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颖食营养说重点：每天只吃菜，不吃米饭，也就是大家所说的不吃主食，生酮饮食法啊！那么，不吃主食的一个月会有什么结果呢？可能会出现酮体中毒，器官细胞功能障碍，精神状态变差等。

1、碳水化合物是构成机体的重要物质；

2、是最经济的供能物质；

3、大脑功能的正常运转最直接的能源是碳水化合物提供的能量；

4、对脂肪的代谢有着重要的调节作用；

5、起到节约蛋白质的作用；

6、有一部分碳水化合物是膳食纤维，属于低能量物质，能促进肠道蠕动，预防便秘；

7、抗生酮作用，预防酮体中毒。不吃米饭，没有主食会带来哪些后果？

首先，不吃主食会导致神经系统、红细胞、心脏和肌肉的活动出现障碍，⼈也会没有精神。因为 主食提供碳水化合物，而碳⽔化合物提供能量，是红细胞唯⼀可以利⽤的能量，也是神经系统、心脏、肌⾁活动的主要能源， 这一路径缺乏，那肯定会导致功能障碍。

其次， 主⻝占据了一日饮食的60%左右，除了能提供碳水化合物以外，还能够提供少量的维生素、矿物质、 蛋白质、膳食纤维等，所以不吃主食，也会导致营养不良。

第三，不吃主食可能会出现酮体中毒。脂肪的分解代谢需要有碳⽔水化合物的配合才能够完全彻底，否则会产⽣有一定毒性的酮体物质，它们如果积聚过多于肝脏，就会产生酮血症或者酮尿症，对机体产⽣严重危害。

第四，造成蛋白质的损失。本身减肥期间就是要让机体的肌肉增多，脂肪减少，体脂率下降。而摄入的碳水不足，就需要用蛋白质来弥补，那么蛋白质的量就不足以去增肌，维持细胞的新陈代谢，比如细胞组织的合成更新、细胞的修复等，就会造成机体代谢紊乱，对身体产⽣危害。
减肥可以选择吃一部分米饭，再选择用红薯，紫薯，玉米，南瓜等代替主食，去更好地摄入优质碳水，利于减脂增肌。

颖食营养

每天只吃菜不吃米饭，一个月后会有什么结果？

对于这个问题，我太有发言权了，因为我就曾经半个月不吃米饭(米饭在本文中代指所有淀粉类食物)只吃菜。事实证明，不需要一个月，甚至几天就能够导致酮体增加，半个月没吃主食，导致酮体阳性4个加号。

酮体增加有什么危害呢？它又是怎么产生的呢？

首先，当身体主食吃的比较少，这时候为了减肥瘦身的你肯定其他糖分高的食物吃的也比较少，身体最直接的能量供给是葡萄糖，而当葡萄糖量极少不能够作为能量来源的时候，身体就会分解脂肪。

看到这里你可能笑了，因为减肥的目的眼看着已经达到(*￣︶￣)

但是你错了，直接分解脂肪就会产生酮体，大量的酮体累积就会造成严重的后果，甚至昏迷，严重的后果包括 血液中的离子代谢紊乱，血液PH值下降，引起酸中毒，轻度酸中毒引起呼吸加快，严重一些会引起嗜睡，烦躁以及恶心呕吐，再严重一些可能发热，抽出，神志不清。酮体增加导致的酸中毒多发生在控制饮食的糖尿病人，但是请血糖不高的人千万不要用此办法降血糖，对于高血糖的病人，每日吃一两二两米饭（根据情况），通过运动降糖是最好最健康的方式。纯粹减肥的朋友更没有必要用这个方法折磨自己！

这种不吃米饭只吃菜的节食方式真的是大错特错，酮体增高带来的危害不容小觑，长时间酮体增高，简直就是自己造成的慢性疾病。健康和减肥的方式有很多，不吃主食是最最懒惰和错误的方式，管住嘴是对的，但是要注意比例，不要得不偿失。迈开腿才是健康的正确打开方式。

