lxl爱莉
根据题主所问，其实要看具体的香型，白酒和啤酒不一样，啤酒是越新鲜口感越好，白酒则需要沉淀，一般来说白酒刚出来，不管用哪种酿造方法，都是比较冲的，辛辣有余，入口也不会很顺，而固态发酵酿造的白酒，只要不是酿酒水平差，经过一段时间沉淀，入口会变得容易，甚至入口一线喉，且香味的层次很丰富。
所谓的固态酿造法就是传统制白酒的方法，一般说纯粮酿造，地缸发酵就是说的这种方法，与之相对的是液态法，就是所谓的新工艺白酒制法。那两者的区别是什么呢？
白酒的生产环节相当繁琐，而固态法生产更加繁琐，通过制曲、酿造、蒸馏，勾兑多个环节完成，不经勾兑的叫原浆酒。固态法酿造白酒的规律，注定了耗时长，用现在的话来说，单位生产时间决定了其自身价值，所以，由于生产规律所限，固态法的白酒，其生产规模被自然条件所限制，市场覆盖也不会特别广泛，也满足不了十几亿人民的需要，从供给方面考虑，从市场规律来说，因此价格也最高。
而液态法作为新工艺白酒，打破了固态法酿酒的规律，简单的说液态发酵液态蒸馏，或者使用使用酒精进行调配勾兑。作为新工艺白酒，液态法制酒速度打破了传统规律，生产节奏快速，节省成本和单位时间，能最大满足十几亿人民对白酒的需要。那么到底两者口感怎么样呢？
其实白酒酿造的核心是都是勾兑，勾兑最能反映制酒的水平，以达到所含成分的均衡，
固态法如果做不好，口感不一定比液态法白酒口感好，比如固态法酿酒中所含的杂醇如果不去掉，会引发头疼。但是总体来说，固态法白酒只要不是酿造水平太差，口感会完全超过液态法白酒，且充满浓浓的酒曲味道，香气在不完全封闭的空间内，会经久不消，另外一般来说新酒出来，不管用哪种酿造方法，都是比较冲的，入口也不会很顺，需要沉淀一段时间。楼兰餐厅老王
固态发酵，是一项传统的酿造工艺。首先，固态的酿造白酒，是将粮食经过蒸煮，不同香型的做法不同有的还需要粉碎，然后经过摊晾加曲，过后入窖发酵，有的用石窖，有的泥窖还有地缸发酵。发酵到一定天数再拿出来蒸馏出酒。我们自己的清香型烤酒的大概顺序就是这样。不管哪个香型的酒，刚出的新酒都是口感比较冲，喝起来不顺口。根据个人口感的不同，我们自己清香型的一般放三个多月入口就要比新酒要顺很多了。而浓香型和酱香型一般要经过勾调，特别浓香型，65度的基酒放一年多口感还是很冲。酱香型的没有看过和做过不太了解。清香型的酒一般放一两年口感比较醇和了，闻起来粮食香味儿浓郁，中午吃饭的时候滴点在手上，基本一个下午后凑鼻子前面闻都能闻到淡淡的一股粮食味道，酒体入口醇厚入喉回甜，因为没有经过勾调后尾稍微有带点苦尾儿，一杯酒下肚，热量会从胃里发散至全身。下面放两张我们自己的窖池和我们当地浓香型酒厂的窖池给大家看看，第一张我们自己清香型，第二张是定制酒厂的浓香型泥窖。我是泸州烤清香型酒的小伙儿，大家有清香型和浓香型酒的疑问欢迎探讨
一酒酒肆
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健康茅酱香
口感属于酒体风格，不同香型，不同年份，不同等级，不同酒师勾调出来的口感都会不一样。
一口咬到馅
还可以吧，每个人都有自己的口味，我觉得酱香型的白酒比较好喝，前两天我朋友的孩子结婚，我去参加了，酒宴上喝的红花郎就是这个香型的，我觉得味道还行。
