麻辣双骄

痛风患者主要是减少高嘌呤食物摄入，同时多喝水，促进尿酸排泄。根据2017年卫健委最新发布的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》的行业标准建议，饮食上主要需避免和限制以下食物。

1、需要避免的食物，肝脏、肾脏、肠和肚等动物内脏，各种海鲜（虾、贝类和牡蛎等），以及高嘌呤的肉汤和肉汁。此外，酒也应该戒掉，研究发现，酒精会促进尿酸的合成，容易诱发痛风发作。同时，还会增加肝损伤、心血管疾病和部分肿瘤等疾病的风险，本身又没有营养和健康价值。还有含果糖和蔗糖的各种甜食甜饮料，也会促进尿酸合成，对痛风和整个身体健康都有害无益，应尽量不吃或少吃。

2、需要限制食用的食物，主要包括畜禽瘦肉和鱼类，如果是非急性发作期，畜禽瘦肉和鱼类可以水煮弃汤后再吃，可很大程度的减少肉类中的嘌呤含量，毕竟它们富含优质蛋白、铁、锌等多种营养素，营养价值很高，痛风患者在稳定期还是可以吃的。但如果急性期，瘦肉和鱼虾也应该尽量少吃，多吃一些鸡蛋、牛奶等嘌呤含量几乎为零，又富含优质蛋白的食物。

无论是急性期还是稳定期，都应该适当多吃一些蛋类和奶类，还有新鲜的蔬菜，同时多喝一些水，每天至少单独饮水2000毫升，除了白开水外，淡的茶水和咖啡也是可以的。

营养科普赵之德

痛风患者应避免高嘌呤饮食。

嘌呤是人体内存在的一种物质，在体内经氧化变成尿酸。尿酸在人体内没有什么生理功能，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏形成尿液排出，剩下的1/3从肠道同粪便一起排出。但当嘌呤代谢异常时，血中尿酸含量升高，形成尿酸盐晶体，沉积于关节、软组织、软骨及肾脏，导致关节炎、尿路结石及肾脏疾病。嘌呤的来源：80%来自内源性嘌呤核苷酸的氧化分解，20%来自外源性食物摄取。

通常，我们将每100克食物中含150～1000mg嘌呤量的食物称之为高嘌呤饮食，下表为含嘌呤量较高的食物：

综上，痛风患者的整体饮食原则如下：

★ 限制高嘌呤饮食：肝、肾、胰、脑等动物脏器；肉汤、肉浸膏高嘌呤食物。（因为嘌呤易溶于水，因此可以对高嘌呤食物进行去嘌呤措施，食用前先加水炖煮，随后将汤弃去，仅食用食材）

★ 软饮料中的甜味剂多为富含果糖的玉米糖浆，随着大量果糖饮料的摄入，会显著增加尿酸水平。

★ 控制饮酒，因谷物中嘌呤含量也较高，经酵母发酵粮食而制成的啤酒，嘌呤量高，应避免过多饮用。

药事健康

身边有太多的痛风患者，看到他们步履蹒跚，真是让人觉得健康太重要了，痛风很难受！

（好吃，不能吃之烤生蚝）

人类真是没有进化完全的动物。代谢酶的天生缺陷，导致很多人吃了嘌呤含量高的食物之后尿酸增高，沉积成结晶造成关节的肿痛，即痛风。

这真应了那句话：人吃五谷杂粮，哪有不生病的道理？况且现在人们应酬聚会比较多，即便痛风患者不喝酒，但是其他食物的嘌呤含量往往不详，包括一些饭店做的菜的菜汤，喝几口可能都足以诱发痛风发作，有时真是防不胜防。

（好吃不能吃之蚬子）

看看上面表格里飘呤含量比较高的食物，很多堪称美味！烤生蚝、蒜蓉扇贝、辣炒黄蚬子、生煎秋刀鱼搭配冰啤酒，让很多人的夏夜唇齿留香！

猪脑，下火锅尤其是辣锅，细嫩润口，想起来就不免咽口水！

这些，痛风患者都该告别了，都是禁忌。而其他人，即便没有患上痛风，但如果长期摄入此类食物，那也是险事一桩。

（好吃不能吃之扇贝）

如果成为一名痛风患者，应该把这个列表熟记在心，减少外出就餐的次数。

最后，痛风患者一定注意多喝水！身边几位痛风患者不爱喝水，偏爱喝饮料，饮料会诱发肥胖，肥胖又是代谢性疾病的主要诱因之一，可真是应了那句话，NO ZUO NO DIE

