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说起福清哪儿吃海鲜最正宗，首当其冲的，肯定是海口！
福清海域内滩涂面积广阔，海岸线绵长，历来是福建省主要的水产品生产地，鱼类、虾类、蟹类和贝类资源十分丰富。而福清三面环海的海口，就是天然的水产养殖场。在这里吃海鲜，便宜还新鲜。在海口海鲜楼里，水产品是餐桌上的主要特色，都是老厨师精挑细选的。那么，海口正经的海鲜楼里都有些什么海鲜呢？
一月鳗鱼、二月小白虾、三月马鲛鱼、黄泥螺、四月黄鲫鱼……十一月带鱼、十二月小黄鱼。每个季节，海口都有新鲜的水产。
1、 贝类产品
白花蛤：个头厚实有嚼劲；
泥螺：桃花盛开时的泥螺质量最好；
蛏：蛏的做法有千百种，本人最爱椒盐蛏的鲜与咸；
香螺、花螺：螺类个个肉肥味美，白灼和清蒸最常见；
象拔蚌：海口的象拔蚌壳比其他地方产的要稍光滑些，且块头肥大，但价格不菲；
鲍鱼：鲍鱼是一种抗癌食品，福清鲍鱼更是优等品，配上香菇排骨熬汤大补；
贝类产品还有苦螺、海螺、淡菜等。
2、 鱼类
丁桂鱼：最常见的是清蒸桂鱼，它以细嫩的肉质、鲜美的味道和极高的营养价值让人难忘；
带鱼：冬天的带鱼是最肥最美味的时候；
鳗鱼：鳗鱼肉质洁白细嫩、味鲜美、鱼刺少，常食海鳗鱼有活血通络、解毒消炎的功效；
鱼类海产品还有包公鱼、小银鱼、黄花鱼、鲳鱼、斑纹条鳎、鱿鱼、比目鱼、黄鳍鲷等。
3、 虾类
龙虾：龙虾可以说是海产品中的龙头老大，清蒸做法能最好的保留鲜味；
九节虾：会吃海鲜的人最爱九节虾。
4、 蟹类
梭子蟹：金秋十月的螃蟹口味最好，堪称物美价廉；
青蟹：别称红蟳，青蟹一般个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富，是较为珍贵的海产品。
海峡网
福清正经海鲜楼有大螃蟹，贝壳类，各种大条鱼类，生长海边的人这些海鲜都会知道。还有一些很特别海鲜酒楼介绍给你们听听：它没有螃蟹大，更不象螃蟹凶。在海面地里退朝完全没有海水，从小地洞溜达出来，爬过来又爬过去，所以海边的人们称呼这小东西名字是——两头爬，或者是爬仔。它味道好，不比大螃蟹差，在海鲜楼配着高度小酒，是再好的一种享受口福。
还有一种贝壳类，壳薄如鸡蛋壳，白的颜色，肉质又嫩又肥，随便用什么方法煮味道相当好吃，海边的人们称呼它——小霸王，或者说“霸″。在海鲜楼能吃上薯粉包霸丸那是多么美味享受的一种事。
还有很多很多海鲜要想详细了解，麻烦你到福清海鲜搂吃一吃。到海边瞧一瞧，瞧瞧海边的浪花，生长各种各样的鱼，贝壳类，大大小小螃蟹类
再见
