天堂海2017

調查發現，對於從肉類中攝入鋅的百分比，中國遠低於歐洲、美國和加拿大等發達地區。鋅在兒童的生長髮育、生殖遺傳、免疫、內分泌等重要生理過程中起著極其重要的作用，因此，補鋅對中國孩子來說，非常必要！

在本土食物供應中所選的營養成分和食物成分的每日平均量

01 兒童缺鋅危害多

（1）影響大腦發展和記憶功能。

（2）影響骨合成、鈣化，不利於骨骼發育，影響兒童長高。

（3）影響食慾，阻礙身體發育。

（4）降低免疫力，易生病。

（5）易發生口腔潰瘍。

（6）皮膚萎黃，無光澤，毛髮不好、傷口難癒合。

（7）視力下降，嚴重者易得夜盲症。

02

科學補鋅有講究

鋅作為人體必需微量元素，不能在體內合成，補鋅只能靠食物或藥物來供給。最天然的補鋅方法就是從食物中攝取，且大多通過正常的飲食就可以補充，但是，如果化驗檢查顯示孩子缺鋅，應在醫生的指導下合理服用藥物補鋅，以免缺鋅而影響孩子正常的生長髮育。

目前建議10歲以下兒童的血清鋅水平正常值下限為10．07 μmo]/L(65μg/dl) 。

（1）食物補鋅

肉蛋：瘦豬肉、牛肉、動物肝臟、蛋黃

海鮮：牡蠣、鯡魚

果蔬：胡蘿蔔、豆類、玉米、大白菜、蘋果、棗、梨、草莓

粗糧：小麥、玉米麵、小米

堅果：核桃

（2）藥物補鋅

在為孩子進行藥物補鋅之前一定要先讓醫院進行檢查，在確診缺鋅後方可補充葡萄糖酸鋅、甘草鋅顆粒等。一般用藥時間要限制在2-4個月之內，鋅含量正常後要及時停藥。

補鋅注意事項：

雖然鋅有“生命的火花”、“智力之源”的稱號，但是實際上作為一種微量元素，人體每天的需求量並不大，因此補鋅應得當，切莫過量。

兒童食入鋅過多可引起急性鋅中毒，有嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀；另外，兒童腸胃功能仍未健全，過量的鋅很難被排出體外，體內鋅含量過高還會抑制機體對鐵和銅、維生素C的吸收，並引起缺鐵性貧血。鋅過量也會影響鈣吸收，使兒童免疫力下降、抗病能力差。

以上由 濟南兒童醫院 李秀雲 提供答案！

藥盾公益

　如何給孩子補鋅，夏季是孩子生長髮育明顯變快的季節，身體對營養元素反面的需求量也會有所增加，一旦孩子們的身體所吸收微量元素不足時，就很容易導致流感侵襲。很多家長都會在這個時候給孩子多補一些微量元素，這種做法是非常重要的，但是家長們需要注意的是，補鋅並非補得越多越好。下面我們來看如何給孩子補鋅。

　　不同年齡段所需要量不同

　　中國營養學會專家推薦鋅的日需量為：初生—6個月嬰兒3毫克;7-12個月嬰兒5毫克;1-3歲幼兒10毫克;孕婦20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。

　　嬰兒補鋅靠母乳

　　母乳餵養嬰兒至少要3個月以上，然後再慢慢的改用奶粉或其他代乳品餵養。母乳中鋅的吸收率高，可達62%。尤其是初乳含鋅量高，平均濃度為血清鋅的4─7倍。

　　如牛肉、豬瘦肉、羊肉、動物肝臟、花生、黃豆、胡蘿蔔、牡蠣、高吉星片等。據測定，動物性食物的含鋅量要高於植物性食物，且動物蛋白質分解之後所產生的氨基酸能夠有效促進鋅的吸收，吸收率一般在50%左右;而植物性食物中所含鋅，可與植物酸和纖維素結合成不易溶於水的化合物，從而妨礙人體吸收，吸收率僅20%左右。人工餵養的嬰兒應從4個月起，逐漸開始添加容易吸收的富鋅輔食：瘦肉末、蛋黃、魚泥、動物肝、牡蠣、花生米粉、高吉星片等。

　　兒童補鋅靠均衡膳食

　　5歲以後的兒童，已經完全可以從食物中攝取所需要的鋅元素。所以要從小教育孩子養成不挑食、不偏食的好習慣，注重飲食結構合理平衡，粗細雜糧、蔬菜、水果等混合搭配。這樣孩子一般是不會缺鋅的。平時不要讓孩子吃過多的糖和甜食，以免影響鋅的吸收。絕不可把鋅類藥物當成萬能的“營養滋補品”，長期應用。