痛风想缓解，管住嘴是关键！

辽沈名医

海鲜等嘌呤高的食物，摄入太多会导致尿酸升高，所以要少吃。另外，最近有研究表明，果糖会降低肾排泄尿酸的能力，导致血尿酸水平增高。所以痛风患者不要吃太多含糖，特别是果糖含量很高的食物。

痛风还一直与肥胖和酒精关系密切。痛风患者一定要积极减肥，不喝酒多喝水。

为什么要禁食果糖

海鲜等嘌呤高的食物，摄入太多会导致尿酸升高，尿酸高可能直接导致痛风。体内的尿酸约五分之一来自食物的消化分解，所以减少摄入高嘌呤食物只是做对了五分之一。

很多人只在乎这五分之一，忽略了其他部分。这也是有一些患者虽然没有吃高嘌呤食物但是痛风却反反复复的原因之一。因为，很多人的痛风问题，不是嘌呤过量产生过多的尿酸，而是肾脏无法处理尿酸，导致尿酸堆积。

另外的这五分之四的尿酸，就是自身代谢产生的。而果糖，与自身代谢的尿酸息息相关。有研究表明，果酸本身会引起尿酸过高，刺激嘌呤的产生，它的代谢物乳酸会抑制肾脏排泄尿酸。总而言之，果糖会降低肾排泄尿酸的能力，导致血尿酸水平增高。

为什么要减肥

之前我也回答过很多这样的问题，肥胖会直接或者间接导致高血压，糖尿病，中风，心脏病发作甚至是膝关节退行性病变。

越胖的人似乎越容易发展痛风，可能肥胖的人会摄入太多糖类（特别是果糖），糖类摄入过高又会让人变得更胖，尿酸水平更高。建议肥胖的痛风患者少吃米面，少吃加工类的食物，多锻炼多吃菜多喝水，减肥的同时又可以降低尿酸水平，何乐而不为。

如果您觉得这篇文章对您有帮助的话，可以转发让更多有需要的人看到。也欢迎关注 “倩sur” 获取更多健康小知识。

倩Sur

痛风病人常常患有高血压、高血脂、高血糖、高尿酸等症状。痛风并不可怕，可怕的是痛风病人在日常生活中还不注意饮食上的节制，认为只要吃点止痛药就能治好痛风。实际上，痛风跟不节制的饮食习惯是有非常大的联系的。如果痛风患者在日常生活中调节好饮食，其痛风病情复发的风险就会小些。因此，痛风病人在饮食上一定要注意调节，以下的几条禁忌一定要记住：

第一 ，痛风发作期时，痛风病人要禁止喝酒和喝含糖饮料，因为酒精和含糖饮料中的蔗糖和果糖成分会对尿酸的代谢产生影响，会使得尿酸水平进一步升高，不利于痛风病情的恢复。

第二，痛风病人在痛风病发作的时候不能吃高嘌呤的食物，如肾脏、肝脏、脑、大小肠等动物内脏，鱿鱼、鲑鱼、带鱼等海鲜。此外，老火肉汤、火锅汤等浓汤尽管营养成分很高，但是其所含有的嘌呤含量也不少，因此，痛风病人要少喝浓汤。

也就是说，痛风病人在痛风发作时，一定要避免摄入嘌呤含量高的食物。痛风患者每天嘌呤的摄入量不能超过一百五十毫克，脂肪的摄入量不能超过五十克，平时可以食用鸡蛋和牛奶来代替肉类和鱼类的蛋白质。

