鹊·鹞丶
首先鳗鱼的选择，我通常选1斤半到两斤一条之间的鳗鱼！这样大小的鳗鱼最肥美！
杀鳗鱼很有讲究，放完血不能等到鳗鱼死了！及时背开杀好洗干净！
然后把鳗鱼放入烤箱两面烤至半熟！烤好就是拔刺，最重要的一步！一定要拔干净，否则影响口感！
擦完刺在鳗鱼上放葱姜保鲜膜包好
上锅蒸半小时左右！蒸到鳗鱼软软的，蒸太久肉会变老，一定要注意
蒸好的鳗鱼放凉切段备用，
区一段鳗鱼放烤箱先烤背面，烤干刷鳗鱼酱反过来再把肉烤至金黄刷鳗鱼酱
打一碗米饭，紧一点鳗鱼酱在饭上！把烤好的鳗鱼放到饭上即可！
香糯无比，入口即化的鳗鱼饭大功告成，虽然有点麻烦，但是真的非常美味！
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