无人机教练
楼主莫想不通 😊这就是所谓的一方水土养一方人，老祖宗几辈人留下的生活和饮食习惯而已。不是偏爱，也算不上排斥，只是你一直习惯的东西要被改变，是需要时间的，而且还要大环境的配合。
以前听过一个故事，大致是说女主的朋友到女主家里串门儿，发现女主炖鸡的时候要分开两三次炖，朋友很想不通，女主解释到：我也不清楚，但是我妈妈就是这样炖的呀😱还有我姥姥，我姥姥也是这样炖的…女主的朋友就笑了，告诉她那是因为以前的生活条件不好很多家里都只有个小砂锅，一锅炖不下，所以要炖好几次，你现在有了大的炖锅，根本不需要了呀，女主直接懵了😂…
所以说，祖祖辈辈留下了很多传统，我们在不同的地方有不同的传承。你吃的惯你的面条，南方人吃的惯南方的米饭，而且不会腻，因为…大家一直都是这样吃的，而且，菜不同啊😃😂
另外举几个我自己身边的例子，是关于改变和不改变的哈哈😄
1. 我是山西人，在东北吉林上的大学，我舍友全是南方的，在大学期间，她们都爱上了东北的凉皮、冷面、砂锅面、兰州拉面和我们山西的刀削面、油泼臊子面、炒面等，不过这个可能和她们本地也吃面条有关系，比如武汉吃热干面、重庆吃小面，不过浙江的我就不太了解了。
2. 我老公是河南人，按道理，山西和河南都是面食大省，我很喜欢吃烩面，他也喜欢吃河洛，但是他就是接收不了我们当地的两种特色面食：米淇儿和煮疙瘩…
3. 我的一个同事，河南人，刚到晋城时，完全接受不了我们这边人人都爱的河洛面，觉得又圆又粗难以下咽，可是没办法，大家出去吃个简餐，免不了要经常吃河洛…然后的然后，他就从难以下咽到爱上了河洛😂😂😂
4. 曾经火车上碰到一个河南小伙儿，聊的挺开心，和我聊到她女朋友家不爱吃面食，女朋友家是江苏的，喜食甜食，为了配合他，偶尔也会吃面条，但是吃面条的时候居然和吃米饭一样，一个碗里是面条，另一个碗里盛菜，他完全理解不了，吃的很尴尬😂😂😂
5. 一个亲戚的小孩儿，生活在北方，但是只吃米饭，从来不吃面，愁坏了爷爷奶奶，起码在我们这边，很多小孩都是更爱吃米饭，而把这传统的面食排在了第二位，只等长大之后，对面食有了情感上的升华，才会重新去喜爱面食了。
所以，我想说的是，一切存在皆合理，哈哈😄只是时间不够，氛围不到，不然，面食和米饭都能慢慢征服我们的胃吧！而且现在南北美食各地可见，融合也很容易啦😊😊😊比心❤❤❤（暴露了自己吃货的本质😜😜😜）
营养师阿喵
也不能说是对面排斥，其实南方也有很多面点作品，相比北方来讲，只是吃的频率稍微低了一些，还有就是米类作品比北方多很多。面点小吃作为中国美食的一个重要组成部分深受百姓的喜爱，比如四川的小吃中，绝大多数都还是以面粉为主。至于四川人，一日三餐中，早餐最常见的品种就是面条、包子、稀饭，对面条的喜爱我想在全国都可以排在前面的。给大家介绍一款四川的一个老字号名小吃，豆花面的做法：
一、原料：
（1）、主要原料：面条1000克、
（2）、面臊原料：豆花1000克、油酥黄豆50克、盐酥花仁(去皮)50克、大头菜50克
（3）、卤汁调味料：清水1000克、酱油150克、味精20克、食盐5克、水发红苕淀粉20克。
（4）、碗内调味料：酱油50克、芝麻酱100克、花椒粉3克、红油辣椒100克、味精5克、葱50克
二、操作步骤：
1、卤汁的制作：红苕淀粉用清水泡发待用。将清水1000克左右置锅中烧沸,下入酱油、味精、食盐调味,再用水发红苕淀粉勾成二流芡即成。
2、成熟与调味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮),用滚筒压成碎粒,大头菜切黄豆大小的颗粒,葱切成葱花。将酱油、芝麻酱、花椒粉、红油辣椒和味精均分于小碗内。用旺火沸水下面条煮熟捞于定好味的碗中,将卤汁、豆花(豆花不用水)与油酥黄豆5、盐酥花仁、大头菜均分于面条碗内即成。
三、质量控制点