李家二猫

答主的亲身经历，与各位读者分享。

每天只吃菜，不吃米饭（包含面食），一个月后，本人的体重从76公斤减到了69公斤（本人身高175cm）。

吃菜一个月，体重会骤然下降，此时你需要配合一些运动，比如跑步，或是平板支撑等等。此外，因为体内没有摄入足够的碳水化合物，人会便秘，这点要注意。

一个月后，体重进入了瓶颈期，即使食谱不变，体重也不太会继续往下走，答主是过了两个月后体重才继续下降的。

此时，我每天两餐，早餐和午餐，晚餐基本不吃。食谱依然是以菜为主，偶尔会添加一些虾和鱼，还会摄入一些酵素（防止便秘）。明星为了补充营养，会喝一些果蔬汁，各位可以参考看看。

菜的吃法很多，不仅仅是色拉，我个人比较喜欢吃凉菜，比如白菜、干豆腐、粉丝，加一些盐、醋，然后把酱油熬熟，淋上去。

因为长期吃菜，我的身体会有些发虚，而且没什么力气，尤其是整个人犯懒，还会经常不开心。此时体重几乎每天都会掉几两，如果晚上有做运动，体重掉得会更厉害。月初的体重是65.6公斤。

一部分人说吃素好，一部分人说吃素不好，我的经验是，长期吃素会让人的情绪像过山车。如果此时你像我一样，一面在尝试戒烟，一面在箍牙，一面不得不吃素……哈哈哈，那你整个人会特别抑郁，甚至是绝望。

目前我已经恢复吃肉（羊肉、鱼肉为主），体重维持在67公斤左右，但我依然不吃米饭等主食，以粗粮代替。

没有美食的人生是灰暗的，可听到一句“你瘦了”，又觉得一切付出都好值得。

言午许

答案就是，你会瘦下来！

而且不像别人说的那么多副作用，完全不用担心，我就是这么做的！

中国人对菜的定义很广泛，只要能上的了餐桌，除了米面都是菜。

这所谓“菜”的营养含量差距是很大的。

比如：玉米、土豆、萝卜、胡萝卜、山药、藕等含有大量的淀粉，基本上就可以取代米和面！

比如：豆类，就含有大量蛋白质；

而绿叶蔬菜中含有大量的纤维素和维生素。

原始人以采集为食，基本上都是野菜、蔬果等，当然没有吃米饭，但是他们的身体却非常健康，尤其是没有心脑血管疾病的困扰。

动物们也不吃米饭，更见不到他们体弱多病，营养不良。

很多欧美和非洲国家，土豆、红薯就是主食，根本没有非要吃米饭这一说。

反倒是以米饭为主要食物的都市人，他们出现了各种超重、肥胖、高血压、糖尿病等疾病。

不能说全是米饭惹的祸，但是如果你每天吃米饭，又大量吃那些含有淀粉的“菜”，只有一个结果，就是发胖！

所有，一个月不吃米饭，只要吃的菜选择均衡，不仅不会营养不良，还会健康的减掉体重！何乐不为呢？

医学江湖

您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。

首先回答，一个月后会瘦。体重降低。也可能同时伴有疲劳，记忆力差，厌食等症状。

因为如果你不吃主食，只吃菜。你摄入的碳水化合物就很少，脂肪代谢不完全，会出现酮体中毒这种情况。初期的症状是疲劳，记忆力差，易怒等，后期出现口臭，甚至昏迷等情况。这样断碳水化合物是不提倡的。如果是要减肥，要先控制总热量的摄入，然后按照比例分配给早中晚每一餐，之后确定供能营养素的克数及选择食物。

