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俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，可見冬天吃蘿蔔是由來已久的養生好方式，這個季節正是吃白蘿蔔的最佳季節，尤其對於時不常就有凜冽寒風的北京來說，乾燥的空氣加上壓力山大的忙碌工作，稍微少喝點水少吃點蔬菜，分分鐘就會上火來襲，頭疼腦熱是小事，一下持續至少一週的難受才最熬人。
所以如果稍微感覺有一點上火嗓子疼的時候，除了煮一些冰糖梨水來喝，就是多喝點蘿蔔湯了。通常做蘿蔔湯都是用的白蘿蔔，白蘿蔔能清腸排毒，清熱去火也是一把好手。很多朋友都喜歡用白蘿蔔和羊肉一起燉湯，絕對是一道暖胃的冬季滋補靚湯。但是如果是嗓子疼上火的話，還是單獨煮白蘿蔔湯比較好，清爽不油膩還有十足的潤澤感。而且蘿蔔湯的做法也超級簡單，切一切，煮一煮，幾分鐘就能做好。
【去火白蘿蔔湯】
食材：白蘿蔔，蔥姜、香菜，生抽，香油，醋
做法：
1、白蘿蔔洗淨後切成細絲（如果切不細也可以直接用擦子擦，反正我是手殘黨，能擦就不切，等切完估計已經不餓了）；蔥切末，薑切片；香菜洗淨切碎。
2、鍋中放入適量的水，水開以後放入蔥花和薑片。
3、然後放入切好的白蘿蔔絲煮一下，大概煮個7，8分鐘就好。
4、準備一個盛放蘿蔔湯的大碗，放入適量生抽，香油，香菜碎。
5、關火以後，直接把鍋中的蘿蔔湯盛到大碗中，攪拌均勻就好啦。
這樣一碗好吃又清潤的蘿蔔湯就做好啦，把調料放到碗中沖泡的方式來做的蘿蔔湯會比在鍋中放調料的方式更鮮，而且還可以根據自己的口味來調節，如果喜歡清淡的蘿蔔湯的，直接加點醋就好，喜歡更美味的就直接把蘿蔔湯衝進碗中，這樣家中不同口味的人都可以有的選擇。
我是妖夜，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！
妖夜行攝食光
“蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。單單來煮白蘿蔔，味道不夠特別，所以加入了一些蛤蜊來提鮮味。”
用料![]()
白蘿蔔 200克![]()
白蛤 20克
- 鹽2克
- 雞精1克
準備好食材，白蛤用水浸泡一天，去掉些泥沙。
白蘿蔔切成絲狀。
將白蛤表面用牙刷擦洗乾淨。
電飯鍋里加入冷水，放入白蛤。
水開後，煮15分鐘左右時，再放入白蘿蔔。
繼續熬煮45分鐘後，加入鹽。
拔掉電源，加入少許雞精。
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白蘿蔔切塊，排骨一起熬就行了，快出鍋的時候放點鹽味精調味。