总而言之，痛风病人在食物的选择上，要遵循少吃肉多吃素，少喝汤多喝水的原则，只有这样才能有效地稳定和改善痛风的病情。

擅长类风湿关节炎，痛风，系统性红斑狼疮，脊柱关节病，干燥综合征，系统性硬化症等疾病的诊断和治疗。

医联媒体

痛风，可以说是一种“富贵病”，在古代一般只有皇上或者是一些贵族才会患上；痛风之所以被很多人关心，主要是因为痛风是一种发病之后非常难受、极度疼痛的疾病；另外，痛风的患病和发病率越来越高是和我们生活当中的“饮食过好”有着非常密切的关系的。

具体言之，对于痛风来说，海鲜、大鱼大肉、酒类摄入的越多，其发病几率也就会越高。

有哪些食物痛风病人不该食用？或者说要格外注意：

酒精所代表的各种酒品：

酒精可以说是导致痛风的一项最大危险的因素，经常喝酒的人患痛风的风险要比正常人高2-3倍，是非常需要限制的一项因素。

这主要是因为酒精这种物质进入身体之后是会和嘌呤物质竞争代谢的一种物质，相比之下它比嘌呤要强，所以就会把嘌呤物质留在体内，就会增加痛风的发病几率。

动物的内脏：

一般来说，动物内脏经常被大家叫做“动物制品的废弃物”，但其实动物内脏的味道比较独特，也是很多人的喜好之物，但它恰恰也是含有嘌呤物质较多的一种物质，一般100克左右的动物脏器就会含有将近500毫克的嘌呤物质。

各种肉类：

肉类摄入过多，会增加患痛风的21%左右的风险，海鲜一般会增加7%左右，所以对于已经患上痛风的人群，请您一定要控制肉类的摄入量，当然不能一点都不吃，但请严格控制食用量。

各种甜饮料：

饮料当中含有很大一部分果糖物质，一直以来果糖被大家叫做“罪魁祸首”，也是添加糖一种成分，它会加速身体中嘌呤中核苷酸的分解，从而就会提高身体内的尿酸水平，所以痛风患者生活中应该尽量不喝甜饮料，从根本上降低风险。

有些药物也需注意：

这其中，比如说阿司匹林，再比如说一些利尿剂，都是需要注意的；如需服用，请严格按照医生指导的剂量服用。

痛风，患病人群较多，请各位要合理注意，避免吃了不该吃的食物从而给身体带来麻烦。

王思露营养师

高尿酸血症或者痛风选择食物的关键要看食物中嘌呤的含量。嘌呤、尿酸、痛风三者之间的关系，简单来说就是人体代谢和食物摄入产生嘌呤，嘌呤代谢

不要食用

肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。以上几类，每公斤食物嘌呤含量高达1500-4000mg，以动物内脏如鹅肝、猪肝为甚。除此之外，急性痛风发作期、药物控制不佳或慢性痛风石性关节炎的患者，还应禁酒，

少量食用

高嘌呤含量的动物性食物，如鸡胸肉、羊肉、

建议食用

首先，多喝水，每天饮用至少2000

高尿酸血症及通风患者应建立良好的饮食习惯，尽可能做到少食多餐，不要暴饮暴食或一餐中进食大量肉类。少量食用海产品、肉类时在烹调过程中可采用煮后弃汤的做法，可减少嘌呤量。

营养百事通

痛风患者要少喝酒

很多痛风患者认为“喝点小酒无妨”，其实这是一个误区。“拿啤酒来说，。啤酒是大麦酿造的，与其他酒类相比，嘌呤含量高了不少（一瓶啤酒的嘌呤相当于2量猪肉），嘌呤在体内会转变成尿酸，啤酒同时又含2%的酒精，而酒精本身可以抑制尿酸的排泄，导致尿酸在体内蓄积，在这种嘌呤和酒精双管齐下的情况下，它引起血液中尿酸含量增高（高尿酸血症）的后果远远超过了酒精含量更高的白酒和洋酒，而高尿酸血症是引起痛风的首要原因。”

网上有传闻，喝点葡萄酒对痛风有好处，这种说法并没有广泛的研究结果支持。他介绍，有少部分研究证明喝少量干红葡萄酒（含糖量很低的红葡萄糖酒）对痛风患者的血尿酸水平影响不大，主要原因是因为干红里面含有抗氧化的白藜芦醇，能一定降低地降低血尿酸，但是它并不能预防或治疗痛风，而且干红酒精含量12%，喝过量一样会诱发痛风。

