克拉lady
面粉里面加入2个鸡蛋，1小勺盐。
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小鱼私厨
做鸡蛋饼很多都好吃，韭菜鸡蛋饼，青椒鸡蛋饼，玉米鸡蛋饼，香葱鸡蛋饼，等等....有很多种做法，做起来也比较简单，只要掌握几个小技巧就可以了！
小管家就来教大家怎么做《鸡蛋饼》
香葱鸡蛋饼：
原料：鸡蛋（最好是选用土鸡蛋）香葱，盐
首先把鸡蛋打入碗中，香葱切成沫，香葱不需要特别的多，主要还是根据自己的口味，加入喜欢吃就多加一点，要是不喜欢吃就可以换成其他的食材，韭菜什么的都可以的，把鸡蛋和香葱沫放在一起搅拌一下，等鸡蛋搅散之后再放入盐，放盐的时候需撒的均匀一点！这样才能均匀的拌散。
净锅上火：放入油烧热，这一步的目的就是防止在煎鸡蛋的时候粘锅，锅和油烧热之后再倒出来，放入搅好的鸡蛋液，不需要放的特别多，最好是选用平底锅煎，这样对于新手来说会好煎一点，先小火慢慢的煎，煎至鸡蛋饼能够在锅底晃动的时候，在翻一面，两面都煎成金黄色即可！一张一张的全部煎完。
小提示：做这道菜需要注意的：鸡蛋液需要搅散之后再放盐，煎鸡蛋饼的时候最好用不粘锅，在鸡蛋饼的时候，不需要放太多的油！
小管家美食
原料：鸡蛋2个，葱，面粉200G，水适量。
1、把鸡蛋打散后，加入适量的水，再加入面粉，搅拌成糊状，注意要成那种稀稀的糊状，这样做出来的饼才会软，然后放入切好的葱花，再加入一点点盐和花椒面，(依据各人口味，不加也可以)。
2、下面开始做了，在锅里抹一层油，倒入上勺面糊，然后拿起锅来，晃两圈，这样，面糊就自然成一张饼的样子了，用小火，等面糊定形好，就可以翻面了。
1.准备好糖，面粉，和鸡蛋。
2.糖用温水溶化。
3.糖水加入面粉搅拌。
4.拌成面糊状后加蛋打匀。搅拌成流水状的面糊。
5.不粘锅里放少油。
6.舀两勺面糊进锅里。
7.小火煎到饼可以转动后，翻面继续煎。
葱花鸡蛋饼
原料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味，再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面了，非常简单。
南瓜鸡蛋饼
原料：南瓜500g、鸡蛋一个、盐1g、食用油。
1、南瓜洗净，去瓤，切成大块；
2、将南瓜刨成丝；
3、加入鸡蛋、盐拌匀；
4、取适量揉成球状，再压扁，平底锅烧热后倒油，放入南瓜鸡蛋饼坯子，下火煎到两面金黄即可。
我的365天
很多人把鸡蛋饼当成是一种煎饼式的做法，将鸡蛋和面粉和在一起，进行煎至成熟就是鸡蛋饼，其实，这并不是鸡蛋饼，这只是煎饼中一种，就像加入葱花出来的饼，也是煎饼中的一种，而真正的鸡蛋软饼，是需要刷上酱汁，配上生菜，卷起来，才是，并且要不煎饼厚很多，同样都是软软的！那么到底如何做出一份满意的鸡蛋软饼呢？来自西安唯典小吃培训的小编与您分享下制作流程吧！感兴趣的你也可以亲自下厨做一份满意的鸡蛋软饼！
1.面粉加水搅拌均匀！不能有疙瘩，加少量的盐！面糊相对性粘稠点！
2.电饼铛刷油，倒入面糊，刮匀！
3.待面糊完全凝固后打上鸡蛋，刮匀！
4.待蛋液凝固时，翻面，直至熟透！
5.刷上甜面酱，撒上葱花！加入生菜、火腿，卷起来即可！
营养俱全的鸡蛋软饼卷菜就成功了，所谓的鸡蛋饼虽有很多种，但这种是需要刷酱的，平时我们吃的鸡蛋饼，也许煎饼式的，卷土豆丝就行，也许是鸡蛋灌饼，直接将鸡蛋灌入在饼中，而鸡蛋软饼却与众不同！如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，小编一定会知无不言、言无不尽。
唯典餐饮美食培训
马上分享两种鸡蛋饼的做法，一种是死面鸡蛋饼，一种是发面鸡蛋饼，总有一款适合你，如果你看着还不错，那就关注我吧，好了闲话就说到这里，接下来看小面发配方
