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小餐馆建议加入美团或者饿了么，理由如下：
1、消费者点外卖的习惯已经养成，现在外卖全国一天应该在4000万单以上，这个消费习惯已经养成，不管承认不承认，外卖的消费习惯已经养成。再过不了多久，点外卖就会像网购一样习以为常。
2、已经有500万商家加入到了外卖平台，你不上外卖平台，有其他家会上，那么当顾客选择点外卖的时候，他只会选择其他家，这一部分顾客，你是无法抓住。
3、目前外卖平台已经有了完善的服务方式，配送什么的都不用店家去做，商家只要做好餐即可。
4、身边太多的商家靠外卖挣了很多钱的案例了。郑州有个商家叫王菊面馆，是正规的门店，一天外卖可以做1500单。外卖的营业额已经远远超过了店铺的营业额
你的外卖运营专家
首席投资官评论员王天天：
现在很多上班族喜欢使用美团和饿了吗这两种外卖app，足不出户外卖就会送到面前，这也为商家提供更多的销量，以前顾客点外卖是通过打店铺电话然后店家自己送达，而现在有了这些外卖app，顾客只需在app下单，商家只需准备好产品，就会有专门的外卖员送货。
对于一个小餐馆来说，加入美团或饿了吗是可以提高销量的，但说实话加入外卖app其实是为了走量赚营业额，每单的利润比起顾客到店吃饭的利润要少，原因是因为美团和饿了吗这些外卖app抽点数大概在20%左右，美团的抽点数比饿了吗高一点，最近抽点数还在不断提高，而且是折前抽点。
下面我们来做一道应用题：
假设一位顾客点了两份套餐A共60元，店铺满减活动是满40减15，减15部分美团外卖承担6元，商家承担9元，美团外卖折前抽21%，不计算配送费和餐盒费的情况下此单商家实际获得多少钱？
顾客实付金额：60-15=45元
美团外卖获得金额：60*21%-6=6.6元
商家实际获得金额：45-6.6=38.4元
再假如此小餐馆在美团外卖一个月能卖100份套餐A，一份成本是15元，那么100份套餐A的利润是多少？
每份美团卖出的套餐A为38.4/2=19.2元
100份套餐A利润为（19.2-15）*100=420元
而顾客到店的话，100份套餐A的利润是（30-15）*100=1500元
但前面说了加入外卖app是靠走量赚钱，所以对于小餐馆来说，在饭店顾全得到店内顾客和外卖顾客的情况下加入美团或饿了吗是可以的，做生意能多赚一点为何不赚呢？至于具体营业额要看销量了。
首席投资官
小餐馆顾名思义就是店面稍小、菜价较便宜的大众性餐馆。利用美团或者饿了么等提供点餐和配送服务，用现在的大众化热词就叫外卖。外卖是个很广泛的词汇。大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的。像麦当劳和肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。像送水的。送花的。送气的。送商品的。上门修理东西的。其实这些都是属于外卖的。既然是外送，肯定就加大了订单量，就目前的普及度，小餐馆加入美团或者饿了么肯定是好的。
而且店铺在网上可以查看对顾客来说是超级方便的。当小餐馆加入美团和饿了么之后，客人在平台上点餐，店家提供配送服务。平台会告知顾客，客人点餐付款时，告之客人点餐的费用是多少，包括包装费和原本的菜价。服务和菜品好的话，客户口口相传，店内客流量和外卖订单量大也会增大。为了留住顾客，配送时间应控制合理。
当然，不得不说，外卖需求带动相关饮食餐饮行业的快速发展，一次中国烹饪协会调查显示，超过40%的人表示因工作压力大、时间紧张等原因，无法天天做饭，这种现象在大都市极为普遍，东莞则更为严重。在大中城市，当生活节奏日益加快，都市人越来越倾向简单生活。从传统的“以食为天”到今天的“没空做饭”，现在的上班族正经历着不小的转变。回家做饭和工作紧张的矛盾不断升级，造就了外卖/送餐业务的蓬勃发展。从而在国内纷纷出现了（外卖吧）、（吃啥网）、（东莞爱吃网）、（北京豆丁网）、(外卖网)、（杭州点我吧）、（金华外卖网）、等一部分优先为上班族提供外卖服务的企业。所以人群需要，销量增大，营业额自然上升。具体可上升到以前营业额的1/5到1/2。随着时间的发展，相信这个产业会良性的发展下去，给生活带来更多的方便。
