乔治·赫伯特·沃克·布什(George Herbert Walker Bush，1924年6月12日至2018年11月30日），美国第51届第41任总统。由于美国历史上存在过两位布什总统，因此又常被称为老布什，以便与其同样担任过美国总统的长子乔治·沃克·布什作区别。
2018年11月30日（美国时间），乔治·赫伯特·沃克·布什去世，享年94岁。
2014年6月12日，老布什迎来自己的90岁大寿，为了庆祝他的90岁生日，老布什决定以从直升机跳伞方式，而且并没有人试着阻止他。他在跳伞前几个小时在网上说:"今天是个好日子，事实上，对跳伞来说已经够好了。"
随后，他真的从直升机上跳了下来，使用的是红、白、蓝三色相间的降落伞。不过这次是与一名从陆军跳伞队退休的教练一起完成。[5] 这是老布什第8次跳伞，第1次是在二战时期的1944年。当时他是轰炸机飞行员，飞机受到攻击起火，无法支撑的情况下只能跳伞求生。另外，这也是老布什第4次以跳伞方式为自己庆生。他在75岁、80岁与85岁生日时，都曾跳伞庆生。[5] 其实老布什的身体情况并不太好，平常走动都必须依靠轮椅，此外还有一点类似帕金森氏症的症状。2012年更是传出过其病危的消息。
是杰出的中国之友
美国休斯敦地区华侨华人在休斯敦举行的庆祝中华人民共和国成立60周年的晚宴上，把"2009年杰出中国之友奖"授予美国前总统老布什夫妇，表彰他们30多年来为促进中美关系发展所作出的杰出贡献。
因行动不便，老布什夫妇派他们的儿子尼尔·马伦·布什代他们来休斯敦领奖。老布什夫妇还让儿子把老两口录制的发表获奖感言的5分钟录像带带到现场播放。老布什夫妇除了感谢休斯敦地区华侨华人和中国人民之外，还表示希望再次访问中国。
"杰出中国之友奖"由休斯敦"中国人活动中心"于2000年设立，授予休斯敦地区华侨华人共同推荐的对中美关系发展贡献最为突出的个人或机构。一年一度的获奖名单在休斯敦华侨华人庆祝中华人民共和国国庆晚宴上宣布。
骑自行车的大使
有人把布什称为"骑自行车的大使"。布什夫妇骑车在天安门城楼前的留影一再出现在报刊杂志上。
老布什夫妇在北京期间最著名的一张照片
1989年2月25至26日，美国总统乔治·布什对中国进行工作访问。这是自20世纪70年代以来首位就职不久即访华的美国总统，也是布什1975年以来第5次访华。
爱吃中国菜的外国人
美国前总统布什父子称得上是最爱吃中国菜的外国领导人。老布什曾于20世纪70年代担任美国驻中国联络处主任。那时，他和夫人芭芭拉经常骑着自行车穿行于北京的大街小巷，期间他们尝遍了中国的美味佳肴。
老布什夫妇尤其爱吃"北京烤鸭"。回国后，老布什在担任总统期间还对北京烤鸭念念不忘。老布什的儿子小布什当选总统后，两代布什总统及其家人每年都会多次去位于华盛顿近郊弗吉尼亚州的北京饭店吃中国菜，每次必点"北京烤鸭"。
布什家族将这家饭店的菜肴熟记于心，北京烤鸭、椒盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝、干烧四季豆，不用看菜单，他们就能脱口而出。这5道菜肴在北京饭店被称为"布什菜单"，许多慕名而来的食客只要开口说"布什菜单"，饭店就会精准无误地将饭菜端上桌。
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