死面葱花鸡蛋饼配方，面粉2斤，盐十克，水1.3斤至1.4斤，
装饰～鸡蛋，葱花，色拉油
制作，把面粉合成软面团，然后醒十分钟，下纪子然后再醒十分钟，然后抻长，压扁，擀大片，抹油酥，然后从上到下卷起来，然后在从左至右盘起来，再醒十分钟擀圆饼，锅温200℃锅上淋一层油放饼稍微上色翻过来打鸡蛋撒葱花和盐，然后在翻过来，烙制两面上颜色即可出锅（我个人下纪子八两一个饼）
发面葱花鸡蛋饼～面粉一斤，酵母五克，炮打粉五克，鸡蛋三个，水七两，
配料，葱花。椒盐，十三香
制作过程～把面粉，酵母，泡打粉，鸡蛋，拌匀加水合成软面团，然后醒发两倍大。然后下2.5两的纪子，擀成大片抹油酥然后撒葱花，椒盐，十三香，然后从上到下卷起来，在从左到右卷起来，然后擀圆饼，锅温150℃，烙制两面上色即可
擀成这样的片，然后撒葱花
厨房里的面点师
鸡蛋饼做法很多，因为可以用很多配菜加上鸡蛋做鸡蛋饼。比如：西葫芦丝，火腿丁，番茄丁等配菜。每种都有他独自的口味。反正就是一个字“好吃”！推荐一道洋葱圈鸡蛋饼！一道苹果鸡蛋饼。小宝宝也喜欢吃哦！
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洋葱圈鸡蛋饼
- 洋葱从洋葱腰部切进去，搞成圈圈。洋葱细块。
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- 鸡蛋打入碗中，放入适量淀粉，火腿丁或者番茄丁，洋葱细块，葱花，放入适量食用盐，鸡精，适量清水调成鸡蛋糊。
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- 锅底放入适量食用油，放入洋葱圈，油将鸡蛋糊倒入洋葱圈里，小火慢慢煎，两面金黄即可！
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小贴士
- 如果不想做成这样，可以摊平煎饼。
- 鸡蛋和火腿，洋葱的比例的可以按自己喜欢做。
苹果鸡蛋饼
- 苹果去皮，切洗丁，放入盆中。
- 打适量鸡蛋放入苹果丁中，适量面粉，白糖，一点点清水，搅拌成糊。
- 平底锅不刷油，放入面糊煎。
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- 小火煎，待一面煎到定型，翻面煎另一面。两面定型，微微黄金色出锅即可！
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- 好吃的鸡蛋苹果饼就诞生了。
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美食来临
营养美味的早餐
才是每天起床最大的动力
新的一周开始啦
小伙伴们有没有好好吃早餐呢
匆匆忙忙的早餐
也可以来一份十分钟就能搞定的美味煎饼
豆浆牛奶或者粥都是很好的搭配哦
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1.香葱鸡蛋煎饼
by 紫韵千千
鸡蛋 2个、细香葱 1把、面粉 1大勺、盐 1小勺、食用油 1汤匙、清水 小半碗
1、准备所需材料
2、鸡蛋打散，小葱切成葱花
3、鸡蛋加入适量的盐
4、再加入1大勺面粉，拌匀
5、然后加入半小碗的清水
6、打搅至面粉完全溶化，没有颗粒
7、再加入葱花
8、轻轻的拌匀
9、平底锅内加入少许油烧热，然后加入鸡蛋糊
10、小火煎至一面定型变黄色，再翻面煎另一面
11、最后将煎好的鸡蛋饼叠起即可出锅
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2.胡萝卜鸡蛋煎饼
by 黄豆豆的一家
鸡蛋 2个、面粉 300克、胡萝卜 1根、水 适量、食盐 4克、植物油 2滴