建议每天喝水2000毫升以上

足量喝水对痛风患者很有必要，因为喝水越多，尿液就越多，排出的尿酸越多，尿液中尿酸的浓度也越低，对预防尿酸性肾结石有好处。建议每天喝水量在2000毫升以上。

尿液中的尿酸以尿酸盐的形式存在，在酸性环境容易形成结晶和沉淀，容易形成结石。如果尿液呈碱性，尿酸盐就不容易结晶，因此建议有条件者喝碱性水，比如苏打水。也可以用药用小苏打片（碳酸氢钠）泡水自制苏打水。李晨钟特别指出，有些人每天吞几片小苏打，但喝水不到2000毫升是达不到碱化尿液的目的的。

很多人都知道痛风患者不要吃内脏、海鲜、豆类和酒类，但认为喝果汁、饮料对痛风没有影响，“但是近年的研究发现喝甜果汁和甜饮料仍然可以使尿酸升高。”因为这些饮品都加了玉米糖浆来产生甜味，玉米糖浆富含的果糖，可以抑制尿酸的排泄而使体内的尿酸升高，所以这些甜果汁、软饮料，痛风病人也不能放开地喝。

吃素食也可能诱发痛风

部分痛风病人一点肉都不吃，只吃素，这是错误的。李晨钟说，首先，喝牛奶、吃鸡蛋等禽蛋不会引起尿酸增高；第二，某些肉类，如鸡肉、鸭肉、羊肉，鸽子以及某些淡水鱼都可以适当食用，反而素食中有些豆类（如新鲜的黄豆、豌豆、花生）、蘑菇、菠菜等，嘌呤含量不比肉类少，痛风患者不能放开吃。需要说明的一点是，虽然黄豆的嘌呤含量较高，但是豆浆、水豆腐等含水量较多豆制品嘌呤含量并不高，日本的研究已经证实豆腐和豆制品并不会增加痛风。另外，除菠菜以外的大部分绿叶蔬菜对痛风都是非常合适的。

痛风和高尿酸血症要区分，痛风患者绝大多数血尿酸升高，但是血尿酸高的人不一定都是痛风。“有些人一辈子都不发生痛风，我们称之为无症状高尿酸血症，只有高尿酸血症的患者表现出关节痛、肾结石、痛风石、或者痛风肾时，才称作痛风。引起血尿酸升高最常见的原因是肾脏疾病，导致尿酸排泄不畅，其次才是体内产生的尿酸过多。他说。“肾脏疾病使尿酸排泄不好引起血尿酸升高，血尿酸升高反过来又可以引起肾结石、尿酸盐在肾脏沉积等加重肾脏损害，引起恶性循环。所以血尿酸升高的人建议检查肾功能和肾脏B超。”李晨钟特别提到。

痛风要少吃粗粮？

“这种提法并不科学。粗粮中的玉米、番薯、芋头、燕麦等的嘌呤含量并不高。属于粗粮的豆类虽然嘌呤含量较高（如蚕豆、黄豆、绿豆等），但芸豆、红小豆等嘌呤含量也并不高。所以粗粮不能一概而论，但是不管怎么样，大多数粗粮的嘌呤含量比动物内脏、海鲜等要低很多。”

急性期痛风病人的疼痛比较剧烈的，此时要严格戒酒，尽量避免吃含太多嘌呤的食物，每天嘌呤摄入量建议50mg（大约一个鸡蛋，一杯牛奶和二鸡肉或猪肉类），但也要防止尿酸下降太快而出现转移性痛风。在痛风发作的间歇期，病人虽然没有症状，仍需坚持低嘌呤饮食，但不要矫枉过正，不要不沾荤腥，否则容易出现营养不良。

健康养生周刊

想要知道哪些食物是痛风病人的禁忌，首先需要了解一下痛风是如何发生的？以及有哪些因素影响痛风的发生和发展？

痛风是与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所引起的疾病，主要特点有血尿酸增多、关节炎反复发作、关节强直或畸形、痛风结石等。血液中尿酸长期增高是痛风发生的关键原因，除了体内代谢产生的尿酸外，尿酸来源于膳食中富含嘌呤的食物。因此，痛风患者要注意少吃高嘌呤食物，促进体内尿酸的排泄。

