奇哥5097
国人对乳糖不耐受的情况其实还挺常见的，因为出生后喝奶少，体内的乳糖脱氢酶渐渐能力退化，分泌更少，所以导致很多人喝牛奶会有拉肚子、恶心、吸收不良等情况，不过鸡蛋、大豆的不耐受倒是不怎么常见，如果的确有吃了感觉不适或有过敏症状的朋友，还可以通过蛋、奶、豆及其制品以外的食物来补充蛋白质。
肉类中大多富含蛋白质，无论是畜肉、禽肉或鱼虾肉都富含蛋白质，而且属于优质蛋白，利于吸收。注意多食用瘦肉，避免过多吃肥肉、五花肉，不然会摄入较多脂肪，引起热量超标、油脂摄入超标，诱发肥胖、高血脂、高血压等情况。膳食指南中推荐每日摄入红肉类（生肉的时候大部分呈现红色）45~70g，大概是一个手掌大小或一幅扑克大小。过多摄入红肉会增加诱发心脑血管疾病的几率，而且世界卫生组织把红肉列入而类致癌物质，这意味着过多的摄入是有可能会诱发癌症的。另外，避免吃加工类肉制品，加工类肉制品是一类致癌物质，这就是说，长期食用必然会致癌。
鱼虾类可以每日在200g左右，禽肉也可以稍微多吃一些，它们脂肪含量少一些，不过血红素铁相对较少，可以和红肉搭配，两者适量食用。深海鱼/贝类中不仅富含蛋白质，还有多种多不饱和脂肪酸，多种亚油酸，如DHA、EPA等，能健脑补脑，利于提高高密度脂蛋白含量。
部分坚果中也富含蛋白质，如花生、核桃，日常可以适当食用。但推荐用动物蛋白，植物蛋白的吸收率不如动物蛋白。蔬菜中蛋白质普遍含量较少，不过可以适当吃菌类食物，其中的蛋白质相对较多，但不能作为补充蛋白质的主要来源。
只有营养师知道
首先我要强调，成年人对牛奶、鸡蛋、大豆都不耐受是很少见的情况，不要轻易下结论，更不要根据一张化验单就得出不耐受牛奶、鸡蛋、大豆的结论，慎重，不要只看检测，还要看有没有症状或不良反应。食物不耐受的检测经常是不准确的，单凭一纸化验单不能下结论。
如果真的是对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受，那么就可以选择肉类、鱼虾和坚果类来补充蛋白质，特别推荐瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、海虾、河虾、海水鱼、淡水鱼、贝类、花生、瓜子、核桃等。这些食物可以提供大量的蛋白质，足以满足身体需要。
在蔬菜类食物中，菌菇类含蛋白质较多，质量也较好，也可以作为蛋白质的来源，如香菇、猴头菇、平菇、鸡腿菇、杏鲍菇等。
鱼胶蛋白肽是常用的补充蛋白质的产品，市面上有此类产品。
这里的不耐受，应该指的是对牛奶、鸡蛋、大豆中蛋白质的“不耐受”，其实是过敏。另外，对牛奶来说，有些人对其中的乳糖不耐受。
蛋白质广泛存在于植物性食物和动物性食物中，如果对牛奶、鸡蛋、大豆“不耐受”的话，可以通过吃谷类食物、禽畜肉类、水产品、坚果等来补充蛋白质。
谷类食物：含蛋白质8%左右，是我国居民的主食，是膳食蛋白质的主要来源。
畜肉类：猪、牛、羊等，蛋白质含量在10%~20%，并且含有B族维生素和维生素A等。
禽类：鸡、鸭、鹅等，蛋白质含量在16%~20%，维生素主要以维生素A和B族维生素为主，矿物质含量也比较丰富。
水产品：包括鱼、虾、蟹、贝等，蛋白质含量在15%~22%。
成年人对于牛奶不耐受，一般是对于牛奶中乳糖不耐受导致，因此可以从其他奶制品，如酸奶中获取蛋白质。
坚果：也富含蛋白质，但是其能量较高，要注意食用量。
马博士健康团张建芬博士生
马冠生
不知道题主对于以上这些食物不耐受，是吃了食物之后身体有什么反应吗？
比如说拉肚子，起痘痘等等一系列的过敏症状？
还是到医院做了过敏原检测呢？
血液检测的过敏原检测的值可以作为一个参考，并不能百分之百的确定就是对某些食物过敏或不耐受，一切要以症状来判断。
当然如果做的是皮测的结果还是很准确的。
食用牛奶和鸡蛋大豆出现过敏反应，比如起湿疹，腹泻，腹痛，胃难受哮喘、鼻炎等等一系列过敏反应。
那么我们可以选择其他含有优质蛋白的食物来做为食物替换方案。
各种肉肉
比如牛肉，猪肉，鸡肉，鱼，虾等，都是优质蛋白质的最佳来源…
谷物类
可以用蛋白质含量好一点蛋白质组成更优质的藜麦、荞麦作为杂粮丰富到我们的饭中。