再要能配合运动，这样减肥效果会很好的。更多健身减脂营养知识，请大家关注我们！

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现代生活中，经常听到年轻人，特别是年轻女性们，为了减肥、追求所谓美好的体态而不好好吃饭，甚至每天只吃一点点蔬菜。那么，如果一个人每天只吃菜而不吃饭，坚持一个月，会有什么后果呢？下面大家一起来看看吧。

首先，可能会经常感到疲惫乏力、精神不佳。因为米饭作为主食，可以说是最基础的能源物质了。它能够提供大家的生命代谢所需要的大部分能量。所以，如果人不吃主食，能量供应就会不足，代谢就会减慢，人就会经常感到疲惫乏力，睡眠不足，从而给生活的方方面面带去负面的影响。

其次，可能会损害心脏和大脑。这是因为米饭中含有丰富的的碳水化合物，这些碳水化合物经过消化系统消化分解后，会形成心肌和神经系统的主要能源葡萄糖。如果一个人连续一月不吃米饭的话，碳水化合物就会供应不足，从而造成心脏和大脑的健康受到损害。

第三，可能会引起缺乏症或者导致消极情绪。米饭中含有大量的B族维生素，这些维生素对人体的健康意义重大。而如果连续一段时间都不吃米饭的话，很可能会引起缺乏症。另外，还可能会导致抑郁、急躁等消极情绪的出现。

最后，因为碳水化合物能够调节人体血糖。所以不吃米饭很可能会造成低血糖，不利于保持身体健康。

所以，年轻人为了减肥或者其他缘故而只吃菜不吃饭的做法是万万不可取的，对其身体健康毫无益处的。

长期从事全科、急诊内科的临床工作，擅长头晕、心、脑血管，消化、呼吸系统等日常疾病的诊治和预防。

医联媒体

看了您这个问题，首先我想到的是（请允许我皮一下）：您是每天只吃荤菜还是素菜？好了言归正传，多半您是想问：只吃蔬菜，不吃主食会怎样？而想这样做的目的也无非是想知道一个月后的减肥效果怎样，那么我来告诉您~

如果您这么做了，而且您的菜吃的很清淡，那么您肯定会瘦，而且会瘦的脸色蜡黄、精神不振、头晕目眩，直接影响到您的健康。这叫因小失大。

首先要知道，米饭，确切地说是主食中提供的碳水化合物，其实在我们的饮食结构中是占到很大比例的，它要担负着总能量的50%-65%的重任。也就在宣示着它的重要性，意味着主食是绝对不能省的。如果一段时间停止主食的摄入，那么蛋白质和脂肪就要承担能量的供给，它们的其他功能就会受到影响，而且身体在不能完全分解代谢脂肪的情况下，还会产生过高的酮体，引发酮症酸中毒。导致休克，甚至危及生命。

所以不是不吃米饭，而是选择什么样的主食才是正确的。并不是只有白米饭才能提供碳水化合物，我们要适量增加粗粮的摄入，这样既饱腹、又健康、还低卡。或者用一部分薯类代替主食，少食多餐，都是减肥不错的方法，为了健康，不要过于极端哦！

茄子营养师

只能用日渐消瘦来形容！前提是牺牲了健康！

虽然不能完全从问题的字面来理解，但题主的表达意思应该是“素食吃菜，不吃主食（吃不吃肉？）”，目标是减重。

如果真采用这样的饮食方案，那体重下降会非常的快。特别是初期的几天，身体内的水分会迅速的减少。并且由于碳水化合物、脂类、蛋白质的极度减少，身体的体重会下降很多。一个月时间完全可以有脱胎换骨的结果。

可这样真的好吗？

构成我们生命生长的营养素有很多，最主要的是糖类（碳水化合物）、脂类和蛋白质。

虽然世界上有很多的减脂方法在不断的去调配这三个营养素的比例，例如低脂饮食法、低GI饮食法、生酮饮食法等。但是这三大营养素它们都是必须要有的，而题主的饮食法已经达到“低脂、低碳、低蛋白”了，这样的做法会对于身体健康构成危害，甚至危及生命！

