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盧旺達？不是有大屠殺嗎？會不會很危險？這是大部份的人對這個東非內陸小國的第一印象。雖然《盧旺達飯店》這部電影很有名，但這裡絕對不是大家想像的戰後重建國，相反的，大屠殺20年過後，現在的盧旺達被稱為非洲的新加坡，是全非洲最進步（而且絕對是最乾淨）的國家之一。
素有“千丘之國”之稱的盧旺達，全境多山地和高原，大部地區屬熱帶高原氣候和熱帶草原氣候，溫和涼爽。大約有3.3萬公頃咖啡種植園，50萬人從事咖啡種植業。盧旺達是世界上絕無僅有的可以完全享受土壤－海拔－氣候之間和諧一致的國家，盧旺達擁有得天獨厚的阿拉比卡咖啡的種植條件，肥沃的火山土壤、充足的降雨量、終年適宜的溫度，這些都使這裡產出的咖啡味道與眾不同。
1904年的時候德國傳教士將咖啡引進了盧旺達，1930年起，咖啡成為當時小農唯一可以賺取收入的作物，因此種植咖啡開始蓬勃發展。
盧旺達的咖啡產業從1960~80年代持續成長並且在1986年達到史無前例的巔峰，直到90年代初國內政局開始不穩才讓咖啡產業再度停滯。
1994年的種族大屠殺奪走了近50萬條人命，也使咖啡豆種植的知識技術幾乎絕跡，就在同時全世界的咖啡豆價格也大幅下滑，這對盧旺達的咖啡產業簡直是雪上加霜。
不過近年來，盧旺達的咖啡產業再度興起，而且咖啡的品質也有所提升。自2001年起，盧旺達政府成立了NAEB（National Agriculture Export Development Board），重點提升咖啡出口，賺取外匯。
生產與處理
與非洲大多數咖啡產國一樣，盧旺達也是小農生產為主。在政府的支持下，農民由粗糙的自家處理，改為運送新鮮採收的果實到鄰近的水洗站（Coffee Washing Station）以全水洗法處理。在短短12年間，全國的水洗站由兩間增至220間。現全屬私營，即出口商或農民合作社所擁有。由於農地平均面積小（每個農莊平均少於200棵咖啡樹），每站大概服務50至100個農莊。
全水洗處理法可以說是一種比較常見的咖啡處理方式了呢。先在咖啡櫻桃中加大量的水，衝去浮在水面上未成熟的果實與雜質，進行選豆，再以脫肉機脫去果皮果肉。接著放入發酵槽發酵18~36小時，使發酵菌溶掉咖啡櫻桃表面的果膠，清水清洗後，曬乾1~3周再用機器乾燥，用脫殼機去除內果皮、脫殼、去種殼與銀膜，手續相當繁瑣。
品種
波旁（Bourbon）品種佔了盧旺達九成以上的出產。當中有小部分農民栽種波旁變種BM-139及Jackson。
BM-139
Bourbon之前曾從中美洲引入波多黎各， 於20世紀30年代被引入剛果民主共和國，然後在20世紀50年代初被帶到盧旺達。當初波旁變種Mayaguez被引進東非的時候，與當地的一些樹種進行了培育，從而得到了BM-71和BM-139。這兩個品種在農業性狀上的表現也極為相似。該品種生長旺盛，產量高，杯測質量也比較好，常見於盧旺達和布隆迪。
Jackson
該品種由是印度邁索爾的一名咖啡農傑克遜先生於20世紀初的時候發現，他在自己的農場裡發現了對咖啡葉鏽病有耐受性的樹木。 20世紀20年代，這些樹木的幼苗被送往肯尼亞和坦桑尼亞的研究站。這些原始樹木產生了目前在盧旺達常見的Jackson品種。
被稱為Jackson，肯特，庫格和邁索爾的品種都來自印度的同一地區 - 最有可能是也門的第一批咖啡種子的晚期後裔，由巴巴布丹於1670年帶到印度。最近的基因測試證實，Jackson與波旁遺傳群體有關。
產區
盧旺達一些出色的咖啡大都出自南部和西部，南部的Huye山區、Nyamagabe地區由於海拔較高，咖啡具有花香和柑橘的一些風味；而西部的Kivu湖畔的Nyamasheke地區，盛產口感豐富、芳香、多汁的優質咖啡。
基伍湖（Lake Kivu）是非洲大湖區之一，坐落在擁有幾座活火山的東非裂谷中。 大湖和附近的火山創造了一種獨特的小氣候，以生產水果咖啡而聞名。 這個地區的許多咖啡都有櫻桃味，雖然這個特別的地方展示了更多的花香和草本香調。
PEARL
在盧旺達咖啡產業中那麼多的計劃中，最受矚目的莫過於「聯合加強盧旺達農業合夥計劃」(簡稱PEARL)。
PEARL計劃旨在促進盧旺達咖啡質和量的提升，並協助農民能有更好的收入。在USAID和盧旺達政府共同的努力下，PEARL計劃從隔年開始共在盧旺達境內建造了46座咖啡水洗廠，也正式讓盧旺達的經濟在咖啡的強勁出口下立即有顯著的增長。PEARL計劃也是盧旺達從殖民開始到獨立建國以後最大最完整的發展規劃。
COE
卓越杯計劃於1999年誕生，該計劃旨在幫助農民獲得更多高質量咖啡，並讓生產者與消費者產生更緊密的聯繫，充分享受勞動成果。很多當時由於價格過低而面臨倒閉的莊園，都指望在卓越杯中獲勝，才能提高身價，因而努力提高咖啡豆品質。值得一提的是，盧旺達在2010年的時候成為非洲第一個承辦COE比賽的國家。
20年過去，盧旺達咖啡有令人驚豔的成長與改變，在非洲這塊命運多舛的土地上，難得有這一個尊重人民、照顧人民、清廉的小國，是這塊動盪不安的大地中一片和平的綠洲，盧旺達，讓我們看到非洲咖啡產業發展的希望與可能。
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