　　小兒補充鋅劑要根據年齡、缺鋅的嚴重程度而定

　　對一般嬰幼兒吸收不良或丟失性缺鋅，開始可用每日1mg/kg硫酸鋅、葡萄糖酸鋅口服均可,應嚴密監測血漿鋅含量。為了有利於吸收，口服鋅劑最好在飯前1至2小時。服鋅同時應增加蛋白質攝入及治療缺鐵性貧血，可使鋅缺乏改善更快。一般的葡萄糖酸鋅會有一些副作用，如刺激胃等，建議服用高吉星片，無刺激，口味甘甜，吸收率高。

　　對不能經胃腸道補鋅嬰兒，需靜脈營養給鋅時建議：早產兒每日0.4mg/kg，3個月以下的足月產小兒每日0.2mg/kg，較大嬰兒及幼兒每日0.1mg/kg，兒童每日0.05mg/kg。應隨時檢測血漿鋅。應住院進行治療，不可盲目實施。

創渺工作室

Hello親愛的寶爸寶媽，蜜桃姐姐來咯！

鋅對大人和小孩的健康和發展至關重要。瞭解孩子需要多少鋅、最好的來源、以及如何避免攝入過多或過少是家長需要做好的工作哦~

為什麼鋅對孩子很重要？

超過70種酶依賴於鋅發揮其在消化和新陳代謝中的作用。而鋅攝入不足的兒童容易發育不良。

孩子需要多少鋅？

年齡1~3歲：每天3毫克

年齡4~8歲：每天5毫克

孩子不需要每天都攝入適量的鋅。在幾天或一週的時間裡，達到平均數即可。

鋅的好來源

在各種各樣的食物中都能找到鋅。這裡有一些最好的鋅源：

60克食用早餐麥片：2.5毫克

28克幹烤杏仁：1毫克

60克低脂水果酸奶：0.8毫克

1包速溶燕麥片：0.8毫克

30克脫脂奶酪：0.8毫克

1/4烤雞腿：0.6毫克

30克小扁豆：0.6毫克

用硫酸鈣配製的30克生豆腐：0.5毫克

（注：豆腐的營養成分是不同的，這取決於豆腐的加工過程。）

30克熟豌豆：0.4毫克

1/4去皮雞胸肉：0.4毫克

60克牛奶：0.4毫克

相同食物所含的鋅的量會有所不同，這取決於品牌或肉類的切割。值得注意的是，對於小小孩，顆粒狀的食物應該搗碎或切成小塊，避免窒息的情況。

根據年齡和食慾，孩子們的食量可能會比他們需要吃的食物多或少。家長可以據此估計營養成分的含量。

孩子能攝入過多的鋅嗎？

說實話，孩子不太可能從飲食中攝取過多的鋅，但過量攝入（例如補充維生素）會引起不良反應，如噁心嘔吐、腹部絞痛、腹瀉和頭痛。長期使用過多的鋅也會造成長期的毒性作用。

1~3歲兒童安全補鋅的最高劑量為7毫克。對於4~8歲的兒童，12毫克足以。

蜜桃姐姐

鋅是人體生命中必需的營養素之一，是人體內僅次於鐵含量的微量元素。鋅是人體多種酶和活性蛋白的必需因子，對維持機體細胞膜的穩定性起著十分重要的作用，並可以提高人的認 知能力和中樞神經系統活動、增強免疫功能有著重要的作用。也是遺傳代謝以及維持正常味覺和視力必不可少的。缺鋅可以引發一系列的疾病。如生長停滯、青春期 性發育遲緩、厭食、異食癖、免疫功能低下易感染、皮膚黏膜表現異常，傷口長期不愈、如果孕婦缺鋅則可能胎兒宮內發育遲緩、引起維生素A代謝異常而引起夜 盲、夜視困難等等。

鋅在人體內分佈很廣泛，是以酶的組成成分存在於人體內，目前已知體內300多種酶含有鋅；幾乎所有的組織、器官、體液以及分泌物中都含有鋅。含量比較高的有肝臟、骨骼肌、 皮膚、毛髮、指甲、眼睛和前列腺等。骨骼和毛髮中的鋅都比較固定，不易被機體代謝或組織所利用。成人的血液中含鋅量很少，只佔全身總鋅量的0.5%，而且 血液中的鋅主要存在於紅細胞內（約佔血液鋅的75%~88%），血漿鋅只佔血液鋅的12~23%。

鋅的吸收主要是在十二指腸和近端小腸處。進入體內大量的鋅與高分子蛋白質結合，另有一部分與金屬硫蛋白結合。當機體對鋅迫切需要時，這些蛋白質釋放出鋅，與血液中的白蛋白 結合進入到血液循環中，也有部分鋅與運鐵蛋白結合轉運到血液中，鋅的吸收率就會上升。當體內的鋅處於平衡狀態時，過多攝入的鋅（包括膳食或者額外補充的鋅 劑）90%通過糞便排出體外，其餘由尿、汗、精液、皮屑和頭髮中排出體外或者丟失掉。不過膳食中的富含植酸、草酸鹽、膳食纖維、多酚（單寧）的食物也會抑 制鋅的吸收。