1、卤汁：卤汁稀浓要适度。
2、豆花：豆花必须保温，豆花以石膏豆花为佳，也可用内脂豆腐代替。
四、质量标准
1、色：豆花色白，红油色泽红亮。
2、味：味麻、辣、香。
3、口感：面条滑爽，集麻、辣、咸、香、烫、酥、嫩为一体。
美食理想
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杰王先生
这个不能绝对的说对米的偏爱和对面食的排斥，在南方还是有人喜欢吃面食的。
这是习惯问题，从出生开始就开始吃的米，当然会对米相对要偏爱一些，这是从老几辈人就开始的，一时间当然是该不了这种口味上的习惯。
这口味习惯上的问题，在第一次接触时当然会产生排斥，但是如果在当地生活上几年或者更长时间，你看他会不会慢慢的习惯上吃面食。就像那些不喜欢吃辣的人，第一次吃的时候被辣得嗷嗷直叫、眼泪直流，可如果让他多吃一段时间，他可能比一些喜欢吃辣的人还能吃辣。
现如今的社会，年轻人基本都会去外省，天南地北的在外漂泊，南方人有的会去北方，在这种情况下他们在口味上的习惯也是在慢慢改变的。
以诚相待者，人亦诚而应——九九艳阳天
九九艳阳天
山夫14
这有什么想不通的，就像你生活在北方，你顿顿都是吃面食，面食的种类多，但总体还是面粉做的，口感大致上还是面粉的口感。南方人吃大米是从小就吃，生活习惯养成了，况且不是每顿都只是吃大米，主要是吃菜，没一顿的菜都不同，所以不会觉得乏味，再者不想吃米饭的时候也可以做包子，米粉，面吃。北方的面食跟南方不同，面粉的面比较劲道，口感比较扎实，不细腻，南方吃的面条一般是挂面，碱面，口感相对比较细腻，习惯养成了就没有那么容易改的了的
拜托了大胃王
相对而言，确实南方人偏爱米饭、北方人偏爱面食、西方人偏爱面包、游牧民偏爱肉食……这完全就是习惯成自然的事情，尤其是早年的习惯对一生的影响很大。就像我们很多人都会有这样一种说法、或听到这种说法：“妈妈做的饭菜最好吃”、“家乡的XX小吃最好吃”……客观上来讲这种“最好吃”只是针对自己、针对同乡，而不是针对所有人的，别人的意见可能恰恰相反，因为他们早期吃到的也许完全不同。
现代人由于有更多的机会走南闯北，这种“偏爱”和“排斥”已经逐步淡化，但总是存在的。一个年轻朋友跟我说过一件事，几年前他退伍后到陕北找一个战友玩，战友说一定要让他吃吃战友母亲做的最好吃的饭菜，结果他的表现确实可以用“难以下咽”来形容。记得有一次我参加全国学术会议，主办方讲午餐和晚餐交替搞成米饭和馒头，结果吃馒头的时候，南方人普遍吃两三个就饱、但大半天后便饿，而北方人大多都能吃五六个以上，而吃米饭的时候却恰恰相反……
所以，这种习惯是遗传和环境“改造”了我们的消化吸收功能的结果，当我们吃早年习惯吃的食品时，我们肠胃的消化吸收就好，我们的感觉就“喜欢”，反之则“排斥”。当然，由于每个人的体质状况、消化吸收功能的进化改变和适应能力不同，其“偏爱”和“排斥”性也是不同的。
WILLSON1625027
永春小文
一，是南方受地理的影响，多水而温暖的气候，水稻种植历史长，产量高，范围大。是最主要农作物，是农村人的重要生活生存方式。二，是在过去，南北交通不便，南方人不容易得到面粉，饮食习惯养成了餐餐吃大米，一代一代成了习惯。三，是大米容易消化，和海鲜菜配合，味道鲜美，正所谓一方水土养一方人。靠山吃山，靠水吃水，人们总是按自己的生存方式去选取自己所爱，我们支持每个人的生话方式。谢谢关注！
续写吾言今生
对于这个问题，我想应该是从小生活习惯不同形成的，南方空气潮湿，水资源丰富，更适合水稻的生长，所以南方人从老祖宗起，就已经形成了吃大米的习惯，而我们北方人正好相反，习惯都是从小形成的，就想我们家，我老俩口是七十年代人，很少吃过米饭，所以我们俩都不喜欢吃米，孩子生活在当代，他们吃米多，所以我家一般都是孩子吃米，我俩吃面。