镁客网
这个外卖行业水太深，得慎重。
我以我见到的几家餐厅给各位聊聊吧！因为我是在上海送外卖的，所以多多少少有所耳闻。
1.有一家名不见经传的蒸菜馆在一个地下商场里面，每天美团饿了么总单量在1000单左右（不算堂食）。他家每份餐客户实付大约就在15-30左右，而且他家有长期满减活动，满24减16。每单除去美团抽水百分之16。这是做得一般小餐馆的一天单量，只要单量上去了，营业额自然而然就上去了。
2.讲的第二家是一个连锁加盟做外卖的可以告诉你，叫（u味儿）要是各位点餐的时候发现带u味儿的，不管哪家店，菜品和口味全都是一样的。这店他家的每份餐品是20-50不等，每天有6.7百单左右。平台抽水同1。
3.给大家聊点劲爆的，各位同仁应该都知道“黑作坊”我可以凭良心告诉你，指不定你哪天点的外卖就是出自那里的，有的店家没有堂食，制作外卖，每天一两百单。每单十几块，除去平台抽水和那过分的包装，以及他自己赚的，各位可以想象成本！
最后，给楼主一点实质建议，入驻美团饿了么能带来营业额的增长，不过前期活动力度大，能吸引前期客户。到这不是长久之计，只有长期的保持口味和份量，以及对得起良心的外卖才会走得远，做得久！
小胖谈社会
我开了家小甜品店，真的小，而且位置还很偏僻。走的微商路线，证照办下来后当然就立马上了美团。
之前从制作出品到送货上门都是我自己一个人，因为微信上的老顾客一般都会预定，我有充分的时间做准备不会耽误送货。 外卖平台也可以设置预定单，但无法提前预知顾客下哪种单子什么时候下，所以我申请的是美团专送，费率是百分之二十八。如果自己配送的话是扣百分之十八。
由于以前上班有使用过商家版app ，当时我们那店是把商品价格都上调了，引起了蛮多老客不理解的，但也是实话实说，没办法，平台扣点高，不想出门就得多掏钱，就是这么直接。
但我自己的店上外卖了，我问美团对接我的经理价格能不能调动，他说要跟店里一致，那好吧，那就一致吧。我还是听他们的，因为毕竟现在平台管制比以前严格了，说是要多站在消费者的角度。
售卖价格一致，我加个打包费还是可以的吧，于是我各加了一块钱的打包费。 小店刚上外卖，没有交易评价零销量，怎么办呢？美团经理给的营销方案就是做满减，满30减20满20减10，让我做一个星期，妈勒，我做了两天忙死了，一算账本都保不住，亏！
于是我就把活动改了，经理立马打来电话语重心长地说你现在亏没事 能亏多少呢？前期不把销量做起来后面很容易死掉。我没听，因为他不知道我的定价原本就是低于同行的。 新商家有七天排名靠前的支持，我当时没动脑子刚上外卖就使用了。
其实最好先做满减，有了点评价以后再点商家排名特权。这样转化率会高点，好比我们网上购物，也会倾向于有评价评价好的商铺。 做食品，无论如何口味很关键，你价格不要跟市场价差的太离谱都没有太大关系的。做得好，顾客吃了满意，自然会给好评，促成新顾客的成交。所以顾客评价一定要重视。
加入这些外卖平台好处自然是有的不用想，增加客源啊，像我本来就是走微信的，我就会给外卖上的回头客留纸条，让他们加我微信说不需要打包费，只要提前预定就可以免费送货上门啦，给他们省钱，自己也不用扣点了多赚点，还是挺不错的。
我的小店加入美团三个月了，虽然没太多单子，但给我增加了不少周边的客源，很多看到外卖上门购买的。 先别想着入驻外卖平台能不能挣多少，多挣一百也是挣呀。入驻不需要收费，就是按成交单子会扣点，老板你自己把价格啥的算算好，不要打无用工就行。
看一下我这个单子，打包费配送费商品加起来顾客实际支付四十多，我入账34块多。门店购买35，这是我在外卖上没有设置任何活动的情况下。我收的钱基本一样，但是顾客多付了将近十元，试问我要是告诉她可以直接跟我定我给她送过去只要付35.她能不同意么？
老板外卖上起来吧先，好处总归有的。用心去经营吧。祝生意兴隆！
高银女神的团团
本人也是开的夫妻店，在小县城，也加入了外卖，有这么几个方面你需要注意，得提前算好。第一个就是平台的扣点。第二个就是你外卖的定价。第三个就是你的活动。因为外卖和店里完全是不同的经营模式，如果账算不明白外卖反而会适得其反。举个例子，你一份饭店里15块，如果上平台不提价的话，我按照平台20个点给你算，就是15*0.8等于12块钱到手，如果在做活动的话到手的钱会更少。而且上外卖的话，排名很重要，不然没有单，前期得冲量把排名搞上去，但是没活动你又上不去，所以只能赚个吆喝冲了，不赚钱，等单量稳定了之后在减少活动力度，才能有利润可图，对了，新店特权很重要，要利用好新店特权哦。我现在美团营业额月均为4万，实际到手2.5万左右，去掉所有成本也就每月多8千左右，关键是因为上外卖忙不过来多雇了一个人，一个月工资2500，去掉这些，也就是一个月多5000多块钱