怎样饮食更安全的达到减脂减重目标？

在过去的数年里，我尝试实验过多种减脂饮食方法（例如低脂饮食法和低碳饮食法）。通过我的个人情况来看，低碳饮食法是最有效果的，不仅体脂下降快，而且很容易保持不反弹。

低碳饮食法也包含了很多种饮食方案，例如阿特金斯饮食、生酮饮食、原始饮食等。对于普通大众来说，没有必要去完全了解这几种饮食法的具体原理。接下来，我简单直接的说一下我是怎么操作的，大家可以借鉴哈！

具体做法？我的个人经验分享

低碳饮食法最主要的就是减少碳水化合物，也就是糖类。饮食注意循序渐进的减少米面制品类、土豆等植物根茎类和甜食（严格的高糖水果也不要吃）。不吃这些的容易饿怎么办？

之前提到了三大营养素，既然减少了糖类碳水化合物的摄入，那么蛋白质和脂类的比例就要提高。除了肉蛋奶多多补给之外，蔬菜水果也要多多补充，经过这样简单的饮食方案的改变，身体脂肪就减少，而且是健康的，并且不用节食的。

忘记说一点，这三大营养素的改变是在原始自然食材上的调整。像深加工食品（包装袋里的）、零食、饮料、烟酒等不健康食物是最应该最首先避免的。

饮食注意简单（食材丰富但做法简单）、清淡（少油少盐）就可以健康的减脂减重啦！最后建议增加运动健身习惯，这样会收获更好的体型哈~

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大囚自重健身

我有位同事，三十出头，比较胖，离婚后又谈个心仪的对象，开始减肥，每顿饭都是只吃菜，不吃任何淀粉类的主食，但是吃土豆丝，不刻意运动，正常上下班，一个月没看出来有啥大的变化，三个月后问我们她的裤子谁能穿，二尺四的腰围，谁能穿就拿去，都是名牌比较贵，扔了可惜，因为每天在一起看不出来啥变化，而且是冬天穿的比较臃肿，还因为太熟悉了也没人仔细看，她这么一说，我们开始发现她真的瘦了好多，皮肤大概是因为保养的关系，或者恋爱的滋润，很不错，确实瘦了。

一年后变成美女，身姿妖娆，腰身细软，不久结婚，现场甚至感觉穿晚礼服显得后背瘦骨嶙峋，再后来调出我们部门，接触很少了，偶尔遇见还是窈窕淑女，问饮食习惯，答曰恢复正常只是吃的不多，习惯进食很少了。

也许是节食后的影响，再婚多年，一直盼着给老公生猴子，不如愿，至今只开花未结果。

美女同事头婚生过一男孩子，排除不育症，后来的老公也是二婚，与前妻有个女孩，也排除不育症。

另外，如果吃主食，最好吃少量杂粮，豆类，不要吃大米，有研究表明，大米热量高吸收快，快速升高血糖，吃了不久就会感觉饿，实乃减肥大忌。

换句话说，饮食上怎么要求糖尿病人的，减肥人士就怎么吃，肯定没错。

飞鸟飞飞

我现在在减肥啊，起床空腹一杯温水，每天早饭一个鸡蛋一个酸奶，中午吃的可以营养点，青菜和肉都要吃，我尽量让自己吃六分饱，主食少吃，吃半碗米饭或者半个馒头，据说要干湿分开，所以不喝汤 。下午可以吃一个苹果，苹果 火龙果 黄瓜 西红柿是促进掉称的水果，相对来说，西瓜 桃子 葡萄 香蕉 榴莲都不能吃！热量太高！

晚上不吃主食，吃一点青菜，七点之后就不要吃了！什么都不能吃了！水也不能喝！

每天平均瘦一斤😏可是，真的特别难熬！

如果每天都不吃米饭，因为饭是碳水化合物，如果人体不摄取一定量的碳水化合物的话，

血液

减肥

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