西安具有浓郁的西北风情，各种当地小吃多到数不过来。回民街沿街商铺，更是大西北极具民族特色和独特风味美食的大集结，不过我最喜欢这里的羊肉泡馍！
西安是陕西美食的发源地，这里的美食粗犷大气，也透着淳朴生活的美妙滋味，羊肉泡馍绝对是这里的经典！
因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。
讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上7点开门，下午1点左右就关门了。所以要喝到正宗的一定要提前过去哦！
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