馨馨话语
什么馅的春卷好吃，这是仁者见仁，智者见智。人的口味不同，评判标准也不一样。适合自己的口味才算好吃。
春卷的制作:
原料:高筋面粉5两，水180克，肉馅5两，鸡蛋1个，去水包菜末3两，姜，葱，胡椒，鸡精，十三香，蚝油，白糖，盐适量。
春卷皮制法:
将面粉倒入盆内，加水搅匀，用手摔打成不沾手的光滑面糊，饧2一3小时。
摊春卷皮是一门技术活，饧好的面糊呈半流状。要点:将面糊拿在手上，手心向上，当手心向下翻转时，面糊会缓慢向下流动，当手心向上转动时，面糊又会甩回手中。春卷皮质量的好坏，完全取决于手掌与手腕的配合是否灵活。摊皮时，拿面，放面，旋转，收面要一气呵成。
平底锅烧热，稍烫手即可，取一块肥膘肉在平底锅中间擦一转，手心向上将饧好的面糊抓在手中，然后快速翻转使手心向下，在平底锅上旋转一圈，并迅速翻转手心使面糊回到手中。烙成一块3寸直径的圆皮。半分钟后，见皮翘起轻轻地将春卷皮揭起。重复以上方法，将面糊摊完。将皮一个个码在条盘内，盖上湿布。
包制:将肉馅，菜馅，鸡蛋，姜，胡椒，鸡精，十三香，蚝油，白糖，盐一起搅拌均匀后，加葱拌匀成馅。
将一张面皮放案板上，取适量的馅放入皮的一端，将少的一面翻起，盖住馅心，再把两侧向内折起，接着向下卷将馅料包裹在皮中。最后边上涂面糊粘上春卷皮即成。
将锅坐火，倒入豆油，侍油6成热时，将春卷下入锅内，小火慢炸，待春卷炸成金黄色，即可起锅。一盘外酥内嫩的春卷就做好了。
一叶小舟s
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。春卷的馅的种类是非常多的，食材丰富，特别受大家的欢迎！
至于题主问的什么馅春卷最好吃，这个当然也还是仁者见仁智者见智了！每个人的喜好肯定是都不一样的！不过呢，菊子姐姐自己在家自制，也可以说是自创的菊子春卷，题主可以考虑下哟！主要的馅是土豆和培根，味道也是杠杠的哈！
菊子春卷制作流程
【食材】
土豆2个，培根一包（超市）
春卷皮400克，葱一颗
糯米饭一碗
【烹饪步骤】
土豆切丝，用清水浸泡待用（看~菊子姐姐的刀工^_^）
培根切丁，葱切葱花
锅里放少许油，放入培根炒出香味，再放入土豆炒熟
炒熟的培根土豆撒上葱花装起来待用
一切就绪，就开始包春卷啦！1.先把春卷皮铺好，2.放上糯米饭赶平，不要放太多糯米饭，3.把春卷对折包好如图
锅里放宽油烧热，放入包好的春卷炸至两面金黄，捞起把油沥干，用厨房专用吸油纸把油吸干，待稍冷就可以食用啦
【美味呈现】
超棒的口感，金黄酥脆，土豆的绵，火腿的味，米的糯，葱的香，你懂的！
菊子美食记
首先很高兴能回答你的这个问题，因为我也非常喜欢研究美食😊要说什么馅的春卷最好吃，这个还真不好说，毕竟众口难调嘛😊各有各的口味，自己喜欢的就是最好的……
下面我就给大家分享一个我最喜欢的《三丝春卷》用心看哦😊
主料：饺子皮、鸡蛋、绿豆芽、韭菜各适量
配料：水淀粉、盐、粉条、植物油各适量
操作步骤：
1:将绿豆芽掐头去尾洗净；粉条温水浸泡至软捞出切碎；韭菜择洗干净切碎；鸡蛋打散摊成蛋皮切碎；下面将所有菜放入锅中加入少许的盐略炒，盛出冷却备用
2:将饺子皮擀成薄片，放上炒好的馅料，先卷起一边，再将两边向中间折起，卷向另一边形成长扁圆形的小包，在用睡淀粉收口，包成春卷码入盘中即可。
