臘梅是一種觀賞價值極高的名貴花木，是製作盆景的好材料，但是要使臘梅盆景的形態優美、造型奇特、花色豔麗、芬芳四溢，最關鍵的就是修剪造型。 臘梅的生長力很強，特別是根頸處的枝幹更是生長旺盛，因此易修剪易造型。
對盆景進行修剪一般在花謝後進行，可以將病弱的、交叉重疊的枝幹都剪掉，還要將當年生的枝條剪短，只留下兩三對芽，這樣才能刺激側枝的萌發。而且新枝長出葉片後還要進行摘心，使植株保持優美，如果不及時修剪就會出現徒長，不僅流失養分，還會影響開花的質量。
不同方式培育出來的臘梅需要用不同的修剪方法：
一、地栽的臘梅生長力強盛，如果不控制它的長勢，很容易就變得雜亂叢生，不僅影響外觀更會影響開花，因此要採用獨幹法。也就是在定植一年後選一根強壯的枝幹，只留下五十釐米的高度，養護後年內就能長到一兩米高，期間要經常修剪，經過三四年後就能成為四五米高的臘梅樹。之後要注重新枝的修剪摘心，讓植株生長得更加茂盛，開滿花朵。
二、盆栽的臘梅容易萌發分枝，只要稍微修剪就能養成形態奇特的老樁。上盆前，要選一根粗壯的主枝，修剪掉其他的枝幹，只留三根向上的側枝。還要對主枝進行截頂，這樣可以使花枝從三根側枝上生長。每年都要對側枝和花枝進行修剪，使其錯落有致，相互陪襯。
臘梅的修剪造型方式一般有兩種：
一、單幹式。這個方法一般適用於嫁接成活的幼苗，用一到兩年的時間將幼苗培養成粗壯的主幹，等主幹長到一定程度時就要截掉頂部的樹梢，同時要在主幹上留兩三根差不多長勢的枝幹，對其進行截短，但要留一個側芽，這樣就能讓主幹形成一個自然的心形。
二、多幹式。選取三四根生長健壯的枝幹作為主幹，並將其截斷，第二年的時候在每根主幹上留取幾根主枝，但是要避免枝幹的交叉重疊。
臘梅的修剪時間最主要是在生長緩慢的休眠期，到了生長旺盛的時候也要適當地修剪，還有花謝之後的修剪也不能忽視。每年冬季都要對臘梅進行常規修剪，也就是將病弱的、乾枯的、徒長的、過密的枝幹都修剪掉，利於植株透風透光，才能更好地生長開花，散發芳香。
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