戴玲为英
今天给大家介绍几种“洗”肝食谱，让肝脏彻底排排毒吧。养好肝才有好气色。
一、金针菇猪肝汤
金针菇：金针菇富含蛋白质，钙，磷，铁，维生素A、B族维生素，维生素C，脂肪，天冬素等。金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，可以增强机体对癌细胞的抗御能力。常吃金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强机体抵抗力，防病健身。
猪肝：猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1、B2、C，菸酸等，能补肝明目，养血。
二、炒甜菜根
甜菜根：甜菜根是补充机体矿物质的食物来源。它富含钾，磷，钠，铁，镁等矿物质。可以排出肠胃的酸性废物，能使我们的肝细胞活跃起来，确保输送胆汁的管道畅通， 还可辅助治疗一些肝胆疾病。常吃甜菜根有助于保护肝胆的健康。
三、番茄鲈鱼
番茄：番茄含有丰富的维生素及蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，铁，磷胆碱。番茄树等。番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的作用，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果高于被打胡萝卜素。
鲈鱼：鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
四、姜汁红枣糕
姜：姜油中的姜酚、姜醇等成分有抗氧化及增强肾上腺皮质功能的作用，具有非常好的保肝功效。姜有利胆作用，能防止胆结石进而也间接起到了保护肝脏的作用，对于乙肝病人来说适当吃姜对身体有好处。
红枣：红枣中所含的糖类，蛋白质，脂肪，是保护肝脏的营养元素。能促进肝脏合成蛋白质增加血清红蛋白和白蛋白的含量，有预防输血反应，降低血清谷丙转氨酶水平的作用。红枣中所含的皂类物质有调节人体代谢，增强免疫力，抗炎降低血糖和胆固醇等作用。
胃肠肝胆外科曾医生
肝脏是人体消化系统中的重要器官，承担体内各种物质代谢和解毒功能，国外统计表明，多吃蔬菜的人比不爱吃蔬菜的人，肝细胞癌的发生率下降 20%。对肝病肝的患者，有益的蔬菜非常多，下面给大家介绍一些能够“清洗”肝脏的菜：
1. 番茄
味甘酸，有养阴生津、清热止渴、健胃消食、凉血平肝的功能，生食熟食、绞汁或加工成番茄酱，都对肝病患者有益。
2. 荠菜
荠菜性平味甘，含有维生素B 及 C、胡萝素、烟酸与无机盐等，对脂肪肝患者有去脂消炎作用，能缩短肝硬化者凝血酶原时间，预防肝硬化出血的风险。
3. 百合
百合含有多种氨基酸、脱甲秋水仙碱及抗氧化成分，有去脂和抗纤维化作用，能抑制肝病向肝硬化、肝纤维化发展。
4. 蘑菇
蘑菇中含有多糖类、维生素和多种氨基酸。能明显调节免疫功能，还有降压、抗肿瘤和抗纤维化作用，对各种肝病患者均有保健功效。
5. 枸杞子
枸杞子具有抑制脂肪在肝细胞沉积和促进肝细胞新生的功效，肝病患者可以经常服用。
6.
海藻海藻中，含有丰富的碘、藻酸、维生素、氨基酸和去脂成分，能抑制脂质过氧化，抑制血小板凝聚和抗肝纤维化。中医认为，海藻能软坚散结，不但可治疗甲状腺肿，还有保肝的作用。
中医理论认为，肝主酸。如适量吃一些酸性食物对肝脏有一定的好处，肝病患者在饮食上宜食用一些酸性的蔬菜和水果，例如山楂、杏肉、酸枣等，尽可能避免食用麻辣火锅、海鲜发物、油炸食品、动物内脏等不易消化的食品，更要禁酒戒烟。
男科医生谈健康
营养百事通
春天里那个百花开，现在是春天，那么春季里来上一点养肝的食物再适合不过了！什么养肝？看看吧！
春季养肝，用蔬菜把肝洗干净
春季里应该养肝，这时候应该吃什么食物可以把肝养好呢？当然是绿叶蔬菜了！尤其是叶菜类！春季里养肝气，绿色的食物如肝，这时候推荐美味的绿叶蔬菜是非常好的补肝食物。
