andrelie
作为一个陕西人，首先我要说陕西分陕南、陕北、关中，爱吃面的主要是关中人，陕南以大米为主，陕北以杂粮为主。不过，对于外地人来说，一般来的都是西安，很容易就以西安代表的陕西，这也很正常。
关中人大部分人都爱吃面，关中地区是渭河冲积平原，地势平坦，土地肥沃，自古以来就是小麦的主产区，最早的天府之国指的就是关中地区，尤其在秦朝时期修建郑国渠之后，一时间更是富甲天下，被古人誉为“金池汤城，沃野千里，天府之国”。后来，都江堰水建好后，成都平原风调雨顺，粮食产量大增，渐渐取代了关中，成为了“天府之国”。
上边我们说了，关中地区是小麦的主产区，因此主食自然以面食为主。但是要是天天吃一种面，就是做的再好吃也会吃腻，所以关中人充分发挥智慧，发明了各种各样的面食，biang(音)biang(音)面、油泼面、户县软面、杨凌蘸水面、岐山臊子面、户县摆汤面、礼泉烙面、乾县驴蹄子面......数不胜数,虽说都是面,但是陕西面食把每一种面都做的与众不同，都赋予了深厚的文化，就像陕西的历史一样。
萤囊夜读
俗话说，一方水土养育一方人。陕西分陕北、陕南和关中地区。其中陕北地形以毛乌素沙漠、黄土高原等为主，因此陕北并非小麦主产区，反而是一些小米、高粱等杂粮的主产区，所以陕北杂粮很有名。另外陕北纬度高，人们喜饮酒，喝酒就要吃肉，因此大碗喝酒大块吃肉，也形成了陕北人豪爽粗犷的气质。
陕南基本和川鄂交界，且属于秦岭南麓，气候湿润，适合水稻种植，因此陕南的人饮食比较接近湖北、四川，而川鄂也并非面食为主。
美食地图同步抖音
为什么一些河南人爱喝胡辣汤？回应提问的河南人。
长安毕加索
脑残的问题。拒绝回答！真没水平
夜阑听雨抱月听风
首先，陕西小麦的产量非常多，大米的产量却很少，所以人们会选择面来当做主食，时间就的话，会研究出来各种好吃面食的做法。其次就是大环境影响了，从出生周围的人都已面食为主，而自己平时接触的最多的也是面食，所以久而久之就喜欢了
心心叨叨
这个问题最无聊，你咋不问西方人吃饭怎么爱用刀叉，中国人吃饭用筷子昵？地理位置决定！
秦巴飞哥
黄河以北由于农作物以小麦为主的原因都以面食为主食！提的什么问题？咋不提我们江苏为什么以大米为主食呢？
大明府尹
你这话话说的太没水平了，靠山吃山靠海吃海这是人生存的下来的自然规律。二你问的问题很说明你地理知识太差。北方普遍干旱年降水量少农作物以小麦等农作物为主，既然水稻少当然是吃面为主，三从古至今都是这样生活的这种饮食习惯是潜移默化的改不了，据说北方人吃面是因为干体力的话面食更耐饿这个没有依据是听老人说的。
未曾听风提及你
你咋不问你为什么要穿衣服
ZT西北总经销商
问的什么问题，北京，上海也有喜欢吃面的!哪有为什么，喜欢就吃不喜欢就不吃，面只是一种食物而已!