藜麦和荞麦中的蛋白质属于优质蛋白，含量要比大米高达到14%左右，
当然我们还可以多吃一些蘑菇，木耳等食物，丰富蔬菜的种类，蘑菇中的蛋白质含量也比其它蔬菜要高很多哦。
注册营养师筱赧
几乎所有食材中都有蛋白质，但是优质蛋白质的来源，是肉蛋奶和豆类制品。之所以人体对蛋白质过敏，是因为蛋白质，被免疫系统当成入侵病原，免疫系统便释放出一种特异型免疫球蛋白E，并与食物结合生成许多化学物质，造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。
遇到这情况，还想补充蛋白质，有一个办法，吃蛋白质的“下一级分解产物”——氨基酸。也可以去起到相应的营养效果。氨基酸的来源很多，市面上有成品的水解奶粉，通常婴幼儿店里有卖的，也可以在炖肉的时候，光喝汤，不吃肉，因为经常长时间的炖煮，大分子的蛋白质分解成氨基酸，溶解在水里面，汤的滋味才特别鲜美，而且也不会引起蛋白质过敏。
天一元营养咨询配餐
大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May姐。对于富含蛋白质的食物还是很多的，要是发现对牛奶，鸡蛋，大豆过敏，那就不要再吃了，建议你可以尝试以下方式来补充蛋白质。
水产品类
这个类别主要是指鱼虾类，不管是哪种环境下的鱼虾，都是含有丰富的蛋白质，而且它的吸收利用率也是非常高，这个类别的食物，除了蛋白质以外，还有丰富的不饱和脂肪酸，可以降血脂，促进血液循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。
畜禽肉类
这类肉含有的蛋白质也是要比鸡蛋高，如100g羊肉含的蛋白质有23.2g，而100g鸡蛋才13.3g而已，对于给机体补充蛋白质，是完全足够的类别，只不过他们也含有丰富的饱和脂肪酸，因此要注意控制摄入量，避免发生肥胖。
奶制品类
对牛奶过敏，一般都是由于乳糖不耐症引起的，你可以选择它的制品，如酸奶，里面的就没有乳糖，酸奶的蛋白质的含量也是不低，100g酸奶含蛋白质是2.5g，100g牛奶也才3g蛋白质而已，因此可以用酸奶代替牛奶。
营养师May姐
我是中国首批注册营养师，也是两个小暖男大钱&小白的妈妈，欢迎关注我 ~~
不管是大人还是宝宝，对题主问题里问到的食材过敏，但是要满足身体需要的营养素，都是可以有替代方案的 ~让菜妈一个一个来跟你说一下可以吃哪些来补充吧~
牛奶
主要营养素：蛋白质、钙、维生素D
需要回避的食物：液体奶、炼乳、发酵乳、奶酪、冰激凌、冰奶油、奶油、黄油、乳清蛋白、酪蛋白、乳球蛋白及它们水解产物的食物及饮料
可替代食物：肉类、绿叶蔬菜（羽衣甘蓝、西兰花、小油菜等）、大豆及其制品、钙补充剂、维生素D补充剂
鸡蛋
主要营养素：蛋白质、维生素D、维生素B2、维生素A、生物素
需要回避的食物：其他禽类的蛋、含鸡蛋的食物、含蛋的烘焙食品
可替代食物：畜肉、禽肉、鱼、豆类、全谷物、蔬菜
大豆
主要营养素：蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、磷、铁、叶酸
需要回避的食物：大豆及豆制品（豆腐、豆豉、豆汁、百叶、味增等）；含有大豆蛋白的加工食品类饼干、谷物、烘焙食品、调味品等；豆油
可替代食物：畜肉、禽肉、鱼、全谷物
更多知识请关注公众号【菜妈和钱爸（caimaqianba）】,后台菜单栏回复【辅食】/【过敏】等需要了解的关键词，可以得到相应的详细回复哦 ~如果你有其他疑惑，也可以留言给我，我看到会及时回复你哒~
注册营养师小菜妈妈
鱼虾蟹海鲜类，肉类，豆类豆制品，奶类，蛋类。
以上都是蛋白质的主要来源。
但是比较容易吸收利用的是奶类，蛋类，海鲜类。
因为：海鲜，肉，豆，蛋，奶，都是蛋白质的主要来源。
越容易烂的，就越容易消化利用。
如果真的是对牛奶、鸡蛋、大豆不耐受！
那么就可以选择肉类、鱼虾等海产类和坚果类来补充蛋白质（蔬菜类食物中，除了豆类，菌菇类含蛋白质质也比较丰富，质量也较好，也可以作为蛋白质的来源之一）
