满满19665
清炒西兰花，营养自不用说，做法也简单，但清炒吃起来总会感觉寡淡，所以西兰花一定要配上虾仁炒制，要色有色，要味有味，味道还鲜香。
不多废话，西兰花炒虾仁做法和注意事项如下：
一，西兰花切块和浸泡。西兰花要选青翠颜色，花冠抱的很紧实的，花冠不能泛黄，把西兰花底根切掉，用剪刀择成大小不等的小块，每一个小块用水果刀刮掉底根厚皮。把改刀后的小块西兰花用加了水的淡盐水浸泡15分钟以上。是为了清洗和消解西兰花上的农药残留。
二，西兰花焯水。浸泡好的小块西兰花，再用流水冲一下，放入锅中，倒入几滴食用油锁润，加入少许食盐，进行焯水，焯水时间根据改刀后的小块西兰花大小来，一般焯水一分钟，时间不能长，否则失去西兰花的营养，口感也老。西兰花焯水捞出后要立马过凉水，以保持西兰花的清脆感。
三，虾仁腌制。如果简单的做，就是用解冻虾仁，方便又省时间。虾仁解冻后入碗中，用生粉、生抽、料酒、少许食盐抓匀，腌制十分钟。
四，辅料准备和烹调。热锅凉油，油量中等，中小火，把腌制好的虾仁入锅 翻炒，加入蒜碎继续翻炒，虾仁变色，锅内出香后把过凉水的西兰花倒入锅中继续翻炒，加入食盐，加入一勺蚝油炒均匀，再倒入适量的淀粉水，炒匀，大火收汁马上出锅。
西兰花炒虾仁，做法不一，比单一清炒西兰花更有口味，这道菜吃的就是清爽和新鲜，做法简单，炒制也简单，需要做到的快速炒制快速出锅，且不适合使用多种调味品增味。
楼兰餐厅老王
说道西兰花，是我最爱吃的一个蔬菜。什么时候去超市买菜，一定要必买。怎么吃都吃不腻。一般家里也不怎么经常做饭。买到家中把菜花洗洗，用热水过一遍水。凉拌着吃。酱汁可以自己配，但是我会选择便利店里的大拌菜酱汁。使用这个酱汁的话，口感会比较好一些。喜欢吃别的菜的小伙伴们可以在往里放一些。
除了凉拌还有就是要炒着吃。家里会买一些新鲜的海白虾或者基围虾。做法不知道对不对，但家里一般是这么操作的。先把虾皮剥掉以后，留着虾头和肉与菜花一起炒熟。虾头里的油可以被编出来，虾油的汤汁进入了菜花里面。两个融合在一起，，秒间一盘子吃完。荤素搭配，营养又健康。
西兰花其实做法还有很多种，但是这两种还是比较爱吃的，而且也好操作。对于我们不经常做饭的人来说，这么吃已经很满足了。欢迎更多爱美食爱研究的小伙伴们加入or补充更多的做法。
健康达摩院陈文
材料:西蓝花一个，蒜瓣两个，盐，酱油少许
1.把西蓝花切成小朵，热水后下锅焯两分钟（西蓝花最好焯下水，这样才能避免在炒的时候因为炒的时候过久而变成软绵绵）；
2.热锅放入蒜末爆香，倒少许盐，放入西蓝花翻炒几下，再倒入少许酱油，上锅。
这样做起来的西蓝花不仅颜色青翠欲滴，而且吃起来口感清脆，非常入味。
么小糊
“西蓝花怎么做好吃”？
西蓝花，原本也是一种外来蔬菜，因为朵型优美，颜色漂亮，味道鲜美，价格也越来越平民化，越来越受到大家的喜爱，成为老百姓餐桌上的“常客”。
要说西蓝花的吃法，还是有很多的。
最普通的，莫过于清炒西蓝花、凉拌西蓝花；口味重点的，可以是西蓝花炒肉、西蓝花炒牛肉；口味清爽一点的，也可以是西蓝花炒虾仁、西蓝花胡萝卜炒木耳等等。
平常，我们吃面条或者是米粉类时，也可以放点手掰或者是刀切的小朵西蓝花来搭配食用。
甚至于，讲究一点儿的，还可以用西蓝花来摆盘，很是精致美观，真可谓是色香味俱全，又价廉物美的一种食物。
一般来说，吃西蓝花，我们要将买回来的西蓝花先清洗干净，并浸泡一下，以免得各小花朵之间的缝隙里隐藏有小虫子。
再手撕或者是刀切成大小合适的小朵就行，以便于烹饪，就是西蓝花梗，也可以切成薄片一起加工食用。
一般，我们都会先用水焯一下，焯时，水里可以放一点儿的食用油或者是食盐，白醋也行。这样处理过的蔬菜，味道更佳，颜色也会更漂亮。
随后，再依据我们各人所好，烹调就好了。并且，西蓝花出锅前，我们可以适当地放一点的鸡精，或者是蚝油，提色、增香。味道会更加的鲜美可口，营养丰富，老少咸宜。
豆248752315
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你丫才吃货
生炒西蘭花
1、西蘭花清洗的時候放點鹽進去泡一下，可以除農藥和去蟲子。
2、西蘭花也可以焯一下水再炒，焯水時加點油鹽，可保持菜本身的綠色。
材料：輔料： 油(適量), 鹽(適量), 姜(適量), 蒜(適量), 味精(適量) 西蘭花
做法：西蘭花分開撕成小朵，並用清水淘洗乾淨。切點姜蒜待用。鍋加油，放入姜蒜爆香。倒入西蘭花，.翻炒，加鹽，味精調味，出鍋ok
喂食人间
我觉得炒西兰花不用焯水，这样炒出来的西兰花才原汁原味好吃极了，也不用什么特殊佐料来辅助，西兰花切成一小块形状，清洗干净后滤干水分，切些蒜末备用，锅里烧热后放油，蒜末放下去爆香，接着放入西兰花爆炒，放盐调味，再放适量的水焖煮一下，十几分钟左右即可装盘，这样一盘原汁原味的西兰花就炒好了。
落叶E情
水煮了吃原味的好吃，营养也保留了
留意50
这些凉伴菜我一定学一下，今年过年给亲人们露一手
險诛
用水焯一下，煮三分钟，蒜末和姜醋调汁吃起来更健康，健身的时候很方便。能补充水分
