千亩湖429
我是头条号/老余爱生活，我来回答存放菜籽油放大蒜能起到什么作用？
菜籽油是菜籽经过一系列工艺压榨而成，它富含多种维生素，但是菜籽油，在长期存放中，它与空气接触容易氧化，也就是容易变质，产生哈喇味，食用后对人身体有害。
而大蒜，不仅可以当调味料，它还有解毒杀菌的作用。
我们存放菜籽油放大蒜，目的就是利用大蒜杀菌的作用，来延缓菜籽油氧化变质，
起到保鲜的功能。
但是，为了我们身体健康，不要一次存放大量菜籽油。
希望我的回答，你能满意。
老余爱生活
这是个活。细致活。
杀菌，能存放长久。
大蒜就是杀菌的。
招募繁星合伙人
大蒜有较高的抗氧化成份，它能使菜子油在存放期间起保鲜作用。
梅子145529338
菜籽油在存放过程中逐渐被氧化，使得油营养价值降低甚至失去营养价值，而大蒜具有较高的抗氧化活性，可以延缓油的氧化
神人章鱼哥
大蒜不仅可以杀菌，还可以起到抗氧化的作用，在油中加入干燥大蒜可以保存更久。也可以加入抗氧化的维生素E，不过还是放在阴凉干燥处，油不要存放太久，健康生活。
决易
菜油含大量介子酸，这是不饱和酸，容易酸败，加入大蒜，由于蒜含水，更容易造成和促进油脂水解酸败，所以其实从保质期来讲，不是个好方法。
老刘聊健康
大蒜有杀菌作用。能够熏死微生物，保护菜籽不被虫噬。
上善若水小顽童
大蒜子抗氧化，保证大豆油的香味。
伏牛山大懒人
保存较长时间,应加入抗氧化的维生素E,对控制酸败有...表面滴几滴食油,与空气隔开,细菌不易生长;也可向油里放几瓣去皮大蒜，保存时间长一点的。
浩然正气7x571
如果放入的蒜瓣变红，可能是菜油变质或者是劣质菜油。
据说放入大蒜后油不容易变坏。 实际上考虑大蒜含水量，菜油更容易变坏。
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