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對於佛手瓜，有部分人可能對它不太瞭解，其實佛手瓜也可以稱為千金瓜、壽瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等名字，很多地區的叫法都有一定的差異！今天我們就來了解一下關於佛手瓜的營養價值，以及吃佛手瓜的好處。
一、佛手瓜的營養價值
它富含多種營養物質，比如含有大量的糖類、礦物鹽、維生素等等成分，而且還具有揮發油、檸檬油素、梨莓素等，其中的熱量也不高，適合減肥人士吃。
另外，佛手瓜還有豐富的蛋白質和鈣質，含量比黃瓜高兩到三倍，維生素和礦物質的含量與其他瓜類相比較，也高出許多。
二、吃佛手瓜的好處
1、提高自身抵抗力
主要是由於佛手瓜所含有的營養物質非常全面，經常食用可以起到提高身體抵抗疾病的作用。
2、提高兒童智力
因為佛手瓜中含有豐富的鋅元素，經常進食有助於補充足夠的鋅物質，而鋅對於孩子的智力發育非常有利，可以提高他們的智力發展。
3、擴大血管和降壓
由於含有大量的蛋白質、鈣、維生素以及礦物質，熱量也不高，而且還低鈉，所以佛手瓜很適合患有心臟病或高血壓等疾病的病人食用，常吃有助於排尿排納、擴大血管和降壓等作用。
4、抗氧化的好處
佛手瓜含有較豐富的硒元素，現已有科學研究證實，硒是人體做必需的成分之一，是不可或缺的，一個成年人一天需要攝入30-50微克的硒。而且它還有較高的抗氧化能力，能夠起到維護細胞膜結構以及功能的作用。
除此之外，佛手瓜還有理氣和中、祛風解熱、健脾開胃的功效，可以用於治療風熱犯肺、頭痛、咽乾、咳嗽、脾胃溼熱等情況。
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佛手瓜是葫蘆科梨瓜屬多年生草本植物，原產於墨西哥、西印度群島一帶，19世紀傳入我國。
《中國食物成分表（2009）》顯示，佛手瓜的水分含量較高，為94.3%。含的能量很低，100克佛手瓜能提供19千卡能量。100克佛手瓜中含有3.8克碳水化合物、1.2克蛋白質、0.1克脂肪和1.2克膳食纖維。佛手瓜中還含有多種維生素和礦物質，100克佛手瓜含有0.1毫克維生素B2、8毫克維生素C、17毫克鈣、18毫克磷、76毫克鉀、10毫克鎂、1.45微克硒。
維生素B2參與體內生物氧化與能量代謝，維生素C能夠抗氧化、促進鐵和鈣的利用、促進類固醇的代謝，鈣和磷構成骨骼和牙齒的成分參與體內多種代謝，高鉀低鈉的特點可防治高血壓和腎病，鎂是多種酶的激活劑並促進骨骼生長，硒能夠抗氧化、保護心血管和心機健康、增強免疫功能。
佛手瓜口感脆嫩，適合生吃、涼拌、醃漬等，也可以清炒、煲湯。
馬博士健康團閆心語碩士生
馬冠生
是一樣不錯的好菜哦，幹用入藥配合其他藥還可以治療相關疾病的。
