“考拉蜀黍，老寶最近唇乾舌紅，皮膚乾燥脫皮，手腳又冰冷，咽喉還有痰飲，吃些什麼好！”類似的話題不斷地在考拉耳邊迴盪，考拉就做一回大廚，推薦一道美味的藥膳給大家，免掉寶媽們話叨的煩惱。
漫畫創作出自鄧傑先生
今天介紹的這道藥膳叫蘿蔔沙骨湯。
食材：沙骨450克，白蘿蔔300克，陳皮6克，肉桂3克，紅棗5枚（劈開），生薑五片，食鹽適量，水適量。
作法：1.沙骨冷水下鍋，水開十五分鐘，待沙骨內的血水出淨，捎出沙骨冷水沖洗乾淨。2.蘿蔔切塊，如積木大。3.將處理好的沙骨蘿蔔等食材一併放入壓力鍋，加入少許鹽，大火壓開後小火二十分鐘，即可食用。
藥膳方里沙骨（豬骨）性溫，味甘、鹹。歸脾、腎經，能滋陰潤燥，健脾暖胃。選擇沙骨是沙骨油而不膩，兼有排骨的健脾之功又無筒骨的油膩之性，肉質鮮美，例如脾胃火熱重，可以先用食鹽醃製十分鐘再焯水。白蘿蔔性平，味甘、辛。歸肺、脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。這裡主要取白蘿蔔補水生津，下火潤燥的作用。中藥處方里有君臣佐使的原則，沙骨和白蘿蔔在藥膳裡屬於君藥。陳皮，具有理氣化痰之功，可以輔助白蘿蔔的祛痰之功。生薑，溫肺祛寒，能平白蘿蔔之寒性，又能祛沙骨的腥味。紅棗，補中益氣，健脾養血，在使用紅棗的時候一定要劈開，這是讓紅棗的藥性能更好的釋放。肉桂，通血脈，補命門之火，臨床上用於命門火衰引起的小腹下肢冰冷，藥膳中肉桂的主要是為了引火下行。
肉桂和白蘿蔔的搭配一陰一陽，溫陽補腎，中醫常用這個方法治療虛寒證，這個治法也叫：益火之源以消陰翳。當腎水無法上承肺臟就會出現皮膚乾燥，唇乾舌紅，這也是所謂的虛火上炎，往往這類的人一吃溫陽滋補的食材就會出現這個症狀，比如羊肉。白蘿蔔能清熱潤肺，行氣消痰積。補皮膚的水，下唇舌的火。肉桂，暖小腹，使蘿蔔清涼的水變成溫暖的熱水注入丹田，使得小腹和四肢暖起來。陳皮負責掃清痰積，道理順暢，沙骨和紅棗健脾補血，生薑暖胃驅寒增強胃腸動力。因此，這個藥膳對小腹及四肢冰冷，皮膚乾燥，唇乾舌紅非常適合，老少皆宜。
還有一個知識點需要普及，大家可能會有疑問：為什麼煲湯的時間短，而且還是選用壓力鍋？壓力鍋的煲湯有個好處，湯汁清澈甘淡，有利於補水生津。傳統的砂鍋長時間煲湯，湯水湯汁醇厚，味道濃郁，服用後容易導致血壓血脂偏高及痛風病的發生。本期介紹的藥膳方選用的食材取其氣淡輕薄之性，故不適宜久煎。
藥膳雖好，也有弊端，本藥膳方不適宜水腫的病人服用，蘿蔔是補水的，服用後只會加重身體的水腫，裡面的鹽也不利於水腫的消退。藥膳方屬於藥食同源的處方，有病治病，無病預防。
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