3:锅内倒入植物油烧至七成热，转中火将包好的春卷逐一放入锅中，炸至表面呈金黄色即可捞出沥油装盘
温馨提示
炸的时候一定要掌握好火候，不要用大火，不然很容易炸糊的
春卷有迎春之意，可以说是春节宴席上不可少的佳肴，你们学会了吗😊
农村小刘哥
我最喜欢吃的春卷馅料就是韭菜粉丝馅的，也自己经常在家炸春卷吃。一来味道可以自己控制，二来就是自己做出来的更加干净卫生呢！当然春卷皮是买的哦，我们这菜市场卖的春卷皮是6块钱一斤，一斤估计有25-30张春卷皮，也是很划算的。
韭菜粉丝馅的春卷
馅料准备（问我多少克，说真的，我真的没有拿称称过哦。想吃肉多点就放多点肉，想吃菜多点就多点菜）： 一大勺肉末 一小把粉丝泡开，剁碎 一小把韭菜洗干净，晾下水，剁碎 放一起搅拌。油盐少许，胡椒粉少许，搅拌均匀。
我是这样包春卷的： 准备一小碗水，馅料放在春卷皮的中间，四周抹上水，然后一边卷三分之二，两头向中间对折一点。然后在把剩下的三分之一皮对折就好啦！因为抹了水，周围都黏上了，炸的时候不担心馅料漏出来。
菜籽油烧热，直到上面的小泡泡都消失就可以了。然后把火关到中火，春卷一个一个的放进去，中小火即可。
徐小帅de麻麻
炎热的夏天，有时我们需要一段短暂的休息，来给自己昏沉的大脑，疲惫的身心一个缓冲。这个时候，配以简单的美食，一些小巧的点心，一杯喜欢的饮品，能给一段愉悦而又放松的时光增添不简单的魅力。
而对于美食的选择，可以选择自己一直以来的偏爱，也可以选择新学到的美妙。这里给大家介绍一道小点心，来为你的选择增添一种美味。
这里我们讲的是春卷的做法，作为一种广泛流传于中国各地的小吃。春卷的味道也主要区别于各地所包的馅不同，有荤素之分，但包裹鲜馅的皮却是万变不离其宗，做法大同小异。
首先，我们需要的是在面盆之中加入适量的面粉，这个要计划好，最好是你一次性吃完，吃多少做多少。如果留到明天，这味道可就不止差了一点半点了。倒入适量的面粉之后，加水搅拌成絮状，然后就开始和面了。
如果和面的过程中觉得面团很干，不是很好和，还可以加入适量的水分，这时候要注意水不能加的太多。
按照上述方法，将面团揉成光滑的形状之后，在面盆上加盖醒面，这个过程需要20分钟。
在醒面这个过程中，我们可以准备馅的制作。这里我们准备的素馅豆芽，当然你也可以根据自己的喜好来。
先将豆芽洗净然后放在一旁空干，之后锅中倒油，待油面温热之后，加入葱花、蒜末、小红辣椒，炒制出香味，然后便可以将豆芽下锅了。注意，这里一定要将清洗豆芽时，沾染在其表明的水分晾干，否则水分入锅之后，容易飞溅烫伤自己。
大火翻炒，待豆芽颜色微黄，有一股微微的香气产生时，加入十三香、小碗酱油、蚝油，接着翻炒，炒至调味色泽均匀之时，加入小碗白醋、一勺白盐和少量鸡精，翻锅几下，便可出锅了。
换口锅接着倒油加热，不需多长时间，只需将油温热。之后将温好的油小心的倒在小碗之中。
下一步便是处理醒好的面团了，将其按做饺子皮的方法做成面饼，不过样子却是要比寻常饺子皮要大。将面分成均匀大小的面块，用擀面杖擀成薄饼。待一切完成之后，用刷子在面饼表明刷一层温热的油，然后摞在一起。
将面饼轻按，将薄饼之间多余油挤出，之后再将其这些面饼擀成一块均匀形状。
