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自己真空包裝的米能夠放多久？
中國的南方，很多人都喜歡吃南亞的進口大米，比如說越南米，泰國米等等。受到疫情的影響，最近很多國家都宣佈停止出口大米，有不少人家裡估計是擔心大米漲價，紛紛開始囤積大米。
如果一家人囤上1000斤大米，假設一天吃兩斤米，也要連續吃上500天，也就是將近一年半了。那麼問題來了，大米囤那麼長的時間不會壞嗎？
早些年的時候，我們都知道國家是有儲備糧倉的，糧倉裡面的米按道理來說，是每年都要更換，否則時間一長，就會長蟲，發黴。
以前我們家在市場上買散裝米，一定要帶著一雙火眼金睛，不僅要看米的品質，還要分辨購買的大米是新米還是陳米。
直到現在生活稍微好起來了，去超市購買大米的時候，總是整袋的購買。超市裡面購買袋裝大米通常有兩種，一種是普通的袋裝大米，還有一種是經過抽真空的袋裝大米。
對於是否真空包裝的大米，我其實並不是很在意，因為在購買之前，我一定會看清楚生產日期。半年以內的大米都不是什麼問題。
超市購買的大米包裝上一般都有標明保質期。也就是說只要不拆開包裝，在有效保質期之內，大米都不會壞掉。那麼過了保質期的大米還能吃嗎？
一般廠家標明的保質期是一個大概的保存範圍，由於技術原因，過了保質期以後，真空包裝就容易漏氣，並不是說過了保質期就不能吃了。一般只要包裝完好，拆開以後沒有聞到黴味，沒有長蟲，沒有變色，基本上都是可以正常食用的，但是時間過長的陳米經過空氣的氧化，空氣中的水分進入，會發生受潮，變色等，一定會對口感有很大的影響，同時營養成分相對也會流失一些。
如果是真空包裝的大米，存放時間一般不要超過一年半，沒有真空包裝的建議存放時間不要超過一年，而且一年以後新米又出來了，沒必要囤那麼久。
對於拆開包裝以後的散裝大米，一般家庭都會存放在米缸裡，蓋上蓋子，防止受潮。同時要存放在陰涼，乾燥，通風好的地方。並且儘量在兩個月之內吃完。
受潮以後的大米容易長出米蟲，保存時米缸裡可以放幾粒八角。長時間的潮溼，加上溫度較高，時間一長就會產生黃麴黴素，經常吃更加容易致癌。
如果自己家的大米比較多的話，並且空氣潮溼的話，遇到天氣好的時候，可以拿出來鋪開了曬一曬，然後用真空袋包裝好，抽真空以後能保存更長的時間。
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如果是拆開後自行在次真空包裝的話，保質期會縮短至3到6個月左右，還要看存放的環境決定！最好放在乾燥，低溫，陰涼的地方保存！
原裝未拆封真空包裝大米大概可以保存1～2年，通常真空包裝大米的包裝袋上都是18個月的保質期，不過出現漏氣的情況下，大米很容易變質，平常用真空包裝保存大米時，不要放在陽光下，需要放在陰涼、乾燥、低溫的環境下保存。
真空包裝大米能保存1～2年
大米在陰涼的環境下，最多隻能保存半年的時間，如果利用真空包裝保存大米，大概可以保存1～2年的時間，真空包裝可以將大米與空氣隔離，防止細菌、真菌感染，還能防止大米受潮，使其保存的時間更長。
通常真空包裝大米的包裝袋上都是18個月的保質期，如果真空包裝大米出現漏氣的情況，那麼大米將很容易變質，發現真空包裝大米漏氣時，建議不要食用，超過保質期的大米也不要吃，避免給健康造成危害。
平常使用真空包裝保存大米時，一定不要放在有陽光的環境下，容易使包裝裡產生氣體，使大米容易出現變質的情況，應當將大米放在陰涼、乾燥、低溫的環境下保存，這樣可以使真空包裝大米的保存時間更長。
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肥宅胡剪
作為家裡的主食，大米我家裡一般45天左右需要50斤，一般夏天的時候都是選擇小包裝的購買，其它季節都是買大包裝50斤一袋的。
最近發現超市和糧油店裡基本都有真空包裝的大米銷售，正常非真空包裝的大米一般標註的保質期是12個月，真空包裝的基本都標註18個月。
自己真空包裝的米能夠放多久
一，大米的儲存條件
- 大米是不太好儲存的，尤其是夏季高溫、高溼的環境下，大米沒有多長時間就會生蟲。
- 儲存大米必須要避光、陰涼、通風、乾燥保存，被陽光照射的大米也會變質粉化，影響食用。
- 大米一般家裡儲存都應該放入米缸中，然後放在陰涼、通風、避光、乾燥的地方保存。 因為大米都含有胚芽，胚芽中有油性物質，接觸空氣後很容易生蟲、受潮變質，所以真空包裝可以使大米隔絕空氣保存的時間長一些。
二，自己真空包裝的大米能夠存放多久
1.要看自己買時大米的生產日期，而且要檢查大米是否存在生蟲、受潮現象。如果是保質期一年的散裝大米，並且手摸大米後手上會殘留很多的米粉，那麼這樣的大米即使真空包裝也不會存放多長時間。
2.真空包裝後的大米存放的環境，才是真空包裝後能夠保存時間長短的關鍵。如果放在隔潮、避光、陰涼通風的地方保存，而且買的散裝大米質量也比較好，那麼應該可以保存一年左右，這個要比超市購買的真空包裝大米保存的時間短，因為畢竟已經開封過。
3.保存真空包裝的大米，也最好放在米缸裡或櫃子裡，並且經常檢查大米有沒有受潮情況，如果發現要及時開封食用免得造成不必要的損失。
我覺得家裡完全沒有必要去真空保存大米，因為這樣費時費力，並且大米每年新米下來的時候口感和味道都要比自己保存的要好上很多。而真空保存大米的不確定因素太多，即使是正規廠家出產的，專業設備製造出來的，也最多敢標註18個月，何況我們設備和技術跟專業要差很多呢？大米還是現買現吃，要想保存最多留一個月的量即可。
