都被你睡垮了
关于这个问题，此前小懂也经常听闻，今天正好借茶友这个问题来跟大家聊聊。
消化系统的黏膜
所有食物都要经过消化系统，才能被人吸收。人的消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等部。这些消化道最内层都有一层薄薄的黏膜，它是保护器官的第一道屏障。
试试用你的舌头，在嘴巴里绕一圈。是不是接触到了一层光滑的内壁？这就是口腔黏膜。
同样，人也拥有食道黏膜、胃部黏膜、小肠黏膜，这些黏膜都起到保护器官的重要作用。
但黏膜不是铜墙铁壁，它只是一层脆弱薄膜，任何刺激都会让它受伤。
这层黏膜和人体的温度一样，都是在 36℃左右。如果食物超过了这个温度，在 40 - 50 ℃之间，黏膜还是可以接受的。
但温度超过 50℃太多的食物，就会烫伤黏膜，引起起泡、脱皮、发炎、破损、出血甚至脱落等伤害，并引发各种疾病：
口腔黏膜烫伤：口腔发炎、口腔溃疡、口腔溃烂…
食道黏膜烫伤：吞咽困难、食道发炎、食道出血、食道肿胀…
胃部黏膜烫伤：胃灼热、胃、胃溃疡、胃黏膜脱落…
不仅如此，烫食损伤黏膜，甚至可能致命，比如食道癌！
热食与食道癌
食道癌，又叫食管癌(shi guan ai)，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，约占所有恶性肿瘤的2%。
2009 年，《英国医学杂志》发表了一篇研究《温度高食物和饮料与食道癌风险相关性》的论文（见下图）。这篇论文回顾了 59 篇相关研究，得出“65 ℃以上的热饮致癌”的结论。
2016 年，国际癌症研究机构（IARC）将 65 ℃以上的热饮列入了“2A 级致癌物”。国际癌症研究机构将致癌物分为 1 级确定致癌物、2A 级可能致癌物、2B 级可疑致癌物等等。
甲醛、黄曲霉毒素、烟草、煤炭燃放等都属于 1 级致癌物。而 65 ℃以上热饮，是仅次于它们的 2A 级致癌物！
有一种观点认为，世界上一半以上的食道癌都发生在中国，就是因为中国人吃太烫。其实是有一定道理的。
根据 2017年的癌症数据显示，中国的食道癌死亡率占全因死亡率的 2.1%，一年有近 20万人因食道癌致死。
相反，那些不热衷吃烫食的国家，食道癌死亡率也更低。比如习惯吃三明治、面包的美国，2017年的食道癌死亡率，仅占全因死亡率的0.75%。一年因食道癌而死的美国人，不到两万。
伊朗研究人员在2009年曾发表研究指出，每天喝一杯太热的茶，容易增加食道癌风险。而且，
当茶水水温介于65℃～69℃时，食道癌发生风险会翻倍，一旦茶水的水温超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。由此看来，热饮、热食与食道癌是存在一定的关联性的。这也给我们这些爱茶的人敲了个警钟，喝茶可不能喝太烫的哦！但是茶汤凉了之后再喝，茶汤中很多好的香气也品尝不到了。
有研究表明，40-60℃的茶汤相对比较适宜人的口腔接受。
品茶，还是很美好的，大家不必过分担心食道癌的风险！
懂茶帝
闽南人爱喝茶，聚会、商谈都少不了泡茶话仙。清晨起来，泡上一壶热腾腾的茶，暖胃也暖心。然而，家住泉州地区的陈姓兄弟俩却因为常年爱喝滚烫的热茶，被查出患有食管癌晚期，一个人已经过世，另外一个人只能选择放化疗......一个小小的饮茶习惯，没有得到注意，就最终引发了癌症，让他们付出了惨痛的代价。
58岁的老陈每天早上起来都要泡一壶热茶，三十余年，一贯如此。老陈的表哥被查出患食道癌后，家里人都劝他少喝热茶，但是老陈却改不掉这习惯。后来老陈也被确诊为食道癌。
据福建协和医院胸外科主任陈椿教授介绍，类似这样的案例还是挺多的。临床中出现多个“家族式”食管癌，而且中招的多数是男性，闽南人居多。因为一个家族的人当中可能有着共同的“习惯”，正是这些习惯导致了疾病的产生。
食道癌早发现可治愈，但是由于症状不明显，病人经常不在意。如果进食的时候，有吞咽不适或阻塞感或胸部不适的话就要引起重视，去做一下检查为好。另外，包含以下条件的中老年高危人群，应该引起重视：
①既往伴有胃食管反流；
②喜饮热茶热汤，喜食腌制、熏制食品，少吃新鲜蔬菜、水果；
③经常抽烟、酗酒；
④食管癌等消化道恶性肿瘤家族史等。
哪些饮食习惯容易导致食管癌？
爱吃烫食、腌制食品、辛辣食物的，口腔卫生差的。
福建闽南网
首先向不幸的泉州兄弟表示深切的同情和祈祷！祝愿生者早日康复！
我原来吃东西也不注意，凉一口热一口的！后来看到了有关知识，就再不敢吃烫嘴的东西了！
不但是喝茶，任何热得发烫的食物对人都是有伤害的！轻者会造成口腔溃疡，长期吃或喝烫的东西就容易患食道癌！
再说口里进入发烫的东西，就要赶忙咽下去，来不及咀嚼，而吃饭是提倡细嚼慢咽的，囫囵吞枣不利于消化吸收，对身体健康也不利！
综上所述，吃烫的食物有百害无一利！劝君还是等茶饭降降温，再细嚼慢咽吧！毕竟身体是第一位的，你再忙，也要以保证健康为前提，愿大家从饮食开始，注重身体的保健吧！
常青树
网上有很多报道关于因为长期吃滚烫的食物的习惯而得食道癌的。如麻辣烫等等。同时也有很多医学报道解释其原因。
人的饮食习惯生活方式归于自然平衡。人体内部温度37.5。当超过此温度进入人体对身体的一些细胞组织来讲是一次杀伤。长期会杀死体内的一些抵抗癌细胞的抗体。故得病机率很高。
现代人的生活遵循自然法则日出而作日落而歇。食物饮食遵循自然平衡，不追求精细只求最原生态，对于一些病来讲是可以预防避免的。
