lin曼蕾
“得了糖尿病就不要喝粥了！”
这是很多糖尿病病友在戴上糖尿病帽子后，听到的一句告诫，有些是医生说的，有些是糖尿病病友说的。
事实上，“得了糖尿病就不要喝粥了”这句劝诫的内涵包括三点：
第一，血糖控制不好的时候，不要喝粥；
第二，最好别喝白粥。喝白粥后血糖会快速上升，胰岛素水平迅速升高，由于白粥消化速度快，血糖水平又会很快下降，人们又重归饥饿，这对控制血糖极为不利。除了白米粥，其他粥类如皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，都是白米做的，虽然这些粥一点都不甜，但在升高血糖方面都不可小觑。
第三，在血糖控制平稳的情况下，注意以下几点，可以喝粥。
我们怎么喝粥？
技巧一：喝粥前，吃点干的
吃进去的食物在成为葡萄糖前，需要经过食道和胃，胃会把我们吃进去的食物进行研磨，成为食糜后进入小肠，在小肠内消化吸收，进而引起血糖的升高。如果能让粥在胃内多停留一些时间，升高血糖的速度自然会减慢。如果我们在喝粥前，先吃一些固体食物，如主食、青菜，做到干稀搭配，这样可以延长粥在胃内的停留时间，进而减慢血糖升高的速度。
技巧二：粥，要慢喝
很多“糖友”为了尽快把粥喝完，会转着碗一口一口喝，一旦粥变凉了，会迅速喝下。这样一来，粥迅速进入小肠被消化吸收，血糖也会快速升高。如果我们慢慢喝粥，单位时间内被消化吸收的粥的量也会减少，血糖上升自然就会慢。中日友好医院内分泌科营养师王亚非说：糖尿病患者喝粥要像喝酒似的，小口慢饮，最好边吃菜边喝粥。
技巧三：熬粥时间别太长
粥熬的时间越长，越黏糊，淀粉的性质发生改变，被人体吸收后，升高餐后血糖就越快。因此，糖尿病患者在煮粥时可根据食材的不同分批次放入，不耐煮的食材最后放入，避免时间过长或煮得太烂，尽量保持食物颗粒的完整性。
技巧四：加点粗粮
白米粥升糖速度快，如果做成杂粮杂豆粥就不一样了。有研究数据表明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只有24，一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73。可见，豆类的血糖生成指数相对较低。常见的血糖生成指数低的做粥食材还包括花生、芝麻、莲子等。
因此，推荐糖尿病患者做粥时，加入一定量的豆类，并配合燕麦、大麦、糙米等富含膳食纤维的食材。此外，还可以加点药材一起煮粥，这种粥具有养生的功效。比如北芪补气，茨实敛精健脾，生姜暖胃。而糖尿病患者可以吃淮山粥，淮山有辅助平稳血糖的作用。
糖尿病之友
糖友也并非绝对就不能喝粥，只是对于糖友来说，如果要更好地稳定餐后血糖血糖，不推荐喝粥。粥其实就是主食类食物或主食搭配其他一些食材长时间熬住，软烂易吸收的形式，虽然能够利于消化，但如此一来，主食中的淀粉分解吸收就更快，葡萄糖短时间内就会大量进入血液，对血糖有影响，所以，对于糖友来说，主食的选择以尽量质粗、不易快速吸收为宜，减缓食物消化速度，抑制葡萄糖的快速转化和吸收。
糖友的主食可以选择粗粮饭，杂粮饭，糙米饭（如燕麦、青稞、黑米、小米等），还可以用薯类食物（土豆、红薯、山药）代替白米饭，增加膳食纤维的摄入量，平稳餐后血糖。糖友并不是绝对不能喝粥，但建议最好多以干饭为主。喝粥最好是杂粮粥、粗粮粥，添加粗粮杂豆增加膳食纤维，减缓吸收速度；多搭配其他肉菜共同食用，不要光盯着粥喝，混合食用能减少淀粉和消化液的解出机会，减少葡萄糖分解；一次性不要过多喝粥，一碗粥足够，尽量不要煮的时间过长，避免过于粘稠。越粘稠的粥淀粉的“糊化程度”越高，葡萄糖越容易分解，宁愿吃清汤寡水的粥，也不要多吃黏糊糊的粥。喝粥尽量选择两餐之间血糖较低的情况，还可以预防低血糖的发生。