1、绿叶蔬菜帮助肝排出脏东西：绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维可以很好的帮助身体提供膳食纤维，可以帮助把身体里的“脏东西”排出体外。那么怎么吃才可以，最好的方法就是清炒了呀，当然凉拌也是非常不错的方式方法，你可以尝试生吃，比如蘸酱菜，只要是你喜欢的烹饪方式都试试吧！
2、酸味的蔬菜更养肝：一般来讲酸味养肝，可以尝试做酸味的蔬菜。比如酸甜口的蔬菜，你可以用醋做美味的调味汁也可以做西红柿炒鸡蛋这样你喜欢的菜肴。当然将绿色蔬菜做成酸甜口的炒菜也是非常养肝，而且可以帮助把美味的菜肴变得更加开胃。
3、养肝还需适当补脾
没错，春季养肝给肝排毒，中医讲究肝主疏泄，这时候还需要适当的补脾胃，补脾胃可以帮助疏泄肝气，也帮助肝脏排毒，需要适当的吃一点美味的甜食，还有黄色的食物，可以很好的帮助调整。
肝气太旺也容易伤脾，而容易疏泄不通，所以还是要适当的调整。你可以喝点甜汤，偶尔吃一点南瓜或者来上一点黄色的水果。
还是照例，咱们从老祖宗千年积攒的智慧里寻求答案。民间叫做“肝炎草”的植物自然在清肝利胆方面有着一定的优势，毕竟是神农尝百草尝出来的，但是如题主所说拿来吃则是不建议的，毕竟“是药三分毒”，药用还是可以的，食用尽量不要了。离开剂量谈毒性都是耍流氓，我们偶尔一点的药用是可以的，当做菜来吃就过分了。下面我们介绍其中的青叶胆
青叶胆 Swertia mileensis，又叫肝炎草（云南）、苦胆草（云南）、青鱼胆（云南）。看看它的名字，全是与肝胆相关，果然也是肝胆相照了。
青叶胆全草入药，性味苦、寒。具清肝利胆功效，可以治疗黄疸尿赤、黄胆型肝炎等。已经作为肝药载入中国药典。
网上也没有特别清晰的图，所以看看墨线图。这个种种加词是云南红河弥勒县，它也只产云南南部，所以注意甄别。其他同属的植物如川西獐牙菜可能也有一定疗效，但这个肯定是最好的了。
青叶胆是龙胆科獐牙菜属植物。拉丁学名解释：Swertia：獐牙菜属[(人)EmanuelSweert,16-17世纪荷兰鳞茎植物栽培家]龙胆科；mileensis：弥勒县的(云南地方)。[引自《植物学名解释》]
徐奇
肝脏是人体最大的解毒器官，在人体内起着举足轻重的作用，肝脏的功能是万万不能缺少的。但是现在不管是生活环境的恶化还是生活习惯的不规律，对人体的肝脏都是十分有害的，肝脏里面堆积了很多很多的垃圾，那么生活中有什么蔬菜是可以“清洗”我们污浊的肝脏呢？
第一，“多吃性属温和的蔬菜。虽然说人生没有酸甜苦辣是不完美的，但是能不吃酸苦等重口味的东西那就尽量不吃。“性情温和”的食物是十分有利于我们肝脏健康的，这种类型的食物是可以滋养我们的脾脏。性情温和的食材主要有：南瓜、菠菜、胡萝卜、芋头等等，多吃可以滋阴滋燥，舒缓肝脏，养气补血。
第二，有一句俗话是这样说的：吃什么补什么。那么既然是想清理肝脏，那么自然是可以选择肝脏了，正正是会得正的。动物的肝脏对人体的肝脏细胞具有显著的修复作用。
第三，富含维生素E的蔬菜或者是其他食物是可以在适度适量范围内多吃，比如说马铃薯、黄豆之类的，对肝脏的保护可以说是“真爱”。
第四，可以适当选择一些安全无害的山茅野菜食用，比如说常见的蒲公英、马齿笕之类的，天然无公害，既是美味佳肴又是天然的肝脏“保镖”。
第五，多吃新鲜蔬菜和水果。很多人喜欢吃干菜，虽说干菜是蔬菜，但是它已经不是真正意义上的蔬菜了。新鲜蔬菜具有清热生津的作用，特别推荐西红柿。
擅长：推拿养生及治未病，尤其是颈椎病，腰椎病，四肢疼痛，经络不通等疾病的康复理疗。
医联媒体
挺无聊的一个问题，因为没有什么意义。肝脏还能洗，当衣服呢？
说这个话题，不如科学认识一下肝脏：
1.位置：
肝脏为人体腹部的一个非常重要的器官，位置在右上腹，藏在右侧膈下和肋骨的深面，大部分肝为肋弓所覆盖，查体的时候，正常人一般是触及不到肝脏，如果能摸到，可能有肝脏的肿大，当心有病。
2.作用：
肝脏可以分泌胆汁（并不是胆囊，胆囊是暂时储存胆汁的一个器官），肝脏是人体最大的消化腺，属于消化器官，成人的肝脏平均重达1.5公斤。
肝脏还是一个新陈代谢的器官，各种营养物质和非营养物质，经过消化系统的吸收，都是经过肝脏来处理，加以转化、利用、分解，然后送往人体的各处，对于代谢废物，会经过肾脏，以尿液的形式，排出体外。
