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毛豆燴魚柳
有時候，我們曬菜譜，有一些人說：這有什麼好曬的，多麼平常的菜啊；試想一下，你家餐桌難道天天是大魚大肉的，難道就沒有幾道家常菜嗎？咱們平常老百姓過日子，更多的就是貼近生活，最最質樸的生活，不需要太多花哨，自然的最純真。。。
言歸正傳，今天要給大家介紹的菜菜，它是毛豆；它也就是黃豆的嫩莢；毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%，為蔬菜中的纖維冠軍。
我前幾天買了一些毛豆回家，原本是打算做鹽水毛豆的，結果我爸很勤快，等我發現的時候，他已經全部給剝米了，呵呵，既然都剝米了，那咱就換一種方法來料理它，拿無骨無刺的魚柳來燴毛豆，雖是第一回嘗試這樣做菜，但成品真的很棒，咱家的孩子，直接拿勺舀著吃，說以後吃毛豆就要這樣子吃，自帶誘人氣息的一道菜，無須很棒的廚藝，就能收穫美味，原來毛豆除了水煮，這才是它最好吃的做法之一。
毛豆燴魚柳，老少皆宜的一道夏日時令菜，你也可能嘗試一下喲。精靈用的狹鱈魚柳，如果你不太方便找的話，也可以換成龍利魚或巴沙魚，再不行就草魚，黑魚的肉，只是剔刺稍稍麻煩了一點點。來吧，看看它是如何變成美味的吧~~~
原材料：毛豆米200克，魚柳220克
配料：生薑5克，蠔油20ML，料酒10ML，胡椒粉2克，生抽醬油10ML，食用油20ML，蔥花適量
製作步驟
1：主要原材料準備（魚柳提前室溫解凍）。
2：魚柳洗乾淨後切小塊，加料酒，一半的胡椒粉和少量的生薑，用手輕輕的抓勻後醃製10分鐘。
3：毛豆米，洗淨瀝水。
4：鍋中注入食用油，下薑絲熗鍋出香味後下毛豆米。
6：炒約3分鐘，毛豆米變綠5分熟的時候，加入蠔油。
7：翻炒出蠔油的香味，加適量的水，沒過毛豆。
9：燜約5分鐘，毛豆米8分熟的時候，下魚柳。
10：淋入生抽醬油。
11：加入剩下的胡椒粉，輕輕的晃動鍋子。
12：燜至魚柳全熟時，撒蔥花，大火收汁即可。
精靈碎碎念：
1：魚柳易碎，所以下鍋後不要翻動，只需要輕輕的晃動鍋子即可。
2：毛豆不能生食，所以一定要燜熟透才可放心食用的。
3：主要的調味品就是蠔油和生抽，無須加鹽的。
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