补充蛋白质粉：这是最直接最快速的选择（营养补充的关键在于及时足量）！
对牛奶，鸡蛋，大豆不耐受！
代表身体的消化吸收能力差，利用代谢不好！
特别是缺乏蛋白酶酵素！
建议：
1，多吃木瓜菠萝，（含丰富的蛋白酶）。
2，补充维生素b族，帮助消化吸收利用代谢（是蛋白质的黄金搭档）。
3，补充酵素，乳酸菌有益菌（帮助利用代谢）。
4，适量的增加运动量，最好是有氧运动！
5，调整饮食结构。建议：粥，粉，面，饭，包子，馒头，糕点等主食的摄入。
6，小喝饮料，酒类。
7，少熬夜少宵夜，少量多餐，保证充足的睡眠。
8，增加五谷杂粮，蔬菜水果摄入。
注：营养补充的关键在于及时足量！养生的关键在于生活化！
老郭养生理疗
水产类：水产类（鱼类、贝壳类等）富含优质蛋白质、矿物质、必需脂肪酸，是日常生活中优质蛋白质的最好来源。根据中国居民膳食指南推荐，题主可以每天食用水产类100g/天（±30g-50g）来获取蛋白质，注意水产类的烹调方式，以清蒸、煮为最好。
畜禽肉类：畜禽肉类（鸡鸭鹅猪牛羊）富含优质蛋白质、矿物质，但是也含有一定量的饱和脂肪。所以在食用量上要注意，一天不能摄入太多，否则过犹不及，会因饱和脂肪摄入太多，引发其他的健康问题。禽类在食用时可以去掉其皮，可以减少脂肪的摄入。禽类属于白肉，但就补充蛋白质而言，要优于畜肉（属于红肉）。题主可以根据自己的实际情况，按需选择。烹调方式注意要以清蒸、炖、焖为好。
补充蛋白质粉：这是最直接最快速的选择，同时也是花费最高的！作为一名营养师，是主张优先通过食物进行补充的，实在是无法通过食物获取的，膳食补充剂是最后的选择，希望我的回答对你有帮助。
朱庆俊营养师
首先对这样的人群表示同情，牛奶大豆鸡蛋都是补充优质蛋白非常好的来源😊
牛奶中所含的营养几乎是全方面的，但有些人喝牛奶后会出现气胀、腹痛、腹部不适甚至腹泻等症状。这是由于人体消化道内缺乏乳糖酶，故而无法消化牛奶中的乳糖，乳糖进入结肠后，经结肠中的细菌发酵，产生大量气体和醋酸等物质所致，这种现象被称为“乳糖不耐受”。
对于这类人群，给出了如下建议：
1.不喝鲜奶喝酸奶。 鲜奶经过乳酸菌发酵变成酸奶后，大部分乳糖被乳酸菌分解了，可以明显减轻乳糖不耐受者的症状。此外，酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸，可以有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。
2.不要空腹喝奶。在吃饭时或饭后1小时内喝奶，也可以在喝奶的同时辅以馒头、面包等谷类或肉蛋类食物，这样可以“稀释”乳糖的浓度，减轻不耐受者的症状。
3.少量多次喝奶。可以先从少量（如50毫升）开始喝，让胃肠慢慢习惯，然后再逐渐增加。
4.选择低乳糖牛奶。目前市场上有不少加入乳糖酶的低乳糖牛奶，这种牛奶的乳糖大部分已经被分解，可以减少及避免不耐受问题，而且价格也不是很贵，是乳糖不耐受人群的不错选择。在选择时，应该注意产品标示，选择标明“低糖”、“水解乳糖”的牛奶。
5.额外补充大豆分离蛋白营养补充食品，可提供身体所需的优质蛋白。
鸡蛋有非常丰富的蛋白质，提供人体必须的八种氨基酸，与人体蛋白非常相似。而蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋不耐症主要是由于体内缺乏相应的酶无法消化吸收掉鸡蛋的营养，或者是由于自身的免疫反应，将鸡蛋中的营养物质当做有害物质排斥所引起的，对待这种情况，最好的治疗就是要避免吃鸡蛋和含有鸡蛋的食物；可从吃鸡肉、鱼肉、和大豆分离蛋白补充剂如蛋白粉等补充人体所需要的蛋白质。
大豆也叫植物肉，营养价值也非常丰富，它含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素、钾，还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑制癌的发生也有良好作用。大豆不耐受就连豆制品也要少吃或最好不吃，调整饮食半年后再逐步试，从豆制品再到大豆...调整饮食可从鸡肉、鸭肉、鱼肉等补充蛋白质🌹
