著名的口衣记白斩鸡,历史悠久，几代人的回忆
据说当年口衣记的创始人是用扁担挑着鸡沿街叫卖的，最初在中山路开店，近年店址在北桥公园附近。
口衣记的肥鸡，特点是把鸡收回来，关在笼子里不让走动，用糖和栗子喂养一段时间，这样养出来的鸡肉甜皮黄。
口衣记浸白斩鸡是一门绝活，把水煮沸后熄火，把鸡是放在沸水中浸熟，浸过鸡的汤必须喝起来跟白开水差不多，这样鸡的味道才不会流失到汤里。
湛江白斩鸡的骨头通常都是带血的，湛江人认为如果鸡骨不带血，说明鸡浸得太老，口感就柴了。
香喷喷鸡油饭，要6文一碗
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著名的口衣记白斩鸡,历史悠久，几代人的回忆
据说当年口衣记的创始人是用扁担挑着鸡沿街叫卖的，最初在中山路开店，近年店址在北桥公园附近。
口衣记的肥鸡，特点是把鸡收回来，关在笼子里不让走动，用糖和栗子喂养一段时间，这样养出来的鸡肉甜皮黄。
口衣记浸白斩鸡是一门绝活，把水煮沸后熄火，把鸡是放在沸水中浸熟，浸过鸡的汤必须喝起来跟白开水差不多，这样鸡的味道才不会流失到汤里。
湛江白斩鸡的骨头通常都是带血的，湛江人认为如果鸡骨不带血，说明鸡浸得太老，口感就柴了。
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