只有营养师知道
调理过上千例的糖友了，经验告诉我说，真不不能喝粥，特别是血糖不稳定的糖友，不是说粥容易升高血糖，我少喝点，其它的东西我也不吃了，就只喝一点粥，解解馋。真的不能这样做，虽然这样吃也遵循了低能量，控制饭量的原则，但是粥升高血糖的速度很快。150毫升，100毫升喝下去，餐后2小时血糖很明显升高。
不是说杂粮是个调理血糖的好东西，就可以拿杂粮来煮粥喝，对于粥，放任何食材都是容易升高血糖的。只放大豆，黑豆就不提了，因为那叫豆浆，豆浆可以喝。
实在是馋，不想喝牛奶，豆浆之类，那就煮点豆水吧！真的很受罪，所以说我教育我们的后辈们，注意饮食，学会健康饮食。
李秀平营养师，专注糖尿病调理6年，希望能帮助到您！
临床营养师团
早上不在于量，在于质，早餐的营养要丰富，要为上午的工作或者学习提供能量的，可以喝粥的，八宝粥，蔬菜粥，瘦肉粥，南瓜粥，玉米粥，豆浆，牛奶都是可以的。（以下是一周的饮食参考表，大家可以适当的参考即可。）
中科糖友会
翼龙科技汇
今年夏季已领教过了，每天早上，中午喝小米粥，晚上荞麦面。血糖最高空腹15.16。餐后血糖23.25。每天打胰岛素45.50单位。还是降不下来。最后运动加減少主食。绝对不食粥类。现在稳定到空腹10至8餐后10至12。希望糖友斧正！
丁双生
糖尿病患者是可以喝粥的，但不能每攴喝，大量喝。
糖尿病患者控制的是总热量，这个总热需要符合身体需要量，大约每天1800千卡左右最合适。150克米饭或者馒头需要100克大米或白面，而150克粥则只需要50克米或面就够了，哪个发热量高哪个发热量低不是很清楚吗。而且粥还容易饱腹，减轻患者饥饿感，特别是加入了膳食纤维的粥，如红豆粥，绿豆粥，薏米仁粥，南瓜粥等等，等等。
喝粥的攴后2小时的血糖值确实要高于米饭和馒头等，但它降的也快，3一4小时就降下来了，下攴前要比食用米
饭馒头的血糖值低。这是因为按照国际卫生组织的规定，确定糖尿病的条件是空腹血糖7、O1以上，攴后两小时血糖
11.2以上为糖尿病患者。也就是说攴后2小时的血糖值多少是区别糖尿病人与健康人的分界线。但是糖尿病人的血糖由代谢功能紊乱，攴后血糖的峰值迟缓是在2，3，4小时才到达。喝粥应该是峰值来的比较早的正好赶上攴后2小时。因为粥熬的时间长，淀粉己经糊化接近于糖化，所以被人体吸收快，转化快，而米饭、馒头等则要慢的多。如果我们在喝粥的基础上去确定药量和胰岛素注射量攴后2小时达标将比其他方式更好。
根据以上的分析，糖尿病患者可以喝粥，调整好还可以大胆喝粥。
致于早攴吃什么好我的建议是：
200毫升以下的粥，一个菜包，一个鸡蛋。或者一杯无糖豆浆或无糖豆腐脑，一个煎饼或杂面饼，无糖面包，没吃饱再加一个鸡蛋。
各有所爱，自己揣摩吧。
四夕丽良
糖年病人在血糖控制不达标的情况下，是严禁喝粥的，因为糊化的淀粉消化特别快，容易导致血糖升高快，降低的也快，导致血糖波动大，对身体造成伤害。在运动、饮食、药物调整下，血糖达标的情况下，可以适当喝一些杂粮粥，同时安排好进食的顺序，比如先吃点新鲜的蔬菜，再来点适量的蛋白质食物，最后进食适当的全谷物馒头和杂粮粥，这样血糖就不会大起大落。
西域王后34285457
同样的食物，成熟的和不成熟的，升糖指数完全不同，比方说米饭和米粥，果汁和水果，升糖指数高，刺激胰岛素的水平也就很厉害，所以从二型糖尿病的角度看，要食用低升糖食品
林好芯
喝粥类，汤类，牛奶，淀粉粉条。等吃了以后血糖肯定身高。这一点在临床上也是一个共同认识。