正因為鋅是通過以上的途徑在體內進行運輸和吸收，如果過多的補充鐵劑、鈣劑就會降低鋅的吸收率；反之，補充過多的鋅劑不但不會吸收還會降低鐵和其它2價元素，如銅、錳、鈣 等的吸收，造成這些營養素吸收障礙。而且過量補充鋅也會造成胃腸道不適、腹瀉、噁心、嘔吐。一般膳食中的含鋅量不會引起中毒，但是如果通過藥物補充就有可 能出現鋅中毒，急性鋅中毒可以引起驚厥、昏迷、脫水和休克，以致死亡。慢性鋅中毒則表現為食慾不振、精神萎靡、血清鐵和血清銅下降以及頑固性貧血。

目前在臨床診斷過程中，曾經使用過血清鋅、白細胞鋅、紅細胞鋅、發鋅和唾液鋅作為鋅的營養狀況進行評價的指標，但是不能完全反映體內鋅的營養狀況。目前國際上對於微量元素 的檢驗並沒有一個準確、統一的標準。因為影響微量元素測定結果的因素很多，所以通過靜脈血、指血以及頭髮鋅檢查鋅的營養狀況進行評價是不準確、也是不可靠 的（包括其它一些微量元素和常量元素也是不準確的）。同時微量元素的測定也要受到環境以及操作條件所影響。例如發鋅會受到頭髮清潔程度、髮質、個體生長髮 育程度和環境汙染等多種因素的影響，因此不能很好地反映鋅的營養狀況。而指血檢查鋅也不準確。因為血液中含鋅量本來就極少，而且大部分是儲存在紅細胞內， 在工作人員採血過程中會混有組織液，就使原本含量極低的血鋅測試出來的結果會更低。

因此作為家長或者醫護人員就應該有清醒的頭腦，慎重對待“營養性鋅缺乏病”的問題。醫生不能僅憑指血、頭髮、包括靜脈血檢查微量元素的化驗指標進行診斷，還要結合臨床症狀 認真進行檢查、確診才能給予鋅劑治療。作為家長更要慎重對待，因為補充鋅劑這是治療手段而不是吃保健品那樣簡單的事情。如果確實需要補充鋅劑也建議使用單 純的鋅製劑不要使用複合藥物，例如鋅與其它元素組成的藥物，這樣很容易造成體內營養素的失衡。

日常生活中如何能夠滿足寶寶對鋅的需求呢？其實很簡單，對於嬰兒來說，母乳餵養對預防缺鋅有利。人的初乳鋅含量高於成熟乳3~4倍。人乳中鋅的生物利用率比大豆蛋白、牛乳 都高，當然人乳中鋅的含量個體差異是很大的，主要與受孕期和哺乳期膳食鋅的攝入有密切關係。目前配方奶都已經強化了適量的鋅。孩子要按時添加輔食，注意輔 食種類合理搭配，提倡“自然食物，均衡膳食”。只要膳食結構合理，保證做到每天動物性食品，蔬菜、水果、穀類食物的攝入，適當地添加粗糧，做到粗細搭配， 保證這些食物不缺就可以了。

我們不認可通過補充某些鋅劑來滿足孩子生長髮育過程中對鋅的需求。

珍紐倍羊奶粉

寶寶如果有缺鋅的情況，不嚴重可以用食物來以，平時添加一些鋅含量高的食物，吃點海魚，堅果，木耳，綠色蔬菜，食用菌等。例如給寶寶做海魚、海蝦，把核桃、花生、芝麻這類堅果類食物打碎後給寶寶煮粥，都是很好的補鋅類食物.必要的時候補充點葡萄糖酸鋅。

不同年齡的寶寶對鋅的需要量各異。6個月內純母乳餵養的寶寶可以從母乳中獲得足夠滿足寶寶生長髮育所需的鋅，配方奶中也添加了能夠滿足寶寶需要的鋅；6個月後，在每日喂5次左右的母乳或600毫升左右配方奶的同時逐漸添加輔食的情況下，也不必額外補充鋅；1歲後，如果寶寶每天能夠攝入500毫升左右的乳類，1個雞蛋，1兩肉，每週1次肝臟或扇貝、牡蠣、小核桃等食物，也不要額外補充鋅。因此，正常餵養的健康寶寶一般不會出現鋅缺乏。

　　含鋅量較高的食物有：海蠣肉、小麥胚粉、小核桃（熟）、鮮扇貝、牡蠣肉、口蘑白蘑、牛前腱肉、炒南瓜子、瘦羊肉、肝臟等。

　　如果寶寶患腹瀉超過2周，需要在醫生的指導下額外補充鋅。因為長期腹瀉容易引起鋅缺乏。如果寶寶反覆出現口腔潰瘍、食慾不佳或身長增長不好等情況，有鋅缺乏的可能應及時去醫院檢查。

關鍵字: 骨骼肌 攝入 百分比