路遇郑州四棉厂，看到大门修葺一新，便想进去一看。
我去时下午4点种，不是吃饭的时间点，很多小吃店都还没生意，从一家米皮店路过，香味勾起我的食欲，进入冬天，已经好久不吃凉皮了。
店主边接电话，说是订购凉皮，一会过来取。这几天全省已经进入最冷的时候了，还奇怪这么多人吃凉皮,我便更想尝尝
我问店里还有烧饼之类的没有，男主人说一份米皮够你吃饱了；店主又问：热的还是凉的？要不要醋蒜汁？要不要芝麻酱？我选热的，感觉应该是炒一下，芝麻酱当然要，醋蒜也得要，不染感觉就没米皮味。
店主说，家里做手工米皮10年了，良心品质，醋汁、蒜汁凉的是凉白开，热的是开水
冬天，为了不让顾客感觉冰凉，调味汤在电饭煲里。
新鲜的手工米皮在蒸笼里
为了应对多客户需求，他们把调味包用带着袋子装好，店里有四五个这样的保温箱，一个箱子几千块。
这样随时顾客都可以吃到温热的米皮
这是两种秘制辣椒油，一个是香辣只香不辣，一个是麻辣又香又辣
几秒钟竟然就好了？？我说这就热了？能吃了？店主笑说你尝尝看，说实话，米皮软，糯，劲，香！没感觉直酸和直辣，吃这么多年米皮凉皮，头一次感觉这么好吃！
老板娘说老公2007年下岗后，08年开始做纯手工米皮，最早在菜市场推车卖，后来搬四厂院里，皮儿是手工做，辣椒油是自己秘制，除米皮外还有荞麦皮，小米皮，黑米擀面皮，凉皮等8种，夏天还有老式刮凉粉。5元小份大份6元，几岁小朋友到80岁老人都能吃，辣不辣都有滋味，不吃醋不吃辣不吃蒜的都可以吃，哺乳期，有伤口的，动完手术的都可以调制。
我看到墙上有夫妻两个的照片，我又帮他俩拍一张，妻子露出幸福的笑脸。他说老公可能干了。一年四季加上东区订单每天1500张都是正常数量，夏季更多。每买一份还会在卡上盖个章，下次减0.5元，良心品质，份儿足价实惠，两人生意会更火！
分享到:
