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这位朋友您好，如果您已经患有高尿酸血症，很遗憾，从今以后您都要时刻小心饮食了。那么说到什么食物能抑制高尿酸呢？窃听下面的分解和梳理。
我们要想制住高尿素和痛风，就要先了解它是如何形成的，高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病，体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。上述各种途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。男尿酸正常值：149～416umol/L。女性尿酸正常值：89～357umo1/L。如果偶超出指标的话，就是高尿酸了。
所以说，饮食因素极为重要，高尿酸人群适合吃的食物有新鲜蔬菜，尤其是深绿色叶菜，比如菠菜、油菜、小白菜、芹菜、韭菜等等。另外，碳水化合物有利于尿酸的排出，主食不能不吃，但也不能多吃。可以增加粗杂粮在主食中的比例，如果吃得多运动跟不上，就会造成体重问题，又对控制尿酸不利了。
如果发病，不能吃任何嘌呤高的食物，比如豆制品、肉汤、高脂肪食物，以及酒精类饮品等。每天饮水量要达标，大量的水也能促进尿酸排出，建议每天喝2000ml左右的白开水或矿泉水。少吃盐，什么咸菜、泡菜、酱汁类的就忌口吧。
茄子营养师
说实话没有什么菜可以“克”掉高尿酸。不过多数蔬菜偏碱性、低嘌呤，的确有利于降尿酸。我们可以具体分析下：
多数蔬菜低嘌呤
很多答主都提到，高尿酸就是要控制嘌呤。准确说，是不吃高嘌呤食物，少吃中高嘌呤食物，正常吃中低嘌呤食物，多吃低/无嘌呤食物。
这些蔬菜属于中低嘌呤：
深绿色嫩茎叶蔬菜，如菠菜、芦笋;
花类蔬菜，如菜花、西兰花等;
嫩豆类蔬菜：如毛豆、嫩豌豆；
各种鲜菇；
这些菜只要不是故意暴饮暴食，可以放心吃。
这些菜属于低嘌呤蔬菜：
浅色叶菜：大白菜、圆白菜、娃娃菜等；
根茎类蔬菜：土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等；
瓜类蔬菜：冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等）
这些菜多吃无妨，其中冬瓜、黄瓜之类热量低，又利尿，是理想选择。
豆类嘌呤不低，能吃吗？
豆类嘌呤含量较高，干黄豆、黑豆的嘌呤含量与瘦肉相似，以前人们都认为豆类食品可升高尿酸，但我们其实不会吃很多干豆，而是吃豆制品。
豆腐、豆干等豆制品在加工过程，有一部分溶于水的嘌呤会流失；而且加水烹饪之后，嘌呤浓度已经大大降低。譬如，黄大豆中含嘌呤218mg/100g，而做豆浆时，大概会稀释20倍（家庭自制会稍浓些），秒变低嘌呤食物。
当然，如果担心，发作期就不要吃了。
菌类菜好不好
菌类菜，如蘑菇、银耳、木耳，嘌呤也比较其他蔬菜要高。
不过，但这些产品也是干货，泡水后，嘌呤同样会低许多。急性痛风发作期少吃就可以。
当然，浓菌汤、菌菇火锅会危险些。
葱姜蒜，刺激大
葱、蒜、韭菜等虽然嘌呤含量不高，但刺激性较强，容易诱发痛风急性发作。
建议平时少吃，痛风发作期不吃。11
家庭医生杂志
痛风的判断要点之一是高尿酸，虽然高尿酸血症不等于痛风，但是痛风患者和高尿酸患者都需要注意饮食。尤其是在痛风发作期，很多食物都严格禁止食用。要多摄入含碱性的植物性食物，如蔬菜、水果等；尿酸高，哪些食物才是最佳选择？
牛奶、鸡蛋
牛奶和鸡蛋都是痛风患者可以食用的食物，鸡蛋和牛奶因嘌呤含量低，牛奶可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。其降尿酸作用可能与其中的微量元素、酪蛋白等有关。是痛风发作时的安全食品。但是要注意，酸奶中的乳酸含量高，对于痛风患者来说并不适合，纯牛奶才是奶类的最佳选择。
蔬菜类
蔬菜类的食物有很多，比如白菜、卷心菜、芥菜、芹菜、青菜叶、空心菜、芥蓝菜、茼蒿、韭菜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、西葫芦、菜花、茄子、豆芽菜、青椒、萝卜、胡萝卜、洋葱、番茄、莴苣、葱姜蒜、荸荠等等。这些食物中.嘌呤含量小于50mg/100克。但是需要注意的是，芦笋、菠菜这些食物中含有的草酸较多，不适合痛风患者食用。
海鲜类
对于痛风患者来说，大部分海鲜都不能食用。但是却有这样一种海鲜，其嘌呤含量较低，是痛风患者的安全食品。这就是海参和海蜇头，您可以做凉拌海蜇头来食用。
对于痛风患者来说，要注意以下五个原则：合理放松自己；缓解压力；规律饮食；坚持锻炼身体；保持良好的体型。
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王桂真营养师
什么菜都不是高尿酸的天敌，只能是尽量挑选一些低嘌呤的食物去尽量的避免。显然，低嘌呤食物就是一个不错的选择。
我们都知道，尿酸主要来自嘌呤，而嘌呤是核蛋白的组成物质。通常，嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸，再由肾脏和肠道排出。
嘌呤的生产量和排泄量，基本上是相等的。但是，如果生产过多或排泄不出，尿酸就会在体内囤积，导致血液中尿酸值升高，这也就是我们所说的高尿酸。
但需要知道的是，嘌呤的生产，三分之一来自食物，其余的三分之二则由体内自行合成；至于嘌呤的排泄，则是三分之一通过肠道，三分之二通过肾脏。因此，尽量挑选一些低嘌呤的食物对嘌呤的摄入是很有帮助的。
我们按嘌呤含量将常见的食物分为四类，其中一类最高，四类最低。
一类食物主要包括以下几种：
动物内脏、香菇沙丁鱼、肉汤、白带鱼、贝类等
二类食物主要包括以下几种：
鲤鱼、鲈鱼、鸭、兔肉、猪肉、鹅等
三类食物主要包括以下几种：
火腿、羊肉、牛肉、麦片、菜花、四季豆、菠菜、豆浆等
四类食物主要包括以下几种：
奶类、蛋类、蔬菜、水果、干果等
公共食谈
降尿酸之瓜：冬瓜
中医认为，冬瓜性味甘寒，具有良好的清热利尿、生津解毒等功效，对水肿、痰喘、暑热、痔疮等症有不错的效果。在暑热烦闷之时吃冬瓜确实不错，连糖尿病患者都适合吃它。
冬瓜不含脂肪，热量不高，含嘌呤较少，非常适合痛风患者。吃冬瓜最好不削皮，因为冬瓜皮含有多种有益成分，比如三萜类化合物及胆固醇衍生物，起到抗炎杀菌、降低胆固醇等作用。冬瓜若带皮煮汤，消肿利尿解暑效果更佳，还能降尿酸、减胆固醇。
降尿酸之瓜：黄瓜
黄瓜味甘甜、性凉、苦、无毒，具有除热利尿、清热解毒的功效，对治疗烦渴、咽喉肿痛、火眼、火烫伤等症都不错，还能减肥，降尿酸。现代药理研究表明，黄瓜含的矽成分，可以增强关节结缔组织，有利于缓解关节炎和关节痛。
降尿酸之瓜：西瓜
西瓜在夏季大量上市，这种水果具有极佳的清热解暑、利尿生津作用。由于西瓜不含胆固醇和脂肪，属于低嘌呤食物，适合高尿酸患者食用。但注意，西瓜不要一次吃太多，吃多了容易伤脾胃。
39健康网
说起高尿酸，人们很自然会联想到一种现在很普遍的疾病——痛风病，这种病被很多人称为“富贵病”、“吃出来的病”，它与糖尿病、高血压病一样，成为一种难以治愈的慢性病。通常该病男性患者多于女性患者，因为女性雌激素的持续作用使得人体内的尿酸维持在一个相对较低的水平，但随着年龄的增长，激素水平的下降，年长的女性患者患痛风的几率会逐渐升高。中医则普遍认为，高尿酸的成因主要是肾功能发生了变化，通俗地说就是肾功能减弱，代谢能力下降，体内的尿酸没有及时的排出导致了体内尿酸的大量积累。
除了个体的因素，其实根据很多调查研究结果显示，外源性，也就是我们吃进去的食物引起的高尿酸情况只是占到20%的影响因素，大部分的高尿酸成因是和遗传、机体、身体状况息息相关的。但俗话说得好——病从口入，能否管住口，确实还是治疗高尿酸的关键。那么，除了管住口以外，我们能否主动地吃些什么菜降低尿酸呢？逸仙药师将为大家介绍几味好菜。
1、白开水
这第一道菜，并不是我们的美味汤羹，而是晨起，晚上，两餐之间非常适合的菜——白开水。我们不要等到口渴才喝，而是需要带个水壶，只要空闲了就喝。肾功能健全的人群，建议每天喝水应大于2升，偏碱性、热量低的水更适合高尿酸者；
2、茄子
我们建议采用清蒸的办法，不要搞什么鱼香茄子煲之类的，这样反而添加了油，不利于尿酸的排出，就采用最原始的办法，蒸着吃。茄子有消肿、通络、清热止痛、利尿的作用，更是一种含碱性物质的蔬菜，同时几乎不含有嘌呤类物质，对于抵抗尿酸的形成与排出非常有好处；
3、黄瓜
黄瓜富含大量的水、维生素，具有清热解毒、利尿的作用，嘌呤含量低，有利于尿酸的排出；
4、冬瓜
含水量较高，热量含量很低，具有清热利尿，生津解渴、解毒的作用，嘌呤含量低，有利于尿酸的排出；
5、卷心菜
又称包菜，基本上不含嘌呤，含有丰富的维生素C，具有调节免疫作用，有效纾解关节炎所带来的不适。非常适合尿酸高且痛风发作的患者食用；
6、芹菜
可挑选水芹，因水芹味甘辛，性凉，具有清热、利水的作用，含有丰富的维生素和矿物质，嘌呤含量极低，对于高尿酸的排出很有帮助；
7、白菜（菘菜）
一种碱性蔬菜，含较多的维生素C和钾，基本上不含嘌呤，丰富的钾可大大减少尿酸沉淀，有助于尿酸排出；
8、番茄
含有丰富的维生素、钾、氨基酸、番茄红素等，具有清肠、解热、利尿的作用。钾可减少尿酸沉淀，有利于尿酸排出；
9、黑木耳
含有大量的碳水化合物，可促进尿酸排出，具有益智健脑、滋养强壮的作用，强化身体机能有利于机体排出尿酸；
10、菊苣（玉兰菜）
具有清热解毒，健胃的作用，据调查研究结果显示有效组分可以显著降低高甘油三酯及尿酸水平；
11、苦瓜
含有丰富的维生素C、矿物质、多胜肽物质及三萜类化合物，非常适合尿酸高患者痛风发作期食用；
12、土豆
含有丰富的蛋白质及钾，有助于尿酸排出；
13、车厘子
车厘子可作为饭后食用，含有丰富的维生素C，具有增强抵抗力，排酸的作用，强化身体机能有力于机体排出尿酸；
14、西瓜
含水量极高，具有清热解暑、利尿的作用，嘌呤含量低，非常有利于尿酸的排出。但糖尿病患者及脾胃虚寒人群不宜多吃。
15、脱脂牛奶
不仅含有丰富的水分，而且动物蛋白含量高，嘌呤含量低，有助于尿酸的排出。
对于以上的这些好菜，蔬菜建议每餐不少于200克，用凉拌的方式，尽量不要煎炸，少放油盐。
逸仙药师对于高尿酸痛风发作的患者提个醒，在服用秋水仙碱、丙磺舒等药物进行治疗时，应尽量避免大剂量维生素C的摄入，同时还应注意需大量饮水。非甾体类药物、常用的消炎镇痛药物如无必要也应尽量少用甚至不用。
生命在于运动，高尿酸患者应根据自身的条件选择合适自己的运动，对于尿酸的排出非常有益。日常生活中还可以多吃健肾补肾的食品，肾气足，则尿酸排出顺畅。
（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院汪锦飘提供）
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逸仙药师
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尿酸是人类嘌呤化合物的终末代谢产物，尿酸升高，过多的尿酸盐结晶沉积在组织内，主要是关节与软骨处，发生炎症反应，即可引起痛风。
尿酸过高除了对关节有损害以外，肾脏也是很容易受影响的，当然也包括心脑血管。如果尿酸盐浓度升高，它对血管可以造成腐蚀，如果长时间腐蚀，就会在肾脏中形成结晶，对肾小管、精子造成损伤，也可以造成局部结石的形成。
高尿酸受到多种因素的影响，与遗传、性别、年龄、生活方式、饮食习惯等有关。
今日，我们就来看一下“如何通过饮食控制尿酸”，以下介绍一些可降尿酸，预防痛风食物的最佳食物，可供参考：
1.木耳
木耳含有丰富的膳食纤维、钾、铁，据测定，每100克干品木耳中含钾高达757毫克，含膳食纤维29.9克，能促进体内尿酸的排出、缓解痛风症状。
2.西红柿
西红柿中含有食物纤维、果胶、柠檬酸、苹果酸、维生素、钾、磷等丰富成分，具有各种不同的功效。其次，它还能洁肠、解热，改善高血压以及钾的作用，西红柿可以碱化尿液，溶解更多的尿酸。
3.芹菜
芹菜中具有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、镁、食物纤维等多种成分，能促进尿酸排出。钾不仅能够有效防止尿酸蓄积，还有降低血压的作用，对于痛风并发症的高血压也有效果。
4.冬瓜
冬瓜中含水量高达96%，是众蔬菜之首，具有促进尿酸排出、降压、消肿的功效。冬瓜几乎不含脂肪，而含有葫芦巴碱和丙醇二酸，前者对人体新陈代谢有独特作用，后者能促使体内糖类转化为热量，而不是转变成脂肪，从而阻止体内脂肪的堆积。另外，冬瓜含钠量低，有助于降血压。
5.苦瓜
苦瓜属于低脂肪、低嘌呤的碱性食物，其所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热的功效，有助于痛风患者排出尿酸、消肿退热。苦瓜中还含有丰富的维生素C，有助于降低血液中的尿酸水平。
6.草莓
草莓中富含维生素C和钾。维生素C除了可以预防坏血病、高血压高脂血症等疾病外，还可以预防体内尿酸水平升高，所以痛风患者可以经常食用草莓。
7.蓝莓
蓝莓所含的花青素、膳食纤维、维生素E等成分，可以强化毛细血管，改善血液循环，从而促进人体新陈代谢，减少体内尿酸的合成，故适合痛风患者食用。蓝莓中的花青素，可以增强毛细血管的弹性，防止血管破裂；可以减弱血小板的黏滞性，防止血凝块产生，从而减少动脉硬化的发生。另外，蓝莓有抑制血糖快速升高的作用，有助于预防痛风合并糖尿病的发作。
8.黑芝麻
黑芝麻富含铬，能修复、激活胰岛细胞，调节血糖。人体血尿酸水平的升高与胰岛素敏感性降低密切相关。所以痛风患者适当食用黑芝麻，对稳定体内的尿酸水平有益。
9.牛奶
牛奶属于优质蛋白、低嘌呤的饮品。现代医学研究发现奶制品，尤其是低脂奶、脱脂奶等可降低血尿酸水平，减少痛风的发病率。其降尿酸作用可能与其中的微量元素、酪蛋白等有关。
10.饮水
通过多饮水，可以增加尿量，有利于尿酸的排出。痛风患者每天饮水量应在2000毫升以上，以保证尿量，减少肾和输尿管形成结石。痛风患者应主动饮水，不要等到口渴明显才想起饮水，因为口渴时体内已处于缺水状态，此时饮水对促进尿酸的排泄效果较差。
百科名医
其实严格说来没有一种或者哪种蔬菜是高尿酸的天敌，食物里面没有可以有效降低尿酸的，只能说有些食物嘌呤含量比较低，有些食物嘌呤含量比较高。作为高尿酸血症患者尽量避免使用嘌呤含量高的食物。下面我就来说一说哪些食物嘌呤含量高。同时高尿酸血症患者还应该注意增加运动量，可以说运动是高尿酸的天敌。
1、要注意以下食物
必须注意的漂吟含量高的食物:①豆类及蔬菜类 : 黄 豆 、 扁 豆 、 紫菜 、 香菇 。 ② 肉类 : 肝 ( 牛 肝 、 鸡肝 、 鸭 肝 、 鹅肝 ) 、 肠 ( 牛肠、鸡 肠 、 鸭 肠 、 鹅 肠 ) 、 心 ( 牛 心 、 鸡 心 、 鸭 心 、 鹅 心 ) 、 肚 与 胃 ( 牛 肝 、 鸡 胃 、 鸭 胃 、 鹅 胃 ) 、 ’肾、 肺 脑 、 胰 、 肉脯 、 浓 肉汁 、 肉馅 等 。 ③ 水 产 类 : 鱼 类 ( 鱼 皮 、 鱼 卵 、 鱼 干 、 沙 丁 鱼 、 风尾 鱼 、 蜻 鱼 、 缝鱼 、 乌 鱼 、 生 鱼 、 带鱼 、 吻 仔 鱼 、 海 鳗 、 扁鱼 干 、 绍 鱼 ) 、 贝 壳类 ( 蛤 俐 、 牡 垢 、 蛤子 、 蚝 、 淡菜 、 干 贝 ) 、 虾 类 ( 草 灯 、 金 匀 虾 、 小 灯 、 虾 米 ) 、 海 参（这一部分海边生活的人需要注意了） ④ 其 他 : 酵母粉 、 各种 酒 类 。
2、除了注意调整饮食，应该如何运动？
建议每周至少150分钟的中度强度体育运动或每周75分钟的高强度体育运动。一天三十分钟中等强度体育运动，每周坚持做五次应该是一个容易记住的目标。如果你的生活节奏特别快，生活不规律，可以考虑将时间划分为每天10到15分钟的两段或三段的小段锻炼时间，这样也是可以从中获益的。
其实对于广大痛风以及高尿酸血症患者来说做好饮食和运动两方面工作之后尿酸水平绝对会较之以前有很大的改善，只要您每天能够有所改善一定能收到意想不到的效果。当然对于一些病情较为严重的患者个人觉得还是应该正规医院专科就医比较好，生活方式的改变有的时候不能完全代替药物。
（【张之瀛大夫】系头条号悟空问答签约作者，本文为原创文章，首发于今日头条。图片来源于网络，不做商业用途。更多健康知识，请点击张之瀛大夫头像，然后点击红色标识“关注”。关注健康，关注头条号【张之瀛大夫】。健康提示：本文内容仅供参考，不做诊断、用药和使用的根据，不能替代医生和其他医务人员的诊断、治疗及建议，如有需要，请及时就医。）
张之瀛大夫
我们知道，在临床上，男尿酸正常值为149～416umol/L，而女性尿酸正常值为89～357umo1/L，如果超出指标的话，就是高尿酸了。所谓高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。如长期久治不愈，将会给身体造成很大的危害，如引起血脂高血糖、动脉硬化、痛风，对肾脏功能的影响会出现肾结石、肾坏死、肾积水等恶性反应。因此，对于高尿酸，应积极治疗，予以高度重视。
在现实生活中，可通过饮食控制尿酸，以下介绍一些可降尿酸，预防痛风食物的最佳食物，可供参考：
1、西红柿。西红柿中含有食物纤维、果胶、柠檬酸、苹果酸、维生素、钾、磷等丰富成分，具有各种不同的功效。其次，它还能洁肠、解热，改善高血压以及钾的作用，西红柿可以碱化尿液，溶解更多的尿酸。
2、芹菜。芹菜中具有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、镁、食物纤维等多种成分，能促进尿酸排出。钾不仅能够有效防止尿酸蓄积，还有降低血压的作用，对于痛风并发症的高血压也有效果。
3、问荆茶。问荆茶，在很早以前就作为治疗肾脏和膀胱疾病的草药，具有溶解结石的作用，这是问荆中绿色素和硅作用的结果。绿色素有利尿的作用，所以在饮用后会大量的排尿，尿酸也排出了，这样可以大大的降低尿酸浓度水平浓度。
4、黑色食物。中医认为，黑色食物能强化肾脏功能，尿酸经过肾脏达到膀胱会和膀胱一起排出体外。因此，如果肾脏的功能不良，无法顺利排泄的时候，就会堆积尿酸，肾脏中积累尿酸后，会渐渐引起肾脏的功能衰竭，产生尿酸结晶。为了防止尿酸在体内蓄积，有必要提高肾脏的功能。更具药食同源理论，通过颜色可以选择对五脏功能有益的食品，其中能补肾的是很色食物。比如黑米、黑荞麦、黑芝麻、黑木耳等，对于肾脏有益的食物还有虾、枸杞、海蛰、山猪、山芋等。
5、多喝水。每日喝水2000毫升，多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，因为这些汤中含有大量嘌呤成分。
6、多吃碱性食物。多吃碱性食物，使尿液偏碱性，有利于结石溶解，防止再生。碱性食物主要是新鲜蔬菜、水果、牛奶、蛋清等。蔬菜除龙须菜、菜花、菠菜外，其他均可食用。
另外，禁食用动物内脏、鱼子、骨髓、沙丁鱼、牡蛎、小虾皮、鲭鱼、蛤蜊、蟹、鱼等，还有各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等。注意保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。
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