食尚部落的胖胖
只有资格的乐山人才能给你解答得流口水。
到了乐山，你不吃翻，真的会遗憾。来一趟乐山旅游，一般川内是两日游，川外的游客时间就长咯，听我慢慢介绍起来。
1、钵钵鸡
乐山钵钵鸡是宵夜必备利器。乐山旅游一定要去吃的美食之一，有麻辣味的，有藤椒味的，又麻又辣，想起都流口水，它是把已经处理好的食材放入调好料的钵钵中，泡入味，然后就可以吃了，反正到乐山你可以去任何一家店里尝尝钵钵鸡的味道，绝对会给你留下不同的味觉体验。（但是里面不完全是鸡哦，有素菜荤菜，叫钵钵鸡可能是因为刚发明的时候全是鸡，后来人们嘴巴吃刁了，就变成现在的样子了）
2、甜皮鸭
说到甜皮鸭，旅游完了不带两只走就不算来乐山旅游，硬是皮子甜香甜香的，肉又香，看起来就有食欲，巴适得板。
3、翘脚牛肉
翘脚牛肉在乐山属于一道有点历史的汉族名菜了，传说是以前牛杂没人吃，下苦力的劳动人民把牛杂收起来，放入香料一起煮，煮好了蘸海椒面吃，吃的时候喜欢把脚翘在凳子上，故名跷脚牛肉。它也具有药膳的功能，翘脚牛肉经过几代的改进，慢慢添加了新的辅料，它的汤里面也是放了几十中药材慢慢的熬制的，让它的味道更浓厚。正宗的跷脚牛肉在苏稽镇，教你个方法，中午吃饭的时候到街上去逛，看到哪家人多，绝对好吃。
4、西坝豆腐
西坝豆腐也是乐山的传统菜之一，它的历史也是有四百多年了，它的豆腐是用当地的溪水来制成豆腐的，口感非常巴适，西坝古镇的风景也是很美的。西坝在五通桥区哦，方德，黄瓜瓢的豆腐都巴适得很哦。
5、豆腐脑
在乐山，当地人也是很喜欢吃豆腐脑的，它也是乐山比较有特色的风味小吃之一，当豆花上面放着那些配料，让人看着就很想吃，真的是色香味俱全。有时间可以驾车到牛华镇，喊一碗豆腐脑，加两笼蒸笼儿，整个卡饼，绝对让你饱的舒舒服服，还想吃。
今天就说到这里了，还有黄鸡肉，毛血旺儿，麻辣烫，多得很，下回接到给你摆，看嘛，十一点过了，回答你的问题都把我整饿了，出去吃两串油炸，悄悄儿的告诉你，油炸更棒。
食尚部落的胖胖
壹周君记得江湖上流传着“吃在四川，味在乐山”的俗语，翘脚牛肉、钵钵鸡、豆腐脑、乐山烧烤等都是乐山的经典味道。
钵钵鸡在外地人中比较出名，是去乐山务必会打卡的一种美味。钵钵鸡绝非止步于鸡，浸泡在辣油中的各色串子是让游客驻足的武器，麻辣飘香的料汁让这些武器极具杀伤力。钵钵的特色之一就是冷食，经过加工的各种菜品和肉食浸泡一次次地浸泡、沉淀、入味，待到冷却后食用，味道惊艳。 
其实对于当地人来说，真正的No.1应该是跷脚牛肉。跷脚牛肉本是一介平民，它的发源地周村的居民以杀牛卖肉为生。有些百姓用剩下的牛杂丢进锅里，配着生姜、辣椒、盐煮，久而久之这做法便被传开了。后来汤汁几经发展变得浓香醇厚，搭配着脆嫩的牛仔等食材，演变出多样的吃法。 
同样是由民间发掘的甜皮鸭也是乐山代表性美食。各地关于鸭子的做法不在少数，对于乐山，最大的特色莫过于在整只鸭子上淋上一层熬制的冰糖。如果能买到刚出锅装盘的鸭子，还能看到拉起来的糖丝。鸭子会用老卤汁熬煮，成品也有浓郁的卤味，乐山人也爱把它称为卤鸭子。
豆腐脑是乐山名小吃，是在大街小巷都能看到的一种美食。不同于外地人所熟知的豆腐脑，乐山豆腐脑用料之丰富，是让壹周君佩服且垂涎的。按配料豆腐脑会分成牛肉、鸡丝、酥肉豆腐脑这几类，另外他们还可以加上粉蒸牛肉、粉蒸肥肠一同食用。汤头浓厚，可尽情大快朵颐。
武汉壹周
乐山最有名的是麻棘豆腐脑，5元，十元1份味道很好吃。欢迎品尝。
