后，可开小火慢慢炖上几分钟，汁水慢慢收到适量即可，关门焖一会再起锅装盘
金针菇炒肉
所需的材料：金针菇1把，猪肉适量，蒜瓣2个，料酒一勺，生抽2勺，白砂糖一撮
1.首先热锅下油放入切好蒜瓣爆香，再倒入猪肉翻炒下，炒制变色出油，有香味
2.接着倒入调味料，料酒先放炒制下，继续倒入生抽，白砂糖（白砂糖是提鲜作用，生抽够了，无需加盐）
3.然后放入金针菇，扳成1小份1小份，翻炒变软即可
4.最后放入适量的清水，煮沸收下汁水即可，装盘食用了
八宝炒三丁
所需的材料：莲藕1根，黄瓜1根，火腿半块，蒜瓣，八宝酱少许，盐少许，生抽少许
1.首先把莲藕去皮切丁，黄瓜洗净不去皮切丁，火腿切丁备用
2.热锅下油，放入切片的蒜瓣爆香，把切好的藕丁放入翻炒下
3.接着把黄瓜丁，火腿丁倒入一起翻炒，放入盐，生抽调味下
4.三丁炒出一点香味了，放入八宝酱继续翻炒均匀下
5.取一点清水倒入锅中，加盖大火煮沸收汁就可以装盘食用了
豇豆梅干菜
所需材料：豇豆，梅干菜，蒜瓣，盐，生抽，白砂糖
1.首先热锅下油放入切片的蒜瓣爆香，不过食用油不能太少哦，接着倒入洗净切段的豇豆翻炒
2.油量多可以干煸下豇豆，把豇豆段煸的断生，起皱皮即可
3.提前一晚把梅干菜泡发，再冲洗沥干备用，把梅干菜切碎倒入煸好的豇豆角中翻炒下
4.最后放入一点盐巴，生抽，还有撒入1撮白砂糖来提鲜，再倒入一点点清水煮熟即可装盘食用了
尖椒炒鸡蛋
所需的材料：尖椒、鸡蛋、盐、生抽、八宝酱、蒜瓣
1.首先热锅起油，把切片的蒜瓣放入爆香，蒜油炒什么都非常好吃的！
2.把尖椒洗净去籽去掉白膜，切斜片倒入锅中翻炒下（去籽时候小心点哦，辣椒素会刺激皮肤，也不要用手去揉眼睛）
3.翻炒片刻后，放入盐，生抽炒制下，再放入2勺八宝酱来增加口感，味道非常棒，也可以不加
4.鸡蛋磕入碗中打散，倒入锅中和尖椒一起凝结好，再翻动食材下，使其煎熟就可以装碗食用了
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