所谓“肝脏解毒，肾脏排毒”
与其想得到神菜洗肝，不如少吃垃圾食品！
陈舟医生
肝脏是我们人体的排毒器官，所以在我们的日常饮食当中，应该更加爱护我们的肝脏。
然而在每次的体检过程中，很多人都被检查出来脂肪肝，轻度中度重度，那么脂肪肝对我们的肝脏，危害有多大呢？其实说大不大，说小不小，这是方言，但是如果脂肪肝长期以往不予理会，慢慢的就会，变成肝硬化，最后肝坏死导致死亡。其实任何的小现象都应该引起你的重视，因为它最终导致的后果你也许真的承担不起。
我们现实生活当中，确实有很多菜能把干洗洗干净。首先应该是绿叶蔬菜，深色蔬菜，绿色蔬菜包括菠菜，油菜，小白菜等等。但凡深色的蔬菜，富含的营养物质都特别多，对于肝脏的损害都特别小，西兰花，紫甘蓝，胡萝卜等等。
单单吃菜是不行的，我们还要搭配适量的运动，中国居民膳食指南推荐，每人每天要主动运动6000步，也就是说要在某一个时间段，持续走步6000步，大约是40分钟到一个小时。
国家注册营养技师
中国营养学会会员
国家二级公共营养师
国家三级健康管理师
营养海贼团
1、多吃野菜：竹笋、荠菜、马齿苋、蒲公英、车前草、榆钱等野菜自然生长的郊外、无污染天然绿色食品，营养丰富，保健功能显著，而且吃法简单，凉拌、清炒、煮汤、作馅均可。
2、多吃新鲜蔬菜
春天气候干燥，多吃些新鲜蔬菜以西红柿等蔬果两用的蔬菜最为显著。西红柿富含维生素C，可提高机体的免疫力，清热解毒，对肝脏极为有利。
3、多吃富含维生素E蔬菜
多吃富含蛋白质、钙、铁、磷、维生素B的食物例如土豆、黄豆及豆制品，摄入中等量脂肪及少许碳水化合物，对肝脏修复十分有益。
4、动物肝脏
有句老话说“吃啥补啥”多吃动物肝脏和奶制品，对于保护肝脏、促进肝细胞的修复和再生具有一定作用。
5、多吃性温味甘的蔬菜
少吃酸味多吃甜味食物，可滋养肝脾两脏。
如刀豆、南瓜、扁豆、豇豆、扁豆、菠菜、胡萝卜、芋头等。菠菜具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，绿色食物富含维生素和矿物质，属于碱性食物对肝气不舒并发胃病的辅助治疗非常有效。
助肝脏排毒、增强肝脏功能、维持人体酸碱平衡的作用。因此，日常饮食中可以有意识地多吃一些绿色食物。
以下食物，养肝千万不能吃：
油条等油炸食物：油炸食物中含有大量的反式脂肪酸，会增加肝脏负担。
蛋糕等高糖食物：进入人体后极易转化成脂肪，导致肥胖、高脂血症以及脂肪肝等。
烧烤
很多食物经过烟熏烘烤之后，的确很香，那股焦香味吸引着很多人。但是中医讲，辛多伤肝。香辛调味料加在食物里的量虽然只有一点点，但是对于肝脏而言，它也算是毒的一种。因为一旦有刺激物进来，就必需肝脏加以解毒不可。
方便面、香肠和罐头速食食品有上百种添加剂和防腐剂，会增加肝脏代谢和解毒功能的负担。养肝茶，能起到护肝养肝、清火去湿、疏肝理气等功效。如丁香红叶茶。
大家医联医生集团
肝是需要我们日常养护的，平时熬夜、酗酒、抽烟等不良习惯都会不利肝的健康，我们可通过食用以下食物来清洁肝部：
菠菜
菠菜里微量元素，可以加促人体代谢，提高人体免疫力，还可加促肝细胞恢复。所以，多食用菠菜可以养肝护肝。
西兰花
西兰花为不错的抗癌蔬菜，且也具有养护肝作用。它具维C，能加强肝脏解毒力，加促肝细胞生长及发育，所以平时多食用些西兰花也能起到养护肝功效。
土豆、豆制品
土豆、豆制品里具有蛋白质、磷、维E，于清理肝脏毒素及修复起到不错作用。
西红柿
可以生吃也可做菜吃，营养很丰富，具维C、胡萝卜素等营养。若肝炎病人多食用西红柿，除了可加促肝细胞修复，还可保护肝细胞、补充凝血因子，且它所含番红素能加促肝炎病人食欲，改善消化功能。
冬瓜
冬瓜营养丰富，若肝炎病人多吃冬瓜，除了能提供所需营养，还可预防肝病继续发展。特别为急性肝炎病人，吃冬瓜还会清热解毒、去黄疸等。
菜花
多食用菜花能加强肝脏解毒，能增强机体免疫力。具有维c胡萝卜素可抗氧化，有助清除人体氧自由基，于组织细胞进行保护，有助防病抗衰老。
黄瓜
黄瓜具戊糖、维B1、B2、烟酸、蛋白质等。它的细纤维了加促肠道毒素排泄，降胆固醇，它具有丙醇二酸能抑制糖类转成脂肪，特别适合对脂肪肝防治。
