薇健康
每天吃個雞蛋，對人體的好處可不少！
雞蛋中最主要的成分之一是蛋白質。而且是優質蛋白，雞蛋中所含蛋白質的必需氨基酸的種類和模式和人體是最為接近的。簡單來說，雞蛋中的蛋白質最容易被人體所吸收。而蛋白質是人體最重要的營養素之一，它可以構成和修復人體組織，提高免疫力，還可以為人體提供能量。同時還是體內多種酶，激素等的來源。
雞蛋中的另外一種主要成分是卵磷脂。卵磷脂在人體也發揮著非常重要的作用。第一，它是一種乳化劑，可以乳化脂肪，預防膽固醇的沉積，有助於降低血脂，預防脂肪肝。第二，卵磷脂還可以營養神經，增強記憶力。
但同時我們也要知道，雞蛋中還含有一些膽固醇。過多食用雞蛋會增加高血脂的風險。同時人胃的容量是有限的，如果雞蛋攝入過多就會減少其他食物的攝入，導致營養不均衡。所以對於正常人來說，一天一個雞蛋就可以了，最多不要超過兩個。另外雞蛋一定要煮熟，不推薦各種生吃雞蛋的方法。
回答者：孫繼紅，執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員，衡膳學院營養特訓班第五期學員，九維健康管理學院特聘講師。頭條號：註冊營養師孫繼紅。
營養百事通
每天吃一個雞蛋有什麼好處首先第一要攝入營養，雞蛋中的蛋白質富含構造人類生物細胞，所需的氨基酸是每天必須攝入的營養來源。第二，有效的控制食慾，延遲飢餓感，雞蛋可以延緩胃的消化能力。從而幫助我們推遲餐後的飽腹感，從而使肚子飢餓來的更晚一些，早餐不能只吃一個雞蛋要配合其它的食物一起攝入。第三，更有效率的減肥。研究表明早餐吃一個雞蛋，以後一天攝入的卡路里就比早餐吃黑麵包後一天攝入的卡路里要少三百三十千卡，而且經歷倍足。第四，可提高記憶力，雞蛋中富含多種，維生素礦物質，因此有助於提高記憶力，記憶力要更加的集中。第五，可提升注意力，雞蛋中飽含絡氨酸就會使我們能夠迅速的對事件做出回應，而且還有護眼的功效，早餐吃雞蛋對長期處於電腦輻射也大有益處，雞蛋和牛奶是不能夠在一起服用的。
魅影0512
★健腦益智雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫學專家視為老年性痴呆的剋星。
★保護肝臟雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能。
★防治動脈硬化美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
★預防癌症雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學者研究發現，雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
★延緩衰老雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質，故被人們稱為“理想的營養庫”。營養學家稱之為“完全蛋白質模式”，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經驗之一。雞蛋的正確吃法雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶衝蛋為92.5%，生吃為30%~50%。可見，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童和老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高，所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
娛傳愉樂
蛋白裡有豐富的蛋白質，蛋黃裡有豐富的膽固醇。這些都是人體每日必須的。但是，好東西也不能多吃。普通人，一天1～2個雞蛋，基本合適的。
harmoni
吃雞蛋可以增加蛋白質，提高免疫力。蛋黃可以補腦增強記憶力。
YRX787
雞蛋是最好的營養來源之一，一個雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，最重要的含有高生物價值的蛋白質。
開心食譜
按照營養的角度雞蛋加工方法分為：蒸雞蛋，煮雞蛋，煎雞蛋，每天最多吃兩個雞蛋可以被人體吸收！
衚衕興555
你想想，每個雞蛋都是一個生命，完整的生命，吃了肯定有營養。但是，什麼東西都不要多吃。適量就好。
燈塔下的瞭望者
飽腹，增強記憶力。有營養！
萱凱瑞
能補充蛋白質……