不同食物中嘌呤的含量差别较大，海产品类和肉汤类食物中含嘌呤最高，牛奶、鸡蛋和蔬菜水果含量最低。按照每100克食物中嘌呤含量的多少，可以分成四类：

高嘌呤食物：嘌呤含量为150~100毫克，动物内脏、沙丁鱼、浓肉汤等。

中嘌呤食物：嘌呤含量为75~150毫克，猪肉、牛肉、鸡汤、海产品等。

少嘌呤食物：嘌呤含量少于75毫克，四季豆、菠菜、菌类、金枪鱼、螃蟹、鸡肉、羊肉、花生等。

低嘌呤食物：嘌呤含量少于30毫克，奶类、水果、除少嘌呤食物外的蔬菜、咖啡、精制谷类等。

在痛风急性发作期，痛风患者只能吃牛奶、鸡蛋、精制谷类及嘌呤少的蔬菜，多吃水果，大量喝水，禁用高、中、少嘌呤食物。

在痛风缓解期，痛风患者在食物选择上禁用高嘌呤食物，限量选用中、少嘌呤食物，其中肉、鱼、禽类每天最多吃100克，可选用低嘌呤食物。

除以上的饮食原则外，痛风患者还要注意禁止饮酒。多次临床研究证明，饮酒会使血尿酸增高，诱发痛风的发作，加重痛风关节炎。以啤酒尤其明显。

马博士健康团蔡豪硕士生

马冠生

痛风是由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱和尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，痛风最重要的生化基础是高尿酸血症。痛风又是一种有遗传倾向的慢性代谢紊乱疾病，病人体内代谢酶先天缺陷，进食含嘌呤丰富的食物或饮酒后，血液中产生的尿酸过多，排泄不出，刺激关节滑膜，就会引起局部急性红肿疼痛，因此，痛风病人在饮食上必须严格遵守饮食禁忌。

痛风病人在治疗上必须标本兼治，一定要控制饮食，其饮食禁忌主要表现在以下几个方面：

1、严格限制嘌呤含量丰富的食物。由于痛风大多是因嘌呤代谢异常所导致的，因此，痛风患者不能过量食用嘌呤含量丰富的食物，如动物内脏、海鲜、紫菜、香菇、牛肉、羊肉、菠菜、椰菜、枸杞、四季豆等。痛风是一个代谢性疾病，如果不好好控制很容易导致全身系统出现问题。

2、避免饮酒。酒精容易在体内代谢为乳酸而抑制尿酸的排泄，同时，酒精还会促进腺苷三磷酸分解产生尿酸，尤其是啤酒，很容易导致痛风发作。因此，患有痛风的病人一定要戒酒，绝对禁止饮酒。

3、多喝水。痛风病人每天尿量至少要保持在2000毫升以上，以促进尿酸的排泄，保护肾脏。特别是在炎热的夏季，尿量往往会更少，因此更应多喝水。

4、多食碱性食物。蔬菜、水果大多是弱碱性食物，还含有丰富的维生素C，可促进体内的尿酸盐溶解和排出，因此，痛风病人可多食，特别是冬瓜、西瓜等有利尿作用的食物。

5、低盐饮食。一般而言，痛风病人大多伴有高血压、高血脂症，因此，痛风病人也应限制钠盐的摄入。

6、低脂肪饮食。脂肪会阻止尿酸盐的正常排泄，高脂肪饮食很容易引起痛风发作，因此，痛风病人要控制脂肪的摄入，一定要保持低脂肪饮食，不可大鱼大肉。

痛风饮食治疗目的是通过限制嘌呤饮食，减少外源性核蛋白，降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出，防止痛风的急性发作。因此，痛风病人一定要了解饮食禁忌，严格遵守，以防痛风发作，还要控制体重，适当进行体育锻炼。

关注“家庭医生在线”头条号，更多健康问答轻松看~~~

關鍵字: 食物 健康 痛风