誓言73060
对于餐饮来讲，关键是看你怎么用这些平台，而不是被平台所利用做垫脚石，其实现在有很多很多的餐饮都被平台所消耗，被作为嫁衣和垫脚石，这些是值得我们餐饮人所谨慎的，千万不要成了下一个垫脚石。
小餐馆是可以做这些平台的合作，但是一定要记住，我们需要的是平台能给我们引流多少顾客来，优惠力度一定要考虑成本，并进行核算，来到门店之后最好是转化成你线下的顾客；而不是傻傻的在店里也做平台的一些广告，本来顾客是自己来到，你却偏偏让他转化成平台的客户啦，建议在店里不要任何平台的广告，哪怕我们给予线下的顾客一些回馈或者会员优惠。平台终究只是一个工具，一种引流渠道而已，万不可过于依赖，甚至做其嫁衣，那你将万劫不复，关键还是需要把内功练好，以及增强顾客的体验感才是重中之重！
餐饮经营邓楦烨
这是个非常复杂的问题，我们必须综合地来看待此事。我先来分析下利弊，再做分析：
加入外卖平台的利弊
利之一：通过平台引流，消费者可以通过app知道附近有你家这个店。
利之二：只要有出货能力，即使销量很大也不占有很大的经营面积。
弊之一：平台扣点太高，如美团外卖扣点高大18％，再加上包装成本，赠饮、赠水果，商家几乎是在为平台打工，绝大多数店都在走薄利多销的模式。
平衡利弊，借势营销
无论你同不同意，愿不愿意，对于一个小餐馆来说，与美团、饿了么发生关系是非常必要的，那么如何扬长避短呢？恰巧本人在南京地区经营着一家大型小龙虾餐饮连锁店，现将相关经营心得分享如下：
一、引流法。
利用app平台的流量，为实体店引流，把外卖平台作为广告平台进行到店消费宣传。在每份外卖中赠送到店消费抵用券、互动红包等。
二、品牌提升价格。
为避免陷入低价战，平台产品进行低高端分类，形成比较——你要比价格，我比同行都低，你要比质量，我有最放心的产品。如菜：低价款青菜来自南京批发市场，品牌款青菜来自绿色认证基地。
三、自建平台。
平台引流后，逐渐让消费者直接打店内电话或社交软件沟通，绕开平台扣点。
龙虾餐谋
当然可以加入饿了么和美团，但是可以主要做外卖。
1. 外卖上快餐
小餐馆的堂食盈利空间小，因此需要明确线上外卖为主的思路。现在的餐厅基本上逐渐都具备了线上线下两方面的销售能力，但是小餐馆线上还是主要的。
2. 外卖做满减活动
在消费者心理中，便宜是非常能吸引消费者的重要因素，因此外卖可以一些做满减活动来吸引消费者，让他们先被价格吸引，后被口味吸引。
3.外卖包装高端大气
外卖包装高端大气，且要保温，有特色。线上而言，外卖的包装要简便，也要有特色，让人一眼记住，也可以温馨地写一张纸条，例如：“希望今天的美食能带给您愉快的一天。”这样舒服的话语能让用餐者对餐厅的好感度倍增。
4.外卖做夜宵
外卖除了做午餐和晚餐外，也可以做夜宵。夜宵的销量也是比较比价可观的，能带来不少的收入。
5.外卖维护好老客户
用好的服务和吸引客户，留住老客户。消费者往往会习惯性消费，一个地方感觉比较好，会经常来，外卖也一样，喜欢就会经常点，因此回头客至关重要。
我是农民工“懂事长”李合伟（抖音号：hws666888），20多年创业经验，非著名天使投资人、创业导师。更多有关创业的内容，敬请关注头条号：合伟说，与我一起聊聊创业那些事!
合伟说
作为经营过快餐火锅汤锅的过来人来说，加入美团饿了么是肯定不好的！正因为有了这些平台的冲击才造成了实体店的萧条。并且利润被平台分走很大一部分。
但是，由于整个环境的不好，又不得不迫使你加入平台。进入平台后要想盈利首先就要做活动。比如满多少免多少，满多少送什么等，以获得更多的人气。等日单突破一定量后，就可以盈利了。
我有一个朋友就全做外卖单。他主要做的就是低端的产品，稀饭，油炸小吃等。快捷，成本低。但是满15起送，基本可以保证利润。
题主可以根据自己店的情况做一些特色的产品，利用平台只能薄利多销才能增加收入。现在各种实体店都不好做，祝大家都能挺过来。
