好久没吃三鲜煮馍了，这也是西安人爱吃的泡馍之一，不过知道这种泡馍的人并不算多。其实和葫芦头泡馍有点像，用的汤底都是骨头汤，但是不用肥肠。
饼子自己掰，掰的块比较大，这个和牛羊肉泡馍不一样，馍块就要大一些才能更好地吸收汤汁。
泡馍煮好了，看着很清淡，没有加一丁点的油泼辣子，这是要突出三鲜的鲜味。
三鲜就是响皮，片肉，油炸肉丸子，还有青菜，粉丝等。
这泡馍看着比较清淡，表面一层油花，油炸的肉丸子吸收了汤汁有些膨胀，外面有油炸的焦香味，里面还很细嫩的肉香味，这是纯肉丸子。响皮吃着爽口、香脆，吸收了很多汤汁！
这片肉肥而不腻，肉皮是油润的暗红色，这大肉片吃着特过瘾。汤底也很香美，馍块充分吸收了汤汁，表面形成一个小硬块，吃着特劲道，这一碗18元的三鲜煮馍，性价比也不错呢。
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