1、胡萝卜去皮后清洗干净
2、先干净后的红萝卜切成细小丁
3、将鸡蛋放碗中搅拌均匀，然后加入面粉，慢慢搅拌均匀，一边搅拌一边加入少许水，等面粉和鸡蛋、水充分搅拌均匀后，加入胡萝卜和盐拌均匀
4、电饼铛上下火，预热好后，加入少许油，然后倒入三分之一的面糊，在电饼铛中摊平
5、等一面煎至金黄后，翻面开始煎另一面，等两面全部煎至金黄时，出锅，用刀切成块装盘
美食杰官方
鸡蛋饼是很多人都特别喜欢吃的早餐软饼。它的特点是做法简单，方便快捷，营养全面，口感丰富，色香味俱全，款式多变，适合大众食用。大家平常就算再忙碌，也能变着样做出各式各样的鸡蛋饼，如玉米鸡蛋饼，红萝卜鸡蛋饼，韭菜鸡蛋饼等。
下面让我给大家示范制作一款比摆摊档还好吃又好看的鸡蛋饼做法。
材料：鸡蛋2个，面粉适量，葱适量。
做法：1，葱洗干净沥水，切成葱花。
2，将鸡蛋打入大碗中，加入少许清水，适量盐打成鸡蛋液。
3，将面粉过筛入碗中，搅拌成细腻无颗成流动状的面糊。
4，加入葱花拌均匀即可。
5，平底锅抹上一层油，烧热后，改小火，倒入面糊，轻轻晃动锅摊成饼状，煎好一面再煎另一面，两面煎至金黄色。
6，对折再对折，出锅装碟。
分享总结：
1，调成的鸡蛋饼面糊要不稀不稠，有一定流动性，煎出来才柔软。
2，对于新手们，一定要小火煎，不然很易烧焦，影响口感。
分享这款柔软的鸡蛋饼，希望大家喜欢拉，创作不易，望多多点赞和关注，谢谢阅读！
小番茄说健康
鸡蛋饼营养丰富，制作快捷、简单，几分钟搞定，非常适合做为早餐食用。
今天分享一款生菜鸡蛋饼(2人份)。
准备材料：90克面粉，2个鸡蛋，125克清水，半片生菜叶，一段葱叶，1.5～2克盐。
具体做法：
1、面粉倒入盆里，打入鸡蛋。
2、倒入清水，慢慢搅拌成糊(状态是没有生面和疙瘩)，放入葱丝和生菜丝，最后放盐搅匀。
3、平底锅加热，倒入少量油，盛2勺面糊，小火烙制，轻轻晃动锅体，翻两次面即熟。
以上是基本款鸡蛋饼，还可以有更多的花样翻新，把蔬菜换成自己喜欢的菠菜、香菜、胡萝卜、西红柿、蘑菇、茼蒿叶、芹菜叶等。
不加盐和菜，把清水换成牛奶，就是牛奶鸡蛋饼；换成橙汁，就是橙汁鸡蛋饼。
少加点面粉，放入半只香蕉泥，就成了香蕉蛋饼了。
喜欢口感筋道的，搅面糊时少加点生粉。
没有平底锅，用饼铛亦可。
诺兰科技
怎样做鸡蛋饼才好吃？
鸡蛋饼，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量得维生素和矿物质以及高生物价值的蛋白质。一个鸡蛋饼所含有的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，它还拥有磷，锌，铁，这些营养都是人体必不可少的，起着极其重要的作用。
一般每天的早餐总是做一些各式各样各类的鸡蛋饼，不仅营养丰富，关键省事儿又简单，下面就说一些比较家常又容易上手的鸡蛋饼……
- 韭菜鸡蛋饼。
- 面粉适量，一点点加水（温水），搅拌成面糊，放一点点盐，静置几分钟。
- 韭菜切碎，放入面糊中。搅拌均匀。
- 锅里刷一层薄薄的油，面糊倒入锅中，铺平，铺的薄一点。
- 面饼上面打入一个鸡蛋，然后筷子搅散，鸡蛋尽量铺满整个面饼，盖上盖子，两分钟后撒葱花，出锅。（可以两面煎或是只煎一面都可以）。
- 经过我的试验证明，不加葱花也可以，只是味道上没有加葱花的更香。
或者干脆什么都不要加，只有面粉鸡蛋。
单纯的鸡蛋饼。
- 面粉（普通面粉就可以）适量，加入九十多度一百度的开水，先把面粉烫熟，然后晾凉揉成面团。
- 把面团，擀成圆形或是长方形（随你美观），总之尽量擀的薄一点。
- 锅中放一点点油，把面饼放入，再打一个鸡蛋，搅散，鸡蛋尽量铺满整个面饼，撒盐，撒葱花，两三分钟出锅。
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