之后放入蒸锅之中，蒸上15分钟之后，会发现擀在一起的面饼层层分开，将其一张张揭开分好。
之后，在层层薄饼之上加入炒制好的豆芽，卷成春卷，便可以食用了。
当然在做馅的过程中，还可以加入火腿、香菇，切成细丁之后一起和豆芽炒制，这样更加回味无穷。
小邱邱的美食说
做春卷关健是馅心搞得好吃算大功告成！
人们喜欢多种口味，各人相信。
在家自制春卷，外出买一斤现成的春卷皮回来包馅心。
一般人家用2种馅心：现在季节用荠菜加肉用几张白菜叶作为馅心(光荠菜没水份不好吃)，另一种白萝人添几根韮菜放猪肉渣做馅心。包好后放锅里油炸！翻过整个金黄即可捞起盛盘。
想吃春卷可以经常换口味，变着法用馅心来吊你食欲。美味可是人们翻着花样吃，什么算最好吃？适合自己口味就算最好吃！
阿一v丶
炸牛奶春卷#丘比果酱#
“炸牛奶自己本身是很喜欢吃的，但是直接炸有时候会感觉略油腻，所以创新改良了一下，用春卷皮包裹，入烤箱烤的，油用少了，但是还是脆的。整体口味依然是外脆里嫩，蘸桃子酱，清爽不油腻。”
用料![]()
牛奶200毫升![]()
玉米淀粉20克
- 春卷皮6张
- 白糖适量
- 油适量
淀粉、糖和牛奶搅拌均匀，小火加热，不断搅拌，炒熟
将奶糊装入容器中，放进冰箱冷藏，1小时左右
将凝固的奶糕切成块状
铺一张春卷皮，放上奶糕
像包春卷一样卷起
弄好之后码在烤盘上，刷油入烤箱190度烤10分钟左右，上色烤脆即可
白桃果酱加一点点温水稍微稀释，装盘蘸酱食用
1.入烤箱的时候时刻关注，根据烤箱不同增减时间温度2.不淋酱的原因是春卷皮会软3.白糖加或者不加都可以，因为最后是蘸酱吃，加多少蘸酱尝一下
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在中国，立春的时候要吃春卷和春饼～ 春卷薄面皮包馅、用油炸制而成，口感香脆有料。不光是我们喜欢吃，春卷也是外国朋友最爱吃的中国美食之一哦。春卷内容丰富，可以根据自己的喜好调制不同的馅料，主要以青韭、豆芽、香芹等新春时蔬为主另外加肉丝、豆腐丝等合炒。吃春卷也有讲究哦～要从头吃到尾叫“有头有尾”，取吉祥的意思～
素春卷
食材：春卷皮、韭菜、鸡蛋、粉丝、葱、姜、盐、糖、生抽
做法 ：
1.韭菜洗净控干水分，切碎。鸡蛋炒碎。
2.炒锅热油，放葱、姜，爆香。
3.将韭菜、鸡蛋、粉丝倒入锅中，再调入盐、糖、少量生抽小火翻炒均匀后，盛出冷却待用。
3.将春卷卷起来包好，用面糊封口。
4.平底锅中煎至两面金黄或者下油锅炸至两面金黄就完成了。
tips：
1.春卷皮在包时，不要一次拿出来所有皮，以免不好包。2.封春卷口用的面糊，调配的比例为水和面糊3：1。3.包好的春卷要马上放入油锅炸，不然外皮干了，放入油锅中很容易裂开。4.炸春卷一定要用小火热油，炸到3分熟才改成中火，以免外表焦黑而馅不熟。好奇心食堂
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爱看美食
可以参考我家的做法哦，用饺子皮做的春卷，皮脆馅香，很好吃。
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