這個蒸蛋糕的方法很簡單,6個雞蛋3勺面,混勻上鍋蒸一蒸,一滴油都不用加,好吃不上火。
蒸蛋糕
食材:
雞蛋6個,麵粉150g,糖150g,具體可以自己搭配,總的比例為2:1:1即可。
烹飪技巧及步驟:
將6個雞蛋打入盆裡,加上糖,打發至3、4倍大,嫌雞蛋腥可以擠上一點檸檬汁;
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打發後,將麵粉倒入盆中接著打勻,之後到在模具裡;
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直接上鍋大火蒸,上汽後先開蓋在關火;
蓬鬆Q彈的蛋糕就出鍋啦。
小貼士:
雞蛋使用前可以冷藏4小時,口味更佳;
害怕蛋糕粘模具,可以事先在模具